O nebezpečenstve fruktózy; Vaša stránka o výžive
Žite krásne, jedzte zdravo! Aj ja ti pomáham!
Keď hovoríme o škodlivých účinkoch konzumácie cukru, nikoho nenapadne fruktóza. Áno, fruktóza je tiež nebezpečná. Niektorí vedci dokonca tvrdia, že je nebezpečnejší ako cukor. Viete, prečo?
Fruktóza a glukóza sú organizmom rozdielne metabolizované. Fruktóza nespustí uvoľňovanie inzulínu a metabolizuje sa priamo v pečeni. To prispieva k vzhľadu dobre známej tukovej pečene. A teda aj pocit chronickej únavy, nedostatku energie a sily sústredenia.
Štúdie naznačujú, že pri vysokej konzumácii fruktózy je pečeň preťažená, takže sa z nej stáva tuk. Časť tohto tuku sa dostáva do krvi a vytvára LDL cholesterol. V priebehu času tento cholesterol vytvára plaky, ktoré blokujú tepny a spôsobujú infarkty.
University of Los Angeles, California. (9) Ukázalo sa, že kognitívne funkcie (pamäť, sila učenia) sú tiež negatívne ovplyvnené nadmerným príjmom fruktózy. Aj keď rovnaká štúdia tiež naznačila, že súčasný príjem omega-3 mastných kyselín (najmä DHA) zlepšuje funkciu mozgu, nemožno zanedbávať účinky fruktózy.
Určite sa ma opýtate: A ovocie? Obsahujú fruktózu? Plody sú nezdravé!?
Áno. Ovocie obsahuje fruktózu, ale opäť musíme myslieť na požité množstvo. Správna konzumácia fruktózy je maximálne 50 g/deň. To by znamenalo 13 banánov. Alebo 1 celý melón. Kto môže zjesť 13 banánov za jeden deň?! Z tohto dôvodu množstvo fruktózy v čerstvom ovocí nemusí nevyhnutne predstavovať nebezpečenstvo. Správna strava obsahuje 1, maximálne 2 ovocie denne. Čo je perfektne stráviteľné 🙂
Ovocie navyše obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov zdraviu prospešných.
Čo však urobíme s fruktózou ukrytou v jedle? Alebo v sirupoch? Najnebezpečnejšou fruktózou je kukuričný sirup, pretože sa nachádza takmer vo všetkých zakúpených potravinách. Jedna čajová lyžička kukuričného sirupu obsahuje 14g fruktózy!
Žite krásne, jedzte zdravo! Aj ja ti pomáham!