Čo potrebujete vedieť o vegánstve
Vegánstvo je druh vegetariánskej stravy, ktorá úplne vylučuje mäso, vajcia, mliečne výrobky alebo akýkoľvek iný produkt živočíšneho pôvodu. Vegánstvo sa však nekončí iba pri samotnom jedle. V tomto článku podrobne predstavujeme, čo to znamená byť vegánom.
Vegánsky životný štýl má minimálne tri výhody, a to:
- Byť vegánom znamená mať stravu bohatú na ovocie a zeleninu, ktorú povzbudzujú všetci odborníci na výživu kvôli priaznivým účinkom prírodných produktov na telo.
- Vegánsky životný štýl odmieta akýkoľvek produkt živočíšneho pôvodu, od potravín až po oblečenie, obuv a kozmetiku.
- Vegánstvo má pozitívne účinky aj na životné prostredie. Vegáni svojím životným štýlom pomáhajú znižovať negatívne účinky, ktoré majú ľudské aktivity na planétu.
Čo jedia vegáni?
Byť vegánom znamená viac a je reštriktívnejšou formou toho, čo znamená byť vegetariánom, pretože vylučuje mäso, ryby, morské plody, mliečne výrobky a všetky ostatné výrobky s prísadami zo zvierat, napríklad želatínu, ale existujú rôzne zdravé potraviny na báze ovocia, zeleniny, rastlín a semien, ktoré sú dostupné pre tých, ktorí sa nachádzajú v tomto koncepte.
Aké sú rozdiely medzi vegetariánstvom a vegánstvom?
Vegetarián neje mäso, zatiaľ čo vegán neje zo zvieraťa absolútne nič - žiadne mlieko ani vajcia a dokonca ani želatínu, ktorá je vyrobená z kostí a tkanív zvierat.
Niektorí vegáni sa tiež vyhýbajú produktom živočíšneho pôvodu, ako sú odevy vyrobené z kože, kožušiny, vlny alebo hodvábu alebo niektoré mydlá a sviečky vyrobené zo živočíšnych tukov. Vegánstvo by sa však nemalo zamieňať s diétou, ktorá predpokladá, že jedlo je varené iba mierne.
Na čo by ste si mali dať pozor, ak sa chcete stať vegánom?
Ak sa len postaráte o vylúčenie mäsa z jedálnička, budete zbavení bielkovín a budete sa cítiť vyčerpaní. Preto je dôležité jesť viac zeleniny, ktorá obsahuje bielkoviny, napríklad fazuľa alebo sója.
Aby ste nemali nedostatok vitamínu D a vápniku - čo by mohlo byť dôsledkom vzdania sa mliečnych výrobkov - jedzte viac potravín obohatených o tieto živiny a konzumujte viac mandlí.
Vegánske telo nemusí navyše prijímať dostatok vitamínu B12, ktorý sa nachádza v rybách, mäse, mliečnych výrobkoch a takmer sa v zelenine nenachádza. Preto sú v tomto zmysle uvedené obilniny obohatené o B12. Nezabudnite tiež jesť viac orechov a ľanových semiačok, aby ste mali úžitok z omega-3 mastných kyselín.