Čo sa skrýva za chuťou do jedla Ziarul de Sănitatii
Aká strava vám vyhovuje?
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nedostatky výživy a chronické choroby. Drogami vyvolané výživové nedostatky
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Lepkové obilniny a celiakia. Keď nám môže pšenica ochorieť
Ako pristupujeme k dopravným poruchám?
Máte chuť na čokoládu? Môžete mať nedostatok horčíka alebo chrómu. Jedli by ste neustále mäso? Môže to byť nedostatok železa. Zistili sme, čo sa skrýva za prehnanými chuťami k jedlu, od výživovej poradkyne Ruxandry Pleșea.
Simona Dragomir: Nájdené dobre, drahí moji! Dnes si povieme niečo o nadmernej chuti. Prečo máme tieto túžby? Môžu tieto prehnané chute skryť určité veci? A náš dnešný hosť, doktorka Ruxandra Pleșea, odborníčka na výživu, nám to vysvetlí. Vitajte, Ruxandra, tu v časopise Health Journal!
Dr. Ruxandra Pleșea: Rád ťa vidím a ďakujem za pozvanie!
Simona Dragomir: Je to zaujímavá téma, ktorú ste navrhli, a som rád, že sa jej môžeme venovať. Čo sa stane s týmito prehnanými túžbami, pokiaľ ide o jedlo?
Simona Dragomir: Viem, že ľudia s cukrovkou môžu mať nadmernú chuť do jedla, jesť, ale chudnúť.
Dr. Ruxandra Pleșea: Áno, najmä na začiatku ochorenia je táto polyfágia, chuť do jedla a nadmerná konzumácia potravy, ale zároveň pacient nepriberá. V skutočnosti všetky tieto energetické zdroje už nie sú schopné dostať sa do bunky. Bunka už nie je vyživovaná, strácajú sa zdroje a je to známka buď toho, že sa začína cukrovka, ak sa zistí aj vysoká hladina cukru v krvi, alebo že počas choroby dôjde k exacerbácii, stratu kontroly nad glykemickými hodnotami a je potrebné prijať opatrenia, liečba malo by sa to zintenzívniť, upraviť. Ale chuť k jedlu znamená aj nedostatok mikroživín.
Simona Dragomir: To je to, čo som sa vás chcel spýtať: ak máme chuť na sladké, chuť na niečo slané, chuť na určité jedlo ... Často sa hovorí, že by bolo dobré počúvať svoje telo, pretože vie, čo od vás žiada. Keď si uvedomíte, že môžete mať zdravotný problém?
Simona Dragomir: Prebrali sme veľa západných zvykov a tradícií, a nie nevyhnutne tých dobrých.
Dr. Ruxandra Pleșea: Áno, existujú zmeny v príleve chemických látok, ktorým čelíme a ktoré tvoria náš život.
Simona Dragomir: Máme veľa rýchleho občerstvenia, nezdravé jedlo, ktoré som ako malý nevidel a zdalo sa mi, že je tenšie.
Dr. Ruxandra Pleșea: Celulitídu som nevidel veľa, čo by malo zaujímať dámy a páni ...
Simona Dragomir: Áno, najmä dámy, pretože na ulici vidíme, že naše deti sú nadýchanejšie, majú kilá navyše, celulitídu, strie ...
Dr. Ruxandra Pleșea: Mnohé z nich sú znakmi týchto deficitov a stavu chronického subklinického zápalu. Existujú teda nedostatky, sú zle diagnostikované, pretože nemáme vo zvyku a nemáme v tom tradíciu. Signály tela ale môžu hovoriť o týchto deficitoch. Chuť do jedla môže byť signálom. Keď to nesúvisí so stavom, ktorý som spomenul, keď to nie je kvôli emocionálnym poruchám, pretože jedlo je pohodlie, a pacienti s depresiou, ktorí sa v určitej životnej etape necítia dobre emočne, obráťte sa na jedlo ako náhradu za splnenie ... Keď je toto všetko odložené, musíte myslieť na kapitál mikroživín, ktorý máte. Ak nie je správna, chuť do jedla je vlastne prejavom tela, ktorý by ste mali jesť viac. Ale v skutočnosti už nie, nezaujímajú nás kalórie, ale skôr kvalita. Po kvalitnom jedle sa cítite plní.
Simona Dragomir: Dve alebo tri hodiny nepociťujete hlad. Presne to ste hovorili, toto by bol interval, v ktorom by ste mali mať pocit, že ste jedli, že sa máte dobre a až potom, čo si spomeniete na iné jedlo.
Dr. Ruxandra Pleșea: A teraz sa poďme venovať osobitnej chuti do jedla, a to sladkej chuti k jedlu. Nachádza sa u detí i dospelých, najmä u pacientok, ktoré korelujú túto túžbu po sladkom s hormonálnymi zmenami, ktorými prechádzajú. Nie je to ale vylúčené ani u mužov. Chuť na sladké znamená, že sa veci trochu vymkli spod kontroly. Držíte tvrdú stravu, chcete zhodiť pár kíl, vzdať sa sacharidov, uhľohydrátov, pretože všade sa v priemere hanobia sacharidy (priberáme z chleba, ryže) ... úplne ich vylúčite, ponáhľate sa situácia všetkého alebo ničoho, ktorá je škodlivá, a vaše telo sa prebúdza bez sacharidov, bez glukózy, ktorá je stále molekulou, z ktorej získavame energiu. Bez glukózy, v hypoglykémii, mozog urobí za vás veľmi rýchle opatrenia, nariadi vám, aby ste mu urgentne priniesli čokoládu, koláč. Z takto rafinovaných potravín, jednoduchých sacharidov, rýchlo stúpne hladina cukru v krvi. V žiadnom prípade vám za úplného hladu mozog nepovie „Zjedol by som fazuľu“, v takom prípade prídu sacharidy, ale pomaly, pričom ide o komplexné sacharidy. Takže ste vo vetre, vystavujete sa týmto túžbam a nemáte ako odolávať, pretože ide o inštinkt prežitia.
Simona Dragomir: A potom čo robiť?
Dr. Ruxandra Pleșea: Mali by ste sa vrátiť k sacharidom, ale v malom množstve a len k spomaleniu sacharidov. Správne ste vylúčili biele pečivo, bielu ryžu, vylúčili ste nadbytočné sacharidy, sacharidy, ktoré sa mechanicky a chemicky transformovali. A vrátili ste sa napríklad k prírodným zdrojom sacharidov z celých zŕn, ale v malom množstve. Ak chcete schudnúť, dodajú vám energiu a udržia vás ďalej od chute na sladké.
Simona Dragomir: A tiež vám dávam pocit sýtosti.
Simona Dragomir: Každopádne si myslím, že by bolo dobré požiadať špecialistu o radu, pretože je schopný nás viesť na tejto ceste, ktorá je akýmsi bludiskom. Myslíte si, že ste na dobrej ceste, ale zistíte, že to tak nie je.
Dr. Ruxandra Pleșea: ... Že môžete dostať šmyk, že to môžete preháňať, že to môže byť horšie. To znamená personalizáciu, pochopiť stav pacienta v tom čase, aké má zázemie a aké situácie prešiel. Existuje tiež metabolická pamäť, existuje aj sebaobrana. Po veľmi prísnych diétach už telo nereaguje tak, ako by sme chceli.
Simona Dragomir: Má tendenciu držať rezervy na ďalšie obdobie hladovania.
Dr. Ruxandra Pleșea: Existuje veľa situácií, v ktorých sa veci vymknú spod kontroly a je potrebné vyvážiť rovnováhu a aby všetky orgány, systémy, metabolické obvody boli v poriadku, aby boli dobrou batožinou mikroživín. Opakujem, keď máte nedostatok, nemôžete správne chudnúť. Nemôžete držať šťastnú diétu na chudnutie, budete neustále hladní. Musíte teda urobiť vyváženie a to môže trvať 3 - 6 mesiacov, tj. Ďalšie správne pokyny od lekára, ktorý vám pomôže prečítať si vaše testy a doplniť to, čo potrebujete.
Simona Dragomir: Vaša správa, Ruxandra, je jasná. Keď máme nezdravé chute, keď cítite potrebu neustále jesť, myslím si, že by ste si mali položiť otáznik, ísť k lekárovi, urobiť testy a spolu s pomocou špecialistu sa vedieť vrátiť do rovnováhy. Ďakujeme za radu a tešíme sa na ďalšie stretnutie!
Dr. Ruxandra Pleșea: Draho!
Simona Dragomir: A stále na vás čakáme, moji drahí. Zostaňte s nami v Ziarul de Sănitatii, máme vám čo povedať. Maj sa!