Obezita Podporujte zdravý životný štýl namiesto fóra o ďalších daniach
Ako možno potlačiť nárast obezity a kto je za ňu zodpovedný? Fórum kládlo otázky ako tieto. odborníci na výživu dnes (f.eh.) v nedávnom prieskume v Rakúsku. Aj keď je vylúčenie vylúčenia ďalších daní odmietnuté, respondenti vnímajú povinnosť najmä v prípade spotrebiteľov, rodičov a vzdelávacích inštitúcií.
„Zodpovednosť za vlastný životný štýl, stravovacie návyky a fyzickú aktivitu sa prenáša sem a tam ako horúci zemiak. Ak niekto predpokladá, že každý je zodpovedný, nikto sa necíti pod tlakom konať. Vyvstáva teda otázka, do akej miery by politika, ale aj školy, zamestnávatelia, financovanie športu, potravinársky priemysel a každý jednotlivec mali a môžu niesť zodpovednosť, “hovorí Marlies Gruber, vedecká riaditeľka f.eh.
Hlavne zodpovední: spotrebitelia, rodičia, škôlky a školy
Zástupcovia z oblasti vedy, podpory zdravia, obchodu, politiky a správy, médií, ako aj zástupcovia rodičov a spotrebiteľov sa zúčastnili prieskumu konsenzu, ktorý uskutočnil f.eh *. Považujú spotrebiteľov a rodičov (90%) a vzdelávacie inštitúcie (87%) za zodpovedných za zdravý životný štýl.
Obr. 1. Kto môže a má v konečnom dôsledku prevziať zodpovednosť?
Ak však chcete konať nezávisle, potrebujete vhodné rámcové podmienky. Odborníci a zainteresované strany vidia najväčší vplyv v materských školách a školách, koniec koncov, deti a mladí ľudia trávia väčšinu svojho každodenného života vo vzdelávacích inštitúciách. Asi tri štvrtiny opýtaných hodnotia učenie zdravého a radostného životného štýlu, ako aj viac pohybu a dennej gymnastiky, ako veľmi efektívne. Každý druhý človek podporuje školský predmet „zdravý životný štýl“ alebo interdisciplinárne projekty v tejto oblasti. „Vzdelávanie a posilňovanie výživových a životných štýlov sa musí zamerať na podporu zdravia, aby bolo možné z dlhodobého hľadiska obmedziť nadváhu,“ hovorí Gruber.
Obr. 2. Ako môžu vzdelávacie inštitúcie prevziať zodpovednosť?
Optimalizujte jedlo v škole a v práci
„Dnes už rodičia nemôžu kontrolovať stravu a pohybové správanie svojich detí sami. Účinok ich vzoru je zásadný, ale rovnako veľký vplyv majú aj škôlky a školy, “zdôrazňuje Gruber. Vyžaduje sa zlepšenie dodávok potravín vo vzdelávacom sektore (61%). "Nejde len o optimalizáciu živín." Deti by sa tiež mali naučiť jesť v pravom slova zmysle - teda napríklad pozitívne, kultúrne zložky a dôležitosť stravovania ako spoločného zážitku, “hovorí Gruber. To, čo pomáha deťom, je užitočné aj pre dospelých na pracovisku: 68% opýtaných považuje vyvážený sortiment jedál pre zamestnancov vo firmách za veľmi efektívny pri uľahčení vedomého stravovania.
Objednávka u výrobcu: Zdravé jedlo musí chutiť dobre
Aby bola voľba zdravšia aj ľahšia, takmer dve tretiny odborníkov a zainteresovaných strán vysielajú výrobcom potravín jasný odkaz: zdravé jedlo by malo byť chutné a malo by prinášať potešenie. Dôležitosť pôžitku potvrdzuje aj barel zhovievavosti f.eh: „Pôžitok podporuje zdravie. Pretože fajnšmekri jedia pestrejšie a pomalšie a tiež majú podstatne častejšie normálnu váhu, “hovorí Gruber. Tretina opýtaných je navyše za väčšiu škálu výrobkov, menšie porcie v gastronómii a menšie veľkosti balenia.
Namiesto daní a zákazov navyše propagujte cvičenie
V poslednej dobe sa široko diskutuje o daniach z potravín a nápojov bohatých na energiu. V prieskume f.eh je však iba 5% za dodatočné dane a iba 8% za reguláciu dodávok potravín. „To nie je prekvapujúce, napríklad limonády v Rakúsku tvoria iba 3% denného energetického príjmu. Je zrejmé, že daň môže mať iba okrajový vplyv na celkové množstvo kalórií a nakoniec na telesnú hmotnosť, “vysvetľuje Gruber.
Okrem stravovania má však podpora fyzickej aktivity zásadný vplyv na zdravú telesnú hmotnosť. Každý druhý respondent považuje rozšírenie mobility priateľskej k pohybu (cyklotrasy atď.) A plánovanie budov za veľmi efektívne.
Obr. 3. Cielené opatrenia vo verejnom sektore na podporu zdravého životného štýlu
„Rôzne štúdie preukázali, že za posledných niekoľko desaťročí, s neustálym príjmom energie, fyzická aktivita u detí i dospelých dramaticky poklesla. Výsledky prieskumu f.eh. preto opäť objasňujú, aké dôležité je motivovať ľudí k väčšiemu cvičeniu a cvičeniu a zakotviť aktívny životný štýl v každodennom živote, vo vzdelávacích inštitúciách a v profesionálnom živote, “hovorí Gruber. Na čo mnohí zabúdajú: tí, ktorí majú viac svalov, spaľujú podstatne viac energie, aj keď odpočívajú. Aktívni ľudia konzumujú viac kalórií, aj keď spia, a preto môžu všeobecne jesť viac. Ale ľudia, ktorí vážia o niečo viac kilogramov, profitujú aj z dostatočnej svalovej hmoty. Pretože účinne chráni pred cukrovkou 2. typu.
* dvojvlnový prieskum Delphi, júl - august 2016; Respondentská vlna 1: n = 57; Vlna 2: n = 38