Odrody a odporúčanie potravín s vysokým obsahom vlákniny - NetDoktor
Carola Felchner je autorkou na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor a certifikovaným školiacim a výživovým poradcom. Predtým, ako sa v roku 2015 stala novinárkou na voľnej nohe, pracovala pre rôzne odborné časopisy a online portály. Pred začiatkom stáže študovala prekladateľstvo a tlmočníctvo v Kemptene a Mníchove.
Existuje veľa dobrých dôvodov, potraviny s vysokým obsahom vlákniny Je toho veľa, čo si môžete vziať so sebou: Udržujú vás štíhlu, chránia pred chorobami a môžu dokonca predĺžiť životnosť. Napriek tomu väčšina z nich toho neje dosť. Prečítajte si tu, čo potrebujete vedieť o potravinách s vysokým obsahom vlákniny, ako pokryjete svoju dennú potrebu a či sú prípravky užitočné.
Vláknina: potravina rastlinného pôvodu
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by dospelí jedinci mali konzumovať 30 gramov vlákniny, t. J. Rozpustnej (v ovocí a zelenine) a nerozpustnej (obilie a strukoviny), aby mali úžitok z jej účinkov na zdravie. Avšak s priemerom iba 22 gramov vlákniny denne sú Nemci hlboko pod týmto odporúčaním.
Dôvod: v ich ponuke je príliš veľa mäsa, vajec, syrov a mlieka alebo cestovín a zemiakov. Na druhej strane, obilie, strukoviny, orechy, ovocie a zelenina by boli bohaté na vlákninu. Aby ste teda získali viac z posilňovačov zdravia, mali by ste si na tanier dávať jedlo rastlinného pôvodu častejšie, najmä cereálne výrobky sú skutočné vláknové bomby: napríklad tri až štyri plátky celozrnného chleba už pokrývajú polovicu dennej potreby.
Jesť s vysokým obsahom vlákniny - piť dosť
Ak držíte diétu s vysokým obsahom vlákniny, nezabudnite piť dostatok nápojov, najmä ak ste v oblasti potravín s vysokým obsahom vlákniny nováčikom. Ak ste doteraz na tanieri mali zriedka celozrnný chlieb, strukoviny a šalát, telo by si malo na ne pomaly zvykať. Mnoho nestráviteľných zložiek v hrubom čreve sa rozkladá baktériami a vytvárajú sa plyny, ktoré môžu viesť k nepríjemným plynom a nadúvaniu. Nezvyšujte preto množstvo vlákniny príliš náhle, dôkladne žujte a veľa pite, aby ste predišli počiatočným problémom s trávením z potravín s vysokým obsahom vlákniny.
Chytro kombinujte jedlá bohaté na vlákninu
Aby ste sa však mohli stravovať s vysokým obsahom vlákniny, nemusíte viesť kulinársky tienistú existenciu s drvenou čerstvou obilnou kašou, husky hnedou ryžou alebo sivými celozrnnými cestovinami. Len venujte väčšiu pozornosť zložkám (údajne) potravín s vysokým obsahom vlákniny: Napríklad v celozrnných výrobkoch by mala byť na prvom mieste celozrnná múka. Dobrým sprievodcom je tiež pojem „celozrnné“ alebo „celozrnné“. V porovnaní s pšeničnou múkou obsahuje ražná múka takmer dvojnásobné množstvo vlákniny. Ak sa pečiete sami, môžete napríklad jednoducho nahradiť polovicu bielej múky celozrnnou múkou a už ste výrazne zvýšili kvótu vlákniny v strave.
Okrem výrobkov z obilia sú dobrým zdrojom vlákniny aj ovocie a zelenina. Keďže obsahujú aj veľa vody, je toto čerstvé jedlo dvakrát také zdravé. S müsli s orechmi a ovocím začnete deň s dobrým základom vlákniny.
Nasledujúca tabuľka poskytuje informácie o tom, ako môžete doplniť stravu jedlom s vysokým obsahom vlákniny a zvýšiť tak svoju dennú dávku.
Vláknina: Tabuľka s vysokým obsahom vlákniny
Obilie (výrobky)
Obsah vlákniny (g/100 g)