Odrody bobúľ Aronia - jedna nie je ako druhá

bobúľ

Arónia patrí do čeľade ružovité (Rosaceae), ktorá zahŕňa veľa odrôd. Najznámejšie druhy sú Aronia arbutifolia a Aronia melanocarpa. Tieto divoké odrody zvyčajne vytvárajú menšie bobule, ktoré obsahujú viac kyseliny trieslovej a triesloviny.

Selektívnym šľachtením boli vyvinuté rôzne kultivary arónie. Tieto majú tendenciu dávať väčšie bobule, ktoré obsahujú menej kyseliny trieslovej a majú oveľa jemnejšiu chuť. Tieto kultivary zahŕňajú všetky odrody Aronia melanocarpa, ktoré boli krížené s inými odrodami (napr. Viking, Hugin a Nero).

Názov druhu arbutifolia znamená „ako listy jahody“. Pochádza zo Severnej Ameriky, kde je známa ako „červená arónia“. V niektorých častiach Nemecka je známa aj ako „arónia obyčajná“, „arónia plná“, „červená arónia“ a „trpasličí jarabina“. To však nesúvisí s konvenčnými bobuľami jarabiny.

Aronia arbutifolia je tiež označovaná svojim vedeckým názvom Aronia arbutifolia (L.) Pers.

Na spodnej strane má chlpaté listy a červené plody. Horná plocha listu je lesklá. Jeho červené jesenné sfarbenie je na očiach.

Rastlina je malý, vzpriamený ker s výškou 0,90 - 1,20 metra s viacerými výhonkami. Rastie pomerne pomaly a je nenáročný na starostlivosť. Rastlina ľahko odolá mrazu.

Aronia arbutifolia sa dá pestovať samostatne, v skupinách, ako okrasná rastlina, v predzáhradkách a skalkách. Často sa tiež používa ako živý plot. Poskytuje výživné látky pre malé zvieratá a s obľubou sa používa aj ako včelia pastva.

Ako divo rastúce rastliny sa vyskytujú v Severnej Amerike a Kanade v mokradiach bohatých na vápnik, ako sú močiare, močiare, jazerá, lúky, polia, močiare a lesy.

V máji rodí trpasličí jarabina biele kvety, ktoré vyrastajú do malých dáždnikov, z ktorých sa v auguste vyvinú jedlé červené bobule mierne horkastej chuti. Tieto merajú v priemere 6 - 8 mm, čo je o niečo menšie ako čierne bobule druhu Aronia melanocarpa. Odrody čierneho ovocia poskytujú bohatšiu úrodu.

Semená dozrievajú od októbra do decembra.

Bobule sú v kuchyni veľmi populárne. Dá sa z nich pripraviť džem, koláče, pečivo, džús, víno alebo likér a môžu sa jesť aj surové alebo ako sušené ovocie.

Viac informácií nájdete v našich receptoch na aróniu.

Viac informácií nájdete v našich receptoch na aróniu.

Aronia arbutifolia - profil rastliny

  • Rast: vzpriamený ker s dobrým rozvetvením
  • Výška: 0,90 - 1,20 metra
  • Šírka: 1,00 metra
  • Lístie: listy ako jahodový strom; spodná strana listov je chlpatá; červenooranžový odtieň na jeseň
  • Kvety: v máji biele dáždniky s asi 1 - 7 kvetmi
  • Výťažok: fialové jedlé ovocie
  • Úroda: od konca septembra do polovice októbra
  • Umiestnenie: slnečný
  • Pôda: žiadne osobitné požiadavky
  • Starostlivosť: nenáročná na údržbu, vysoko odolná
  • Otužilosť: vytrvalý
  • Zvláštnosť: červené bobule neponúkajú toľko zdravotných výhod ako odrody čierneho ovocia
  • Obdobie výsadby: September až apríl
  • Použitie: jednotlivá alebo skupinová rastlina, ovocný strom, okrasná rastlina, včelí pasienok

Aronia melanocarpa je tiež známa ako „arónia čierna“. Názov druhu melanocarpa znamená „rodiť čierne ovocie“. Je to druh rodu Aronia (Photinia). Rastlina pochádza zo Severnej Ameriky.

Aronia melanocarpa rastie vo voľnej prírode ako krík s roztiahnutými konármi, ktoré môžu dorásť až do výšky 1,50 metra. Vysádzať sa môže najneskôr od konca septembra do polovice decembra (pred prvým prízemným mrazom). Nemá žiadne špecifické požiadavky na pôdu a najlepšie rastie na slnečných až polotienistých miestach. Rastie dobre na svahoch, v horách a pozdĺž riek. Jej výsadbová vzdialenosť je asi 1 m. Táto divoká odroda sa dá skutočne dobre použiť ako živý plot alebo rad stromov v okolí pozemku.

Rastlina kvitne až po vypučaní listov. Počas tohto desaťdňového obdobia kvitnutia arónia produkuje nádherné jasne biele dáždniky, ktoré pojmú až 15 jednotlivých kvetov. Kvety opeľujú hlavne včely, ale aj vietor. Aronia melanocarpa ako taká sa dá použiť aj ako včelia pastva.

Listy majú kožovitý vzhľad. Sú dlhé a špičaté s jemne zubatým okrajom. Mladé listy a letné výhonky majú na spodnej strane chĺpky. Púčiky a plody sú bezsrsté.

Kvety ustupujú okrúhlym plodom s purpurovo čiernym odtieňom. Vyzerajú veľmi podobne ako plody stromu jarabiny. Bobule aronia sú zrelé do augusta. Zrelé bobule majú priemer 6 - 12 mm a ich hmotnosť môže byť medzi 0,5 - 1,5 g. Tmavočervená dužina bobúľ má kyslú a mierne horkastú chuť. Čím sú bobule zrelejšie, tým tmavšia je ich dužina.

Viac informácií nájdete v našich receptoch na aróniu.