Oliheň krúžky s mandľovým humusom (oliheň krúžky) RESIPIS

oliheň

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Pre pastu na korenie

Pre hummus

Väčšina ľudí pozná kalmarové krúžky (tiež známe ako kalamáre alebo kalmarové krúžky). Ak ste jedli iba žuvačky podobné žuvačkám, boli nekvalitné alebo jednoducho zle pripravené. Vysvetlíme vám, ako to funguje správne a ako na konci na svojom tanieri vykúzlite skutočne jemné krúžky z kalmára. Na tento recept používame mrazené krúžky kalamárov, pretože sa dajú pripraviť za menej ako 30 minút.

Vykuchanie kalamárov je pomerne ľahké, ale veľmi náročné na čas: Najskôr odrežte nohy pod zubami (ušetríte si to tak, že budete musieť zuby vyberať), vytiahnite hlavu s vnútornosťami a chrbtovou kosťou. Nakoniec umyte a odlúpnite tmavú pokožku. Na konci môžete použiť nohy a bielu trubicu.

Chobotnice musia byť buď krátko rozpálené alebo krátko dusené na miernom ohni. Všetko medzi tým spôsobuje vyššie spomínanú gumovitú konzistenciu. Mrazené potraviny nie sú v žiadnom prípade horšie, pretože mäso kalamárov sa stáva mäkším, keď sú opäť zmrazené a rozmrazené.

V tomto recepte nie sú krúžky olihne pečené a vyprážané, ale vyprážané a potom zmenené na korenistú pastu. To znamená, že zostávajú nízkosacharidové a spolu s humusom bohatým na bielkoviny sú ideálne ako zdravé jedlo pre športovcov.

Cícer je vhodný aj pre nízkosacharidovú stravu, aj keď má cícer podobné množstvo sacharidov ako zemiaky. Pretože však typ sacharidov, ktoré obsahujú, nie je úplne absorbovaný telom a vláknina zabraňuje chute, sú stále vhodné pre nízkosacharidovú stravu a diéty.

Kroky

Najskôr pripravte hummus

Cícer dáme do cedníka, prepláchneme studenou vodou a scedíme.