Olivová EDEKA

Olivy sú jadrovými plodmi olivovníka, ktorý pôvodne pochádza z Ázie. V súčasnosti olivovník rastie aj v stredomorských krajinách, Amerike a na východnom pobreží Afriky. Olivovník je tŕnistý ker alebo strom a rodí okrúhle oválne čierne alebo zelené ovocie, olivy.

olivová

pôvodu

História olivovníka a s ním aj história olív siaha do Starého zákona.

sezóna

Olivy sa zberajú od októbra do januára. Olivy sú však k dispozícii po celý rok.

ochutnať

Zelené olivy sú chrumkavé a majú sviežu arómu. Čierne olivy sú naopak často jemnejšie a chuťovo mierne pikantnejšie.

použitie

Olivy chutia trpko surové. Vkladajú sa kvôli konzervácii. Môžete to urobiť rôznymi spôsobmi: B. v slanom náleve, balsamickom náleve, oleji alebo spolu s bylinkami. Veľké množstvá zozbieraných olív sa navyše lisujú do olivového oleja. Olivy chutia vynikajúco v šalátoch a klasických jedlách stredomorskej kuchyne. Náš recept na olivovú tapenádu ​​transformuje korenené ovocie na lahodnú nátierku alebo dip k mäsovým a zeleninovým jedlám.

skladovanie

Olivy by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste.