Omeleta so špenátom, syrom feta a paradajkovou omáčkou - šťastné recepty na jedlo z TV; rádio

Zloženie pre 10 osôb:

špenátom

  • 500 g mrazeného špenátu
  • 3 cibule
  • 10 vajec
  • 500g múky
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • ½ fľaše minerálnej vody
  • soľ
  • Olej na vyprážanie
  • 1 balenie syra feta
  • 1 kúsok zeleru
  • 1 koreň
  • 1 kg paradajok
  • 2-3 lyžice práškového zeleninového vývaru
  • 1 zväzok pažítky alebo bazalky

Príprava:
Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kúsky a popučte na oleji, pridajte rozmrazený špenát, premiešajte s 1 polievkovou lyžicou zeleninového vývaru a všetko odstavte.


Oddeľte vajcia na cesto a z bielkov vyšľahajte sneh z bielkov. Múku s 1 čajovou lyžičkou soli prepasírujte do veľkej misy, aby neboli hrudky. Pridajte minerálnu vodu, vmiešajte žĺtky. Bielky opatrne zložte do krémovej hmoty. Zo zmesi osmažte jednotlivé placky.


K paradajkovej omáčke olúpte cibuľu, zeler a korene a nakrájajte ich na malé kúsky, poduste ich v hrnci. Pridajte zeleninový prášok (1-2 lyžice) podľa chuti. Blanšírujte a ošúpte paradajky. Ošúpané paradajky pridáme k zelenine v kastróle. Necháme pár minút prevrieť. Potom to celé pretlačte. Bazalku alebo pažítku nasekáme a dochutíme.


Fetu nakrájame na malé kocky. Na hotové omelety natrieme špenát s na kocky nakrájanou fetou. Omelety zložte dohromady, vložte ich do pekáča a pečte v rúre 10 minút pri 180 ° C. Podávame s paradajkovou omáčkou.