Ostružiny Zdravé vďaka mnohým vitamínom
Ostružiny: zdravé vďaka mnohým vitamínom
27.05.2015, 9:49 | uc (CF)
Čerstvo natrhané černice obsahujú najvyšší obsah vitamínov. (Zdroj: Westend61/obrázky obrázkov)
Zaujíma vás, či sú černice zdravé? V každom prípade: plody sú pochúťkou nielen koncom leta a začiatkom jesene, sú tiež skutočným zázrakom vitamínov. Ale čo je v skutočnosti v tom malom bobuľke?
Sú černice zdravé?
Napriek svojej malej veľkosti sú černice skutočnými vitamínovými bombami. Napríklad 100-gramová porcia už obsahuje tretinu dennej potreby vitamínu C - nevyhnutného pre silný imunitný systém. Ale kyselina listová a železo sú tiež veľkoryso obsiahnuté, vďaka čomu je tmavočervené bobule ideálne napríklad pre tehotné ženy, ktoré chcú uspokojiť svoje zvýšené výživové potreby prirodzeným spôsobom.
Ostružina si získala meno aj ako dodávateľ provitamínu A: Málo bobuľovité ovocie obsahuje toľko výživných látok, ktoré sa v tele premieňajú na vitamín A a napríklad posilňujú zrak. Ale vitamíny B, ktoré sa podieľajú na mnohých metabolických funkciách, sú tiež prítomné v černiciach, čo z nich robí zdravé občerstvenie. Nie nadarmo boli ostružiny cenené ako liečivá rastlina už v staroveku, ako uvádza prieskum z lekárne. V ideálnom prípade by ste mali jesť černice čerstvé, pretože vtedy je obsah vitamínov najvyšší.
Smoothies: Dodávatelia zdravých vitamínov na pitie
Smoothie sú ovocné alebo zeleninové nápoje bohaté na vitamíny, ktoré si môžete ľahko pripraviť sami. Či už ovocno-exotické, výdatne šťavnaté alebo mierne bobuľové - namiešajte si svoj vlastný recept podľa svojej chuti. A čo je najlepšie: týmto lahodným nápojom pokryjete veľkú časť svojej dennej potreby vitamínov a výživných látok. Niekoľko návrhov na všestranný sviežosť nakopnutia nájdete v tejto foto show. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Dva jednoduché smoothies sú banánové mlieko alebo jahodový koktail. V lete je možné nápoje pripraviť s cmarom alebo s jogurtom. To im dá sviežu, mierne kyslú chuť. Mali by ste sa ubezpečiť, že je mlieko dobre vychladené. Prípadne môžete pridať aj kocky ľadu. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
S smoothie začnete deň zdravo a s napätím. Potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na sacharidy, ako sú banány alebo mrkva, vám pomôžu ráno vyraziť. Smoothie je tiež skvelým nápojom po cvičení. Na rozdiel od komerčných džúsov, domáce smoothies neobsahujú prísady, a teda ani to, čo vaše telo vyžaduje po namáhavom tréningu. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Tí, ktorí majú radi exotiku, budú mať radi toto smoothie: marakuju kombinovanú s mangom a malými kúskami jabĺk, minerálkou a jogurtom. Na prípravu použite buď tyčový mixér alebo mixér. Podávajte nápoj v koktailovom pohári a na okraji ozdobte kúskom manga a troškou mäty. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Ak chcete schudnúť a napriek tomu nechcete ísť bez sladkostí, ideálne je smoothie ako silový nápoj medzi jedlami. Domáce nápoje zvyčajne poskytujú veľa cenných výživových hodnôt a vitamínov, ktoré sú dôležité pre vyváženú stravu. Mali by ste sa však ubezpečiť, že aj veľa pijete a smoothie nepovažujete za hasič smädu. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Okrem zeleniny, ako je uhorka, kel a zeler, obsahuje zelené smoothie často aj orechy alebo avokádo. Tip: Banán dodáva zeleninovému smoothie prirodzene sladkú chuť. Pridajte štrek citrónu - nielen to, že vaše smoothie vydrží dlhšie, ale aj dodá mu sviežu chuť. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Takto si môžete smoothie rozšíriť na bohaté raňajky: Do mixéra pridajte okrem avokáda a banánu aj orechy, ovsené vločky a mlieko. Avokádo obsahuje prírodné nenasýtené mastné kyseliny, a preto je dobrým nosičom chuti. Banány obsahujú veľa draslíka a horčíka, čo vám môže posilniť nervy a zlepšiť myslenie. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Ananás je dobrým základom pre šťavnaté smoothies, pretože je nízkokalorický a veľmi bohatý na vitamíny. Ovocie obsahuje cenný enzým bromelaín, ktorý priaznivo ovplyvňuje metabolizmus. Skombinujte svoje smoothie s avokádom, limetkou, jablkom alebo uhorkou a nápoje dochuťte zázvorom. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Najmä zelené smoothies je možné doladiť medovým nádychom. Pri ovocných smoothies nie je zvyčajne cukor potrebný, pretože ovocie je už veľmi sladké. S kyslejším ovocím, ako sú ríbezle alebo citrón, si môžete nápoj osladiť cukrom, medom alebo sirupom z agáve. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Černice vám pomôžu schudnúť
Ovocie má často povesť výkrmu kvôli vysokému obsahu fruktózy. To však neplatí pre bobule: Ostružiny majú nízky obsah kalórií, iba 40 kalórií na 100 gramov, a preto sú ideálne ako dezert pre ľudí, ktorí si uvedomujú svoju postavu. Vláknina pektín obsiahnutý v bobuliach tiež pomáha pri trávení a zaisťuje sýtosť.
Odkiaľ pochádza tmavá farba ostružiny?
Za modro-čierne sfarbenie černíc sú zodpovedné takzvané antokyány, ktoré ako sekundárne rastlinné látky pôsobia antioxidačne a chránia tak naše bunky pred voľnými radikálmi. Okrem toho rastlinné pigmenty inhibujú baktérie, vírusy a plesne, a preto je možné ostružinu použiť na zmiernenie zápalu, ako uvádza časopis „Eat Smarter“.
Zdravé sú aj listy černice
Tip: nielen samotné plody, ale aj listy sú tvrdé a dajú sa použiť v kuchyni, ak je v záhrade napríklad vlastný kríček. Zaliate čajom sú listy užitočné pri zachrípnutí, horúčke, zápaloch ďasien a hnačkách. Listy ostružiny možno tiež použiť ako prísadu do zelených smoothies.