Osvojte si zdravú stravu predlžujúcu život - ľahké, ale nie ľahké - chudnutie
Tvoja matka mala pravdu
Zelenina je základom správnej výživy. Nedávna 15-mesačná štúdia s 2 000 subjektmi zistila, že osoby s najvyšším príjmom zeleniny a ovocia mali o 70% nižšie riziko srdcových infarktov a iných srdcových problémov. (Toto bolo hlásené v e-mailovom upozornení inštitútu Health Sciences Institute, ktorý odosielal bezplatné e-maily.)
Surový je samozrejme výhodnejší. Pamätajte, že sme neboli navrhnutí na to, aby sme jedli varené jedlo, a že naši primitívni predkovia žili milióny rokov zo surovej stravy. Ak nechcete jesť všetky surové, nezabudnite si dať šalát skôr, ako skonzumujete akékoľvek varené jedlo. To stimuluje vaše enzýmy, aby lepšie zvládli uvarené jedlo, ktoré nasleduje.
Existuje veľa rôznych kombinácií šalátov. Mali by ste jesť širokú škálu - tmavozelené šaláty (nie hlávkový šalát), uhorky, paradajky, mrkva, repné korene (okrúhlice), papriky všetkých farieb (papriky pre Američanov), červená cibuľa a akákoľvek iná zelenina, ktorá sa vám páči. Nakrájajte ich, nastrúhajte alebo nakrájajte na kocky v rôznych kombináciách. Raketa, koriander (petržlen), petržlen a akékoľvek množstvo zelených bylín v kvetináčoch sa výborne dopĺňajú a poskytujú telu vápnik, ďalšie cenné minerály a vynikajúcu chuť.
Pripravte si každý deň veľký šalát s väčšinou tejto zeleniny a bylín. Keďže dodávajú peknú textúru, pridajte nakrájané avokádo a malé množstvo panenského olivového oleja, ako aj štipku citrónu. Potom, a tým je skutočne chutný a chrumkavý, posypte šalát dvoma polievkovými lyžicami semien. Výsledok je taký sýty, že môžete bežať celý deň. (Pokyny na prípravu semienok sú uvedené nižšie.) Ak je to možné, použite organickú zeleninu na zachovanie životne dôležitých minerálov a vitamínov. Ak je chuťová prísada požadovaná, použite Trocomare a Herbamare od A. Vogela.
Ďalším skvelým spôsobom, ako získať dostatok surovej zeleniny, je vypitie pohára čerstvo vylisovanej mrkvy, zeleru, koreňa repy, petržlenu, uhorky atď., Ako aj akejkoľvek inej zeleniny, ktorú máte. Organicky vypestované surové vajce je vynikajúce a zmieša sa so šťavou. Pridajte maku, minerály a šípkové granule a všetko spolu premiešajte, aby ste dosiahli výživné a sýte jedlo.
Väčšina ľudí nie je pripravená ísť priamou cestou. Z tohto dôvodu je dobré mať k dispozícii širokú škálu dusenej zeleniny so zvláštnym zameraním na cuketu, zeler a fazuľu, čo je tri druhy pečene, ktoré čistia zeleninu. V kombinácii s polievkou a zmesou tvoria skvelý detoxikačný prostriedok, ktorý Dr. Bieler je známy ako Bieler Broth. Parené alebo pečené zemiaky ochutené bylinkami a maslom, pažítka, šalotka alebo nakrájaná červená cibuľa (surová alebo varená) sú vynikajúcim doplnkom zeleninového jedla. Osobitnú pozornosť treba venovať tým, ktorí sú alergickí na zeleninu z nočného listu (zemiaky, paprika, paradajky a baklažán). A nezabudnite na Dr. Bielerova polievka, ak sa vy alebo člen rodiny cítite toxicky.
Príroda
Čerstvé, surové ovocie sa dá pripraviť toľkými spôsobmi: obmedzuje vás iba vaša fantázia. Ovocné šaláty sú milé, najmä ak obsahujú banány na ten hustý. Ovocie je možné pripravovať z ovocia tak, aby ste ním pokvapkali šalát, a to zmiešaním viacerých druhov ovocia s avokádom alebo mrazenými banánmi. Pridanie sušeného ovocia, najmä datlí, má za následok bohatú omáčku. Nasypte si niekoľko orechov na ovocné šaláty, aj keď to nie je ideálna kombinácia, nutričná hodnota tu je.
Ovocné smoothies sú ideálne na teplé dni a sú pochúťkou pre deti. Použite ovocný džús alebo si urobte mandľové mlieko (pokyny uvedené nižšie) a do mixéra pridajte mrazené banány a iné mrazené alebo čerstvé ovocie, ktoré vám chutia. Pamätajte - keď mrazíte ovocie, malo by byť veľmi zrelé a najskôr je potrebné odstrániť tvrdé šupky. Pred mixovaním nakrájajte mrazené ovocie na kúsky. Predtým, ako budete miešať, môžete pre zmenu pridať surové vajce, buďte však opatrní pri čistote kupovaných vajec. Mrazené mango a banán zmiešané do hladka vytvárajú vynikajúcu zmrzlinu a to vám neskráti život!
Skúste si sušiť vlastné ovocie. Každú sezónu si zaobstarajte prípady zrelého manga, banánov a ananásu, uistite sa, že sú mimoriadne sladké. Toto uľahčuje dehydratátor, ale môžu sa tiež sušiť v bežnej rúre na pekáčoch nastavených na ON, ale nie vyššie, aby sa šetrilo s enzýmami. To má veľkú výhodu v eliminácii síry a prípadne nečistôt, ktoré sa vyskytujú pri komerčnom sušení. Aby sa nezničili enzýmy, musia byť dehydratátory nastavené na 40 stupňov Celzia alebo menej alebo 100 stupňov Fahrenheita. Ak používate rúru na pečenie, dávajte pozor, aby ovocie nesplesnivelo.
Z dehydratátorov sa dajú pripraviť vynikajúce maškrty. Napríklad namočené, mleté mandle je možné zmiešať s namočenými (a scedenými) datľami a pomarančovým džúsom, aby sa vytvorila pasta, ktorú je možné natrieť blankom na dehydratátore. Aby sa zabránilo jeho prilepeniu, malo by sa na blank najskôr natrieť malé množstvo kokosového oleja. Sušte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu - chrumkavú alebo mäkkú. Popustite uzdu svojej fantázii alebo si prezrite množstvo dostupných receptov, ktoré vám pomôžu zistiť, ako sušiť jedlá.
Nezanedbávajte svoje bielkoviny
Ak ste vegetariáni, musíte sa naučiť pripraviť orechy, aby ste sa zbavili anti-enzýmového faktora. Pri výbere orechov sa uistite, že nie sú zatuchnuté a použite čo najširšiu škálu. Nepoužívajte však kešu alebo arašidy, pretože nie sú zdravé. Vložte všetky orechy do veľkej nádoby a prilejte viac ako toľko vody, aby ste ich zakryli, takže ak napučia, budú stále zakryté. Pridajte do vody dostatok vysoko kvalitnej morskej soli, aby chutila znateľne slane. Namočte ich cez noc alebo dlhšie. Vypustite v cedníku a vložte do sušičky, kým nebude suchá a chrumkavá. Udržujte nízku teplotu, aby sa zachovali enzýmy. V závislosti od teploty a vlhkosti miestnosti bude dokončenie trvať asi dva dni. Ak nemáte dehydratátor, orechy na plechoch na pečenie môžete sušiť v rúre s nastavením ZAPNUTÉ (nie vyššie) a možno ich bude treba občas premiešať.
S mandľami by sa malo zaobchádzať osobitne. Namočte ich na noc a potom ich ďalší deň nakvapkajte do mimoriadne teplej vody, aby sa uvoľnila pokožka, ktorú je potom možné ľahko odstrániť. Pokožka obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorej je potrebné sa vyhnúť. Potom ich možno vložiť do sušičky spolu s ostatnými maticami. Ak chcete pripraviť mandľové mlieko, jednoducho ho zmiešajte so šťavou alebo vodou do hladka. Mandle obsahujú ľahko asimilovateľný vápnik a mali by sa používať často.
Pri sušení semien môžete uprednostniť ich oddelenie od orechov, pretože sú maličké a bývajú „stratené“. Vyššie uvedená prísada do šalátu sa skladá z pepita (tekvicové semiačka), slnečnicových semien a píniových orieškov. Použite techniku sušenia orechov, aby ste ich vysušili, scedili cez cedník namiesto cedníka a posypali nimi zeleninové šaláty alebo varenú zeleninu, alebo použite iné kreatívne spôsoby.
Predtým, ako sa naše oceány takto znečistili, boli ryby vynikajúcou formou bielkovín a zdravých olejov. Už nie - teraz sú kontaminované ortuťou. Chované ryby sú najhoršie, takže im neverte. Pretože sa jedná o drobné sardinky, predpokladá sa, že neobsahuje ortuť. Ak používate iba sardinky zabalené vo vode, môžu byť vynikajúcim doplnkom šalátov a iných jedál a tiež bezpečným spôsobom, ako získať vápnik, bielkoviny a dobré oleje, ktoré sardinky obsahujú.
Pri konzumácii červeného mäsa, pečení, grilovaní alebo miernom opečení. Rozhodne negrilujte mäso ani nič iné: zuhoľnatené jedlá sú tou najkarcinogénnejšou vecou, ktorú môžete jesť. A prosím, nikdy nejedzte mäso, ktoré bolo nastriekané a kŕmené zrnom. Mäso kŕmené trávou je jediné bezpečné mäso. Rovnaké pravidlá platia aj pre kurčatá. Ak sa vám nechce smažiť alebo grilovať, vynikajúce sú kuracie kúsky pomaly uvarené na kokosovom oleji. Nebuďte fóbni z pokožky, ktorá by sa mala udržiavať. Mäso jedzte striedmo ako korenie a nie ako hlavné jedlo. Vajcia sú jemnou bielkovinou, najmä ak sa konzumujú surové. Musia však pochádzať z vtákov z voľného chovu a byť čerstvé.
Nie je možné byť zdravý, ak jete nesprávne tuky a oleje. Ak chcete vyprážať, použite kokosový olej. Je to zdravé a chutné. Pamätajte však, že pri konzumácii varených jedál je dôležité konzumovať kvalitné potravinárske enzýmy.
Keď si stanovíte vyššie uvedené pravidlá a budete ich istý čas dodržiavať, zistíte, že zdravé stravovanie je jednoduchšie, ako sa zdá. Tajomstvo je Nech je to jednoduché. Objavíte také zlepšenia pohody, že vaše úsilie bude ocenené. Trik je zabudnúť na luxusné recepty a držať sa zásad bezpečnej prípravy jedla. Dostanete sa nekonečne silnejší a zdravší a budete žiť o desaťročia dlhšie. Pamätajte, že niektorí z nás sa zaseknú rýchlo kvôli zlým stravovacím návykom, zatiaľ čo iní môžu rátať s pravdepodobnosťou roky, pretože sme sa narodili ťažko. Ale nikto, ani vy, nemôžete dlhodobo ignorovať prírodné zákony.