Otrava jedlom Čo robiť Ako zabrániť dieťaťu!
Prevencia otravy jedlom
Salmonella a ďalšie nepríjemné patogény hnačky sa môžu množiť v potravinách a mať nebezpečné následky. Pomocou našich hygienických tipov môžete účinne chrániť svoje dieťa pred otravou jedlom.
Otrava jedlom: čo robiť, aby sa zabránilo nežiaducim patogénom a symptómom?
Hnačka a zvracanie sú typické príznaky otravy jedlom a môžu byť nebezpečné pre kojencov a malé deti. Prísna hygiena kuchyne chráni vašu rodinu pred rôznymi príčinami otravy jedlom:
1. Vždy kupujte čerstvý tovar, aby ste zabránili otrave jedlom u dieťaťa
Nakupujte iba čerstvý, bezchybný tovar s dlhým dátumom spotreby, aby bola zaistená optimálna výživa. Mrazené potraviny vždy kupujte na konci a prepravujte ich v chladnejšej taške. To platí aj pre mäso, klobásu a ryby v lete alebo keď je cesta domov dlhšia (nad hodinu).
2. Uchovávajte čerstvý tovar priamo na chladnom mieste, aby ste zabránili otrave jedlom
Chladné alebo mrazené potraviny podliehajúce skaze (mleté mäso!), Varené jedlo a zvyšky jedla do dvoch hodín. V ten istý deň pripravte chladené mleté mäso. Čerstvé ryby skladujte v chladničke maximálne 24 hodín. Mrazené mäso, hydinu a ryby rozmrazte buď v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre, nie pri izbovej teplote. Ideálna je kombinácia sita a misy, aby odtiekla rozmrazená voda. Rozmrazenú vodu vyhoďte, nikdy ju nedostávajte do kontaktu s inými potravinami. Mrazené jedlo počas rozmrazovania prikryte. Skladujte potraviny pokiaľ možno v uzavretých nádobách alebo prikryte fóliou. Chladené jedlá obsahujúce surové vajce dobre vychladnite a skonzumujte v deň prípravy.
3. Starostlivá hygiena v kuchyni zabráni otrave jedlom u dieťaťa
Pred prípravou jedla, po manipulácii so surovým mäsom a samozrejme po každom použití toalety, výmeny plienok alebo kontaktu so zvieratami si dôkladne umyte ruky teplou vodou a mydlom. V zdravej domácnosti by mala byť chladnička aj pracovisko udržiavané čisté. Často vymieňajte utierky, riady a uteráky. Hubky a kefy na riad môžete dezinfikovať v mikrovlnnej rúre. Všetko náradie (nôž, dosku na krájanie), ktoré prišlo do styku so surovým mäsom, rybami alebo vajíčkami, ihneď očistite horúcou vodou a čistiacim prostriedkom.
4. Dôkladne zohrejte jedlo, aby ste zabránili otrave jedlom
Mäso úplne uvarte (pokiaľ je to možné, teplota jadra 80 ° C po dobu desiatich minút). Žiadna šťava z červeného mäsa by nemala vytekať. Varte vajcia, kým nie sú biele a žĺtky tuhnuté (minimálne šesť minút podľa ich veľkosti). Plne uvarené jedlo ihneď konzumujte. Neuchovávajte jedlo teplé, rýchlo vychladnuté (napr. Vložte hrniec do studenej vody). Pri používaní mikrovlnnej rúry dbajte na to, aby bolo všetko rovnomerne zohriate na minimálne 70 ° C.
Naša tabuľka, ktorá vám ukáže, kedy a ktoré baktérie môžu vyvolať otravu jedlom a zodpovedajúce príznaky u vášho dieťaťa, je tu k dispozícii výlučne ako predplatiteľ „Zdravie a vzdelávanie pre moje dieťa“.
Toto je prémiový obsah na webe Elternwissen.com, ktorý uvidia iba predplatitelia našich mesačných sprievodcov pre rodičov.
Ak chcete pokračovať v čítaní tohto článku, môžete si tu vyskúšať predplatné na 30 dní.
Vyberte požadovaný produkt:
Sem zadajte svoje používateľské meno a heslo: