Ovocie a zelenina sú perfektné s injekciami a ožarovaním Evenimentul Zilei
Autor: Cristina Lica/Dátum uverejnenia: 26-10-2011 01:10
Mnoho druhov ovocia a zeleniny je impregnovaných pesticídmi, prehnojených, vstrekovaných na rýchle dozretie alebo ožarovaných, aby dlho vydržali. Najviac „otrávené“ sú jablká, hrozno a paradajky.
Lekári sa neunúvajú odporúčať ovocie a zeleninu. Dobrá rada, ak regály supermarketov nie sú plné dovážaných produktov otrávených pesticídmi, vstrekovaných na pečenie na objednávku alebo ožarovaných tak dlho, ako je to možné.
A roľníci sa dozvedeli, že s bodavými jablkami a paradajkami sa nedá bojovať proti „gigantom“, a na trhoch vládne zelenina pokrytá silnou vrstvou herbicídu, ktorý sa ťažko umyje, alebo do ktorého sa vstrekujú chemikálie, ktoré z nich odstraňujú maslo. Vidiecke sú ešte nebezpečnejšie, pretože postupy sa nedodržiavajú presne.
Zemiaky, posypané zakázanou látkou
Viac ako 60% zeleniny a 30% ovocia na trhu obsahuje pesticídy, uvádza Európska agentúra pre bezpečnosť potravín (EFSA). Americkí vedci z „Environmental Working Group“ vytvorili rebríček najhoršieho a najlepšieho ovocia a zeleniny v závislosti od množstva a počtu obsiahnutých pesticídov. Bolo vykonaných viac ako 80 000 testov.
Medzi špičkovú zeleninu otrávenú pesticídmi patria jablká, zeler, jahody, broskyne, špenát, nektarinky, hrozno, paprika, zemiaky a šalát. "Jablká sú viac kontaminované, pretože sú silne napadnuté červami a je potrebné ich ošetrovať. A ak by nešlo o herbicídy, nikto by ich nekúpil. Kolega pestoval v laboratóriu paradajky bez pesticídov. Boli úplne rozmaznané.", zdôrazňuje odborníčka na výživu Corina Zugravu.
Najškodlivejším pesticídom je baklažán. "Baklažánový kôstok, ktorým je posypané hrozno, sa zvyčajne používa na umývanie, ale môže zostať aj vo vnútri, v takom prípade môžete spôsobiť intoxikáciu a hnačky. So zemiakmi je problém. Mnoho roľníkov ich posype zakázanými organochlórmi, ktoré v rastlinách zostávajú dlho “, dodáva lekár.
Na opačnom póle, v hornej časti najčistejšej zeleniny, je cibuľa, kukurica, ananás, avokádo, špargľa, hrášok, mango, baklažán, melón a melón, kivi, kapusta, grapefruit a šampiňóny. Ovocie pestované mimo sezóny je bohaté na pesticídy a chemikálie.
Turecká zelenina s nízkym obsahom minerálov, bohatá na dusičnany
Rumunsko dováža zeleninu a ovocie z Turecka, Holandska alebo Izraela, kde sa venuje intenzívnemu poľnohospodárstvu. Je to založené na nadmernom používaní chemických hnojív, najmä dusíkatých. Rastliny akumulujú veľké množstvo dusičnanov, ktoré sa menia na karcinogénne nitrozamíny.
"Dusík je široko používaný. Môže zostať v koreňoch, takže v mrkve, špenáte. Išiel som na trh a uvidel som v stánkoch papriky veľké ako moje predlaktie a pýtal som sa ich, ako tak rástli. Predajcovia mi povedali, že majú dusičnany ... Ale naučili sa to skrývať, “hovorí lekár.
Tieto hnojivá navyše vysušujú minerálnu pôdu, čo má priamy vplyv na kvalitu zeleniny. V týchto krajinách sa pestujú dokonca aj pri umelom osvetlení, v kvetináčoch alebo v špeciálnych boxoch.
Ako pestovať zeleninu na objednávku
Ovocie a zelenina sa vstrekujú modernými technológiami s rôznymi látkami, ktoré môžu tiež spôsobiť rakovinu. Napríklad etylén a retardéry, dusíkaté hnojivá sú nebezpečné syntetické látky používané v poľnohospodárstve. Etylén stimuluje alebo brzdí dozrievanie ovocia, zatiaľ čo retardéry spomaľujú alebo zastavujú rast stoniek a výhonkov, stimulujú kvitnutie a plodenie.
Ďalšou metódou, ktorá ohrozuje kvalitu, je ožarovanie, jedna z najbežnejších metód na ničenie mikroorganizmov, ale aj na zastavenie pečenia. Jahody sa ožarujú najčastejšie, pretože sa rýchlo rozpadajú.
Aj keď EFSA vydal záruky, že metóda je zdraviu bezpečná, lekári tvrdia, že v zložení potravy vznikajú toxické zlúčeniny a voľné radikály. V EÚ existuje len málo ožarovaných výrobkov, zvyčajne ovocie a zelenina, menej živočíšnych výrobkov a na ich štítku by malo byť uvedené „ožarovaný výrobok“ alebo „ošetrené ionizujúcim žiarením“.
"Jablká sú viac kontaminované, pretože sú silne napadnuté červami a je potrebné ich ošetrovať. A tekvica je špongiou znečisťujúcich látok. Mnohí ju pestujú na čistenie pôdy."
CORINA ZUGRAVU, výživová poradkyňa
12 pesticídov
lastovičník so zeleninou na čiernej listine. Dve spôsobujú zažívacie ťažkosti
Bikarbonátová voda odplavuje pesticídy
Pesticídy sú v skutočnosti jedom. Z dlhodobého hľadiska intoxikuje pečeň a podporuje dýchacie ťažkosti, problémy so štítnou žľazou a rôzne druhy rakoviny. Pesticídom by sa mali vyhýbať tehotné ženy (riziko genetických mutácií) a deti, ktorých imunitný systém sa vyvíja.
Zlou správou je, že aj keď ich umyjete alebo ošúpete, nezbavíte sa všetkých pesticídov. Lekári odporúčajú umývať zeleninu teplou vodou, najmä mrkvu, zemiaky a zeler. Paradajky by sa mali umývať najmenej tri minúty sódou bikarbónou, ktorá zabíja niektoré pesticídy.
Pomaranče, citróny obsahujú látky proti plesniam, ktoré umývaním nezmiznú, pretože ich šupka je mastná a najčastejšie do jadra prenikajú pesticídy. V žiadnom prípade nepoužívajte ich šupku na koláče.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:
- NAJLEPŠIE POTRAVINOVÉ BOMBY. 10 najnebezpečnejších falšovaných výrobkov, ktoré sa dostávajú na naše stoly
- Klobásy, na vrchole potravinových bômb
- Potravinové bomby na rumunskom stole: Dnes káva
- V ktorých potravinách sa nachádzajú najnebezpečnejšie E?
Naše odporúčania
„Účastníci Líbyjského fóra o politickom dialógu sa dohodli na organizácii národných volieb dňa
Člen rady by mal odísť do konca roka, ale…