Ovocie a zeleninu skladujte správne - Servus Magazin
Tí, ktorí zásoby múdro ukladajú, môžu na ne dlho čerpať. Takto chránite jablká, zemiaky a podobne pred znehodnotením.
V minulosti bolo skladovanie jediným spôsobom, ako v zime získať čerstvé ovocie a zeleninu. A to isté platí aj dnes: dobré pre jedného zemská pivnica dobre naplnená vitamínmi Má. Pretože iba niekoľko domov má stále prírodnú zemnú pivnicu. V prípade mrazničky a supermarketov bol tento spôsob skladovania čoraz viac odsunutý na vedľajšiu koľaj.
Hotovo, úložisko bolo urobené rozhodujúce výhody oproti iným typom konzervácie: Je to málo práce a - na rozdiel od konzervovania, konzervovania alebo sušenia - obsahuje všetky vitamíny a minerály. Šetrí energiu a tým aj náklady, ktoré vznikajú pri hodinovom mrazení alebo sušení v rúre.
Pri ukladaní existujú dva nevyvrátiteľné parametre, ktoré určujú trvanlivosť skladovaného: vysoká vlhkosť a neustále nízke teploty.
1. Suterén
Ako naznačuje názov, v zemskej pivnici musí byť jedna Vzťah k ornici dať: podbíjaná zemina alebo voľne položená tehlová podlaha zabezpečujú správne podnebie. Suterén musí byť primerane vetraný, aby sa nevytvárali plesne.
V teplých dňoch by sa dvere a okná mali otvárať iba večer alebo skoro ráno a zabezpečiť proti myšiam pomocou drôtu s jemnými okami.
2. Teplota
The ideálna skladovacia teplota lži medzi dvoma a siedmimi stupňami Celzia, the ideálna vlhkosť vzduchu medzi 85 a 90 percentami. Počas fázy skladovania je obzvlášť dôležité pravidelne kontrolovať teplotu a vlhkosť.
3. Alternatíva: nájomné za pozemok
Pokiaľ nemáte pivnicu, ale kúsok zeme, môžete použiť tzv Pozemné nájomné priniesť cez zimu. K tomu posteľ jedna hlboký pol metra vykopané. Dĺžka a šírka sa líšia - podľa toho, koľko chcete uložiť.
Zelenina prichádza na zem s podlhovastými záhonmi a rôznymi odrodami najlepšie v pozdĺžnych radoch. Takže zeleninu, ktorú potrebujete, môžete kedykoľvek odstrániť spredu. Jeden nasleduje po zelenine hrubá vrstva slamy a nad ňou zasa zem. Ak prší, môže byť nájomné pokryté aj plachtou alebo fóliami. Tiež a Studený rám sa dá premeniť na zemnú rentu: jednoducho zem vykopete, vložíte do nej zeleninu a na vrch dáte slamu. Ak je veľmi chladno, ponúka okno so studeným rámom ďalšiu ochranu.
Môžete uložiť tu všetky druhy koreňov: Cvikla, reďkovka, zeler, ale aj mrkva Kapusta a bylina.
4. Skladovateľné odrody
Nie všetko sa dá uložiť v suteréne a na nájme na zemi. A Pravidlo palca uvádza: To, čo sa vyvíja pomaly, sa dá uložiť, čo nerastie rýchlo. Od začiatku sú vylúčené napríklad jablká a hrušky, bobule, kôstkové ovocie, letné šaláty, hrášok, uhorky a paradajky, ktoré dozrievajú skoro.
5. Starostlivosť
Len neporušený a čisto vyčistený Ovocie a zelenina by sa mali skladovať. Pranie je tabu - to by len urýchlilo pokles. Dôležité tiež: Zhnité alebo plesnivé kúsky treba byť pravidelný vytriediť bude.
6. Susedia
Každý, kto trávi spolu mesiace v malej, tmavej miestnosti, by mal vychádzať dobre. Jablká napríklad sú mimoriadne ťažké, málokto si váži ich spoločnosť: vyžaruje ich to vo veľkých množstvách Zrejúci plyn etylén, čo ostatní obyvatelia pivnice uznávajú s predčasným vädnutím. Najlepšie je doviesť jablká Ovocné separee pod.
Aj niektoré druhy zeleniny sú zložité: napríklad také Kapusta ako zima, Zemiaky na druhej strane sa stanú po zmrazení sladkými a nepožívateľnými. Tiež radi prijímajú čudné pachy.
Objavte všetku krásu
a rozmanitosť našej vlasti
Ahoj v meste a na vidieku.
Teraz to Ročné predplatné iba za 48,90 € objednávka a jedna Sada notebookov dostať sa do toho.