Ovplyvňujte cievne choroby správnou výživou
Vysokú hladinu cholesterolu je dnes možné liečiť pomocou liekov. Teraz je však známe, že na vývoji srdcových a cievnych chorôb sa podieľa oveľa viac metabolických procesov. Mnohé môžu byť ovplyvnené stravou, ako uvádzajú vedci v súčasnom vydaní časopisu „Research Frankfurt“. Dôraz sa kladie na výskum v skupine excelentnosti „Cardio-Pulmonary Institute“.
Vedeli ste, že antibakteriálna ústna voda môže viesť k vysokému krvnému tlaku? Baktérie v slinách produkujú enzýmy, ktoré redukujú z potravy dusičnany na dusitany. V tejto forme ho môže telo ďalej premeniť na oxid dusnatý (NO). NIE je kľúčom k zdraviu entdotelových buniek, ktoré lemujú vnútorné steny ciev. Na druhej strane, ak dodáte telu viac dusičnanov jedlom, napríklad vo forme šťavy z červenej repy, môže to mať u niektorých skupín pacientov vplyv na zníženie krvného tlaku. Štúdie preukázali, že podávanie anorganického dusičnanu a šťavy z červenej repy je spojené s výrazným poklesom systolického tlaku. Toto zistenie by sa však malo overiť v ďalších vyšetrovaniach.
Druhou, predtým podceňovanou zlúčeninou, je sírovodík (H2S), známy z vône zhnitých vajec. V tele je syntéza H2S riadená množstvom enzýmov, pričom najdôležitejšia v kardiovaskulárnom systéme je cystationín-lyáza (CSE). Aktivita CSE klesá u pacientov s poškodenými a nesprávne fungujúcimi endotelovými bunkami. Dôvodom môže byť vaskulárny zápal, ako nedávno zistila Sofia-Iris Bibli z „Inštitútu pre vaskulárnu signalizáciu“ profesorky Ingrid Flemingovej. Pre terapiu sa v súčasnosti vyvíjajú dávkovače H2S.
A čo diéty obohatené o omega-3 mastné kyseliny (rybie oleje)? Výsledky štúdie pôvodne preukázali, že tento typ stravovania chráni pred cukrovkou a srdcovými chorobami všeobecne. Naopak, nedávne klinické štúdie nepreukázali žiadny významný prínos z doplnkov rybieho oleja. Podľa Ingrid Flemingovej je to preto, lebo rôzne štúdie nestanovili optimálnu koncentráciu každej omega-3 mastnej kyseliny alebo pomer omega-3 k omega-6 mastným kyselinám, ktorý je potrebný na ochranu. Po druhé, kvalita voľnopredajných doplnkov na trhu sa veľmi líši. Napríklad analýza najpredávanejších doplnkov výživy z rybieho oleja v Spojených štátoch odhalila vysoké hladiny ďalších mastných kyselín. Rybí olej môže obsahovať aj zmes EPA a DHA. Ochranné účinky sú však známe iba z EPA.
V súčasnosti je ťažké odpovedať na to, ako rybie oleje vyvíjajú svoje protizápalové účinky. Zatiaľ je známe len to, že EPA a DHA sa ľahko zabudujú do buniek a tkanív, a tým menia membránové vlastnosti, prenos signálov a génovú expresiu. EPA tiež produkuje protizápalový rezolvín E1, o ktorom sa preukázalo, že pomáha rozpúšťať zápal v rôznych modeloch chorôb.
Mastné kyseliny sú tiež dôležitým zdrojom energie pre srdce. S viac ako 75 percentami z nich získava väčšinu svojej energie, iba 10 až 20 percent pochádza z glukózy. Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že u niektorých ľudí so srdcovými chorobami získava srdce viac energie skôr z glukózy než z mastných kyselín. Srdce stále prijíma dostatok energie, ale už nemôže správne fungovať. „Tento metabolický proces je dôležitý. Zatiaľ však presne nevieme, ako a prečo to funguje, “vysvetľuje farmakológ Dr. Jiong Hu, ktorý získal pokrokový grant z Kardio-pulmonálneho ústavu za výskum v Ústave pre vaskulárnu signalizáciu.
A nakoniec, bakteriálna flóra v čreve môže tiež ovplyvniť vývoj kardiovaskulárnych a metabolických chorôb. Strava s vysokým obsahom červeného mäsa uprednostňuje rozvoj aterosklerózy, pretože červené mäso obsahuje veľa L-karnitínu, ktorý sa črevnou mikrobiotou premieňa na trimetylamínoxid (TMAO). TMAO uprednostňuje aterosklerózu. Vegetarián alebo vegán naopak chráni plavidlá. Fleming má podozrenie, že sa v budúcnosti vyvinie vlna probiotík, ktoré majú v záujme ochrany srdca zmeniť črevnú flóru a tvorbu metabolických produktov.