Palacinka Dobos s mrkvou a tvarohom
Milujem tento koláč, a delikt Dobos s nadýchanými listami z palacinky s mrkvou a jemným krémovým syrom s mascarpone a šľahačkou. Je to veľmi jemná a voňavá zmes podľa chuti všetkých členov rodiny bez ohľadu na vek.
Stihla som to včera, zatiaľ čo manžel pracoval na dvore, pripravila som koláč a odložila do chladničky. Netrvá to viac ako 1 hodinu. 🙂
Povedať ti recept do Dobosov koláč z palaciniek so syrom a mrkvou.
- Na palacinky
- -4 vajcia
- -500 ml mlieka
- -150 g strúhanej mrkvy
- -3 lyžice medu alebo sladidla
- -400 g múky
- -100 g masla alebo oleja
- -1 vrecko prášku do pečiva
- Pre krém:
- -250 g mascarpone
- -500 g čerstvého syra
- -250 g kyslej smotany na prírodnú šľahačku
- -semená z 1 vanilkového struku alebo 1 lyžice extraktu
- 3 lyžice medu
- Na ozdobu - kandizované ovocie
Najprv si pripravte palacinky.
Oddelíme bielok od žĺtka a žĺtky vyšľaháme so soľou, necháme ich začervenať (farba sa zintenzívni). Bielky vyšľaháme s cukrom alebo sladidlom (odporúčam zelený cukor), potom žĺtky zmiešame s rozpusteným maslom (alebo olejom), ako majonéza. Pridajte mlieko do žĺtkovej zmesi, nastrúhanej mrkvy a chutí, jemne premiešajte, potom pridajte sneh z bielkov a premiešajte. Teraz pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a zľahka premiešajte vareškou zdola nahor ako koláč. .
Panvicu rozohrejeme a vymastíme trochou masla, veľmi málo, len utrieme, masla nenecháme veľa a robí sa to iba na začiatku (ako u ostatných palaciniek), aby sa prvá palacinka nelepila. Do ďalších palaciniek nepridávajte maslo. Nalejte s leštidlom na rozpálenú panvicu na miernom ohni, aby sa nespálila.Keď palacinka urobí otvory, je dobré ju otočiť. Stierkou zľahka otočte, aby sa nerozbila a chvíľu nechajte, kým sa upečie. Sú veľmi nadýchané a jemné. Všetky palacinky sú rovnaké.
Krém:
Vložte do misy šľahačku, syr a studený mascarpone z chladničky spolu s medom alebo sladidlom (Zelený cukor) a vanilku a šľahajte niekoľko minút, kým nezískate nadýchaný krém.
Placky na palacinky naplňte krémom (ja som naplnila 6 kusov, ale podľa želania môžete urobiť viac alebo menej).
Na každú vrstvu krému som dala kocky citrónovej kôry a kandizovaný pomaranč - viď recept. Každý list položte rovno.
Oblečte všetko do rovnakého krému, na stuhnutie nemusí byť chladné.
Dekor je možné vyrobiť podľa osobnej inšpirácie a fantázie. Radšej som to nechal jednoduché, len s hrnčekom ovocia nakrájaného na kocky.
Pred podávaním ho nechajte aspoň 1 hodinu vychladnúť. Na druhý deň je to ešte lepšie. 🙂 Ak odolá. 😀
Krém je možné dochutiť ľubovoľnými inými príchuťami: kokosovou, citrónovou, pomarančovou, rumovou atď.
Recepty Gina Bradea »Diétne recepty» Rina diéta »Palacinkový koláč Dobos s mrkvou a krémovým syrom