Paleo diéta Výhody a nevýhody, s Valentinom Vasile Mobile
"Paleo diéta sa snaží rekonštituovať domnelú stravu, ktorú mal paleolitický človek. Hlavným argumentom tejto diéty je, že pri domestikácii zvierat a pri rozsiahlom rozšírení poľnohospodárstva skutočne došlo k výbuchu degeneratívnych chorôb.", vysvetľuje pre Business24 Valentin Vasile, fitnes tréner a odborník na výživu .
Podľa špecialistu stúpenci paleo diéty tvrdia, že z genetického hľadiska sa človek nedokázal prispôsobiť lavíne nových nutričných informácií, a teda „epidémiám“ kardiovaskulárnych chorôb, degeneratívnych chorôb a rôznych druhov rakoviny.
Teoreticky znie paleo strava dobre: iba mäso, zelenina a ovocie, a to nemôže byť pre organizmus zlé, však?
„Výhody sa môžu dosť líšiť, najmä v závislosti od stravy, ktorú ste mali pred prijatím tejto diéty,“ hovorí Valentin Vasile.
„Ak osoba, ktorá často konzumuje jedlá pozostávajúce z„ nezdravého jedla “a iných spracovaných potravín, určite si to všimne už po prvých týždňoch diéty a chudnutí, ako aj zlepšenú kvalitu spánku, vysokú hladinu energie, nedostatok chuti do jedla „To, samozrejme, za predpokladu, že sa diéta uplatňuje správne,“ uviedol.
Poznáme však jeho obmedzenia?
Paleo diéta má určite niekoľko riadkov, ktoré by po prijatí priniesli veľké výhody takmer každému: vylúčenie jednoduchých sacharidov, minimalizácia spotreby lepku, starostlivý výber zdrojov bielkovín a živočíšnych tukov, úplné vylúčenie pseudopotravín, hyperpotravín -spracované atď.
Paleo diéta má však vo svojej základnej filozofii aj niektoré vážne obmedzenia.
„Jedným z týchto obmedzení je, že v skutočnosti máme len veľmi málo konkrétnych dôkazov o tom, ako sa paleolitický človek živil, a paleo diéta je skôr postavená na tom, čo malo byť vtedy hlavným zdrojom živín a energie, a nie na tom, čo vieme naisto.“, hovorí Valentin Vasile.
Ďalším obmedzením vo filozofii tejto diéty je, že moderný človek má oveľa dlhšiu životnosť ako paleolit a porovnanie medzi výskytom degeneratívnych chorôb v súčasnosti a v súčasnosti by sa malo skutočne uskutočňovať medzi rovnakými vekmi, a nie počas pre život.
„Napríklad paleolitický človek zriedka prekročil vekovú hranicu 45 rokov, takže porovnanie by sa malo robiť skôr s moderným človekom do tohto veku, a nie s tými od 45 do 65 rokov alebo nad 65 rokov,“ vysvetľuje odborník na výživu.
Navyše argument paleo nasledovníkov, že „genóm sa nedokázal adaptovať na potraviny generované poľnohospodárstvom a domestikáciou zvierat“ vyvracia nedávne štúdie, ktoré tvrdia, že sme nutrične oveľa flexibilnejší, ako sa doteraz myslelo.
Aké kontraindikácie má paleo diéta
Jedným z nedostatkov stravy je, že nezohľadňuje fyzické a psychické nároky moderného človeka v jeho štruktúre makro a mikroživín, tvrdí špecialista.
„Vzhľadom na úplne nedostatočnú stravu moderného človeka by som však mohol povedať, že riziká spojené s touto diétou si zaslúžia pozornosť, iba ak bola strava tých, ktorí sa rozhodnú dodržiavať výživovú filozofiu paleo, už na veľmi pokročilej úrovni,“ dodáva Vasile.
Aby sa však zabránilo väčšine rizík spojených s touto stravou, jej odporúčaním je, aby sa potraviny živočíšneho pôvodu nakupovali z čo najčistejších zdrojov a čo najmenej zriedka zo supermarketov.
Aj keď je výživový program stanovený až po vyhodnotení toho, kto chce zmeniť svoj životný štýl, tréner našiel spoločný prvok, ktorý by mu určite bránil v odporúčaní tejto diéty.
"Neodporúčam stravu s tak nízkym obsahom sacharidov tým, ktorí dlhodobo vyvíjajú intenzívne kardiovaskulárne úsilie. Napríklad tým, ktorí behajú maratóny, ultramaratóny a iné podobné aktivity," vysvetľuje.
Valentin Vasile podporuje výživovú filozofiu, ktorá funguje ako „mix medzi princípmi paleo a princípmi tradičného stredomorského jedla“.