Paleo-Vegan bude trendom výživy 2019
Dve diéty, ktoré sa nemôžu líšiť: Vegánska a Paleo. Jednému zvieraciemu krmivu sa úplne vyhýbame, druhému tvoria základ potravinovej pyramídy práve tieto. Môžu byť štýly stále prepojené a: má to zmysel?
„Peganská“ strava, ako sa fúzii vegánskeho a paleo tak krásne hovorí, podľa všetkého má na to, aby sa stala potravinovým trendom roku 2019. Prinajmenšom odvtedy americký lekár Dr. Hyman zdôraznil výhody kombinácie dvoch výživových štýlov. V povedomí milovníkov stravovania sa toho deje veľa: Najprirodzenejšia strava by mala predchádzať chorobám a účinne prispievať k chudnutiu a budovaniu svalov.
Nemohlo to byť inak: vegánsky vs. paleo
To, čo jeden miluje, druhý nemôže trpieť: dve diéty sa ťažko môžu líšiť. Pri vegánstve je dôležité úplne sa vyhnúť všetkým potravinám živočíšneho pôvodu. To vylučuje všetky výrobky okolo mäsa, rýb, vajec a mlieka. Tiež sa vyhýbame medu, koži, vlne a hodvábu. Ideou je na jednej strane ekologicky uvedomelý a eticky správny životný štýl, ktorý odpudzuje utrpenie zvierat všetkých foriem.
Pri paleo alebo „strave z doby kamennej“ je dôležité konzumovať iba to, čo je úplne prirodzené a vždy tam bolo. To vylučuje zo stravy zemiaky, obilniny a strukoviny, pretože tieto potraviny sa objavili až v modernej dobe a boli vo veľkej miere priemyselne manipulované. V ponuke je iba to, čo naši prapredkovia jedli v paleolite: mäso, ryby, vajcia a zelenina.
Kde sa stretávajú milovníci mäsožravcov a zeleniny
Výhodou Paleo je veľmi prírodná, originálna strava, ktorá je ideálne prispôsobená nášmu organizmu a zbavená všetkých umelých a priemyselne spracovaných látok. To by malo zabrániť alebo eliminovať choroby a udržiavať telo štíhle a dlhodobo fit. Zdravie je tiež dôležitým bodom vegánstva. Vyhýbanie sa mäsu by malo posilňovať kardiovaskulárny systém a udržiavať telo celkovo v kondícii.
„Pegan“ sa zameriava na výhody oboch konceptov a kombinuje ich do novej formy výživy. Pre Dr. Hymanova strava je nespracovaná a svieža. Dôležité nie je to, koľko toho zjete, ale čo z toho: čím kvalitnejšie jedlo, tým menšia chuť na nezdravé jedlo.
Robenie kompromisov: to sú pravidlá
Mäso je povolené, ale iba s mierou, aby sa diéty navzájom nevylučovali. 50-70% stravy by mala pozostávať zo zeleniny, asi štvrtina taniera môže obsahovať mäso.
Strukoviny a podobne sa však nepoužívajú - majú zvyšovať hladinu cukru v krvi a spôsobovať zažívacie ťažkosti. Mliečne výrobky sú úplne vylúčené z jedálneho lístka, pretože údajne spôsobujú kardiovaskulárne problémy a obezitu. Všetky potraviny obsahujúce lepok sú tabu, rovnako ako rafinovaný cukor, sladidlá, umelé prísady a arómy, farbivá a konzervačné látky.
Výhoda: Málo rafinovaných sacharidov je integrovaných a vysoký podiel čerstvého ovocia a zeleniny podporuje zdravý životný štýl.
Pre vegánov ťažko prijateľné
Pre eticky žijúcich vegánov to však nie je skutočná alternatíva: Koniec koncov, spotreba mäsa nie je úplne vylúčená, ale jednoducho znížená. Ak nechcete znova zaradiť mäso a ryby do svojho jedálnička, nemáte „čo jesť“.
Podľa pravidiel nie je dovolené konzumovať ďalšie hlavné zdroje bielkovín vegánskej stravy. Tofu a sójové výrobky sú strukoviny, takže sa na ne nevzťahuje. Seitan ako náhrada mäsa je tiež tabu: je vyrobený z pšenice.
Keďže v dobe kamennej nebolo poľnohospodárstvo, nesmie sa už konzumovať ryža, zemiaky a akékoľvek výrobky z múky, ako sú cestoviny a chlieb. Veľa toho nezostáva.
Myšlienka Peganenovej diéty stále nie je zlá: vyhýbať sa spracovaným potravinám a prísadám. Ak chcete žiť úplne vegánsky a tiež paleo, pravdepodobne si z toho rýchlo zúfate.
Aký je váš názor na túto tému? dajte nám vedieť.
Môžete nás kontaktovať na Facebooku, Instagrame alebo e-mailom na adrese [email protected].
Tiež by vás mohli zaujímať tieto články: