Papierová vreckovka namiesto šalátovej rastliny s dobrým imidžom a nízkou výživovou hodnotou - vhodná ako výplň
Osnabrück. V čase rýchleho občerstvenia a neustálych škandálov s novými potravinami sa oddelenie zeleniny javí ako bezpečný prístav pre výživu. Ostrá, svieža, zelená hlava šalátu - môžete jesť zdravšie? Naozaj!
„Šalát nie je nijako škodlivý, ale ako jediná potravina vedie k prejavom nedostatku. Výživová hodnota je sotva vyššia ako v prípade vreckovky, “vysvetľuje odborník na výživu Stefan Rebbin. Jednak je hlávkový šalát z 95 percent voda. Množstvo obsiahnutých vitamínov a živín je pri bližšom skúmaní nízke. Na splnenie dennej potreby železa by muži vo veku od 25 do 51 rokov museli zjesť dve kilá šalátu - je z toho malá radosť. Ak muži zjedia 100 gramov listového šalátu, pokryje to iba dve percentá dennej potreby vápniku, sodíka, fosforu alebo horčíka; pre vitamín B1 sú to štyri percentá.
Okrem toho je rastlina dosť zraniteľná. „V lete by ste sa mali ubezpečiť, že hlávkový šalát, ktorý si kúpite, nebol niekoľko hodín na slnku, pretože UV svetlo rozkladá veľa vitamínov, ktoré obsahuje,“ hovorí Rebbin. Toto všetko hovorí jasne: Na šalátovej doske je naozaj zdravá zelenina, ako sú paradajky, uhorky alebo paprika.
Nedostatok výživných látok, nedostatok vlastností je tiež výhodou listového šalátu. Najmä tí, ktorí chcú zhodiť pár kíl, nájdu v šaláte trochu stresujúceho prírodného prostriedku na zasýtenie bez veľkého množstva tukov a sacharidov. Rebbin: „Funguje dobre ako výplň. Ak budete jesť šalát ako predjedlo, môžete urobiť menej z hlavného jedla a ušetriť kalórie. “