Paprikový guláš
Jedlo, ktoré pripravovala moja stará mama, moje najobľúbenejšie odmalička. Veľmi ľahký, málo prísad, super chutný. Dobré na varenie v lete aj teraz na jeseň sú papriky trochu malé, škaredé a dajú sa na také jedlá použiť. Odporúčam každému vyskúšať tento recept.
prísady
Kroky, ktoré treba nasledovať
Papriky sa umyjú, očistia a nakrájajú na malé kúsky (rezance). Na panvici rozohrejeme olej a pridáme papriky, za občasného miešania opečieme na strednom ohni.
Keď sa papriky osmažia, vypadla z nich voda, vyberte ich z panvice (ak máte 2 panvice, môžete ich nechať).
Zatiaľ čo sa papriky pražia, očistite a nakrájajte cibuľu.
Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
Na inej panvici (alebo na tej, na ktorej sa papričky pražili) rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a necháme ju zhnednúť. Pravidelne miešajte.
Keď je cibuľa nahnednutá, pridáme paradajky a necháme ju dusiť na strednom ohni.
Paradajky zanechajú šťavu a zmäknú.
Na cibuľu a paradajky pridáme opečené papriky, za mierneho miešania necháme 5 minút na miernom ohni.
V zeleninovej zmesi rozšľahajte 2 vajcia.
Vajcia dobre premiešajte, hneď ako ich rozšľaháte, nechajte ich 5 minút povrieť.
Osolíme, vypneme oheň a necháme trochu vychladnúť.
Guláš je nádherný a studený, jedli sme ho dokonca aj na raňajky na chlebe.
Teraz nájdite svoje obľúbené recepty v našej knihe Top 50 krok za krokom recepty, prvá kniha v Rumunsku s receptami podrobne predstavenými s OBRÁZKAMI v KROKOCH, skutočným vizuálnym sprievodcom, ktorý je ľahké sledovať počas procesu varenia.
Knihu nájdete v partnerských kníhkupectvách vydavateľstva Curtea Veche alebo online tu.