Paštrnáková polievka s jablkom Recept na sezónu

Foto: iStock/Qwart

Tak rýchle, také ľahké: paštrnáková polievka s jablkom.

Koreňová zelenina je obzvlášť obľúbená na jeseň a v zime. Po chvíli zabudnutia je paštrnák opäť na vzostupe. Je pikantné, orechové a mierne sladké - skrátka jednoducho skvelá ingrediencia do chutných polievok. Naše najobľúbenejšie: paštrnáková polievka s jablkom.

Ingrediencie na 4 porcie:

500 g paštrnáku, čerstvé
1 jablko
2 lyžice masla
1 liter vývaru
1 pohár smotany
Soľ korenie
Čerstvá petržlenová vňať

Na porciu asi:

193 kcal
12 g tuku
16 g sacharidov
4 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

Paštrnák olúpte a nakrájajte na malé kocky. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a tiež nakrájajte na kocky.
V hrnci si rozpustíme maslo a pražíme paštrnák a jablko. Zalejeme vývarom a privedieme k varu. Potom znížime oheň a dusíme na strednom plameni 15 minút.
Primiešame smotanu a dochutíme soľou a korením. Puree krémová polievka s tyčovým mixérom. Tieto rozložíme na štyri taniere a ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou - hotovo!

Paštrnák sa pomaly, ale isto prebojuje späť k nemeckej strave - a to z dobrého dôvodu. Koreňová zelenina obsahuje pomerne vysoké množstvo sacharidov, ale zasýti vás na dlhšiu dobu a zaujme svojou neporovnateľnou chuťou. Paštrnák navyše má antibakteriálny účinok a je plný vitamínov C a B, ako aj rôznych minerálov.

Ešte ste sa neodvážili priblížiť koreňovej zelenine? Tak toto je Paštrnáková polievka s jablkom skvelý štart, ktorý - mimochodom - s menej ako 200 kalóriami na porciu, je vhodný aj pre štíhlu líniu. V našej fotogalérii sme zhromaždili aj ďalšie ľahké diétne polievky s menej ako 250 kalóriami na porciu: