PDF Diéta a demencia
Stručný opis
1 Výživa a demencia Ako dokumentácia podporuje stravovacie a pitné správanie (kvalita života) demencie?.
Popis
Diéta a demencia Ako dokumentácia podporuje stravovacie a pitné správanie (kvalita života) obyvateľov s demenciou?
114 Obyvateľstvo. dementní obyvatelia 2 jedálne, každá s "dohliadaným stolom" (terapeutické jedlo)
Domov pre našu demenciu „Bruchwiese“ Obyvatelia s malým počtom až 10 „Mühlenstube“ Obyvatelia so senzorickou technológiou, emocionálnymi, kognitívnymi a fyzickými obmedzeniami Živé koncepty sú založené na terapii milieu
Asi pred 5 rokmi sme to urobili.
„Nočné boxy“ stravovacia karta Kontroly hmotnosti Záznamy o pití Krátkodobé stravovanie Životopis Hodnotenie rizika Výživa Individuálne jedlo pre určité klinické obrazy
Výsledok: požiadavka MDK splnená „povrchové“ aktívne proti podvýžive a dehydratácii problémy v procesoch nedostatok informačného toku časovo náročné
Náš vývoj. Pri nasťahovaní dostane každý obyvateľ stravný priečinok s dokumentáciou o jedle: 7 dní protokolu o jedle a pití
Aké sú stravovacie a pitné návyky obyvateľov v našom dome? preventívne biografie zamerané na budúcnosť zamerané na stanovenie hmotnosti, zníženie záznamu rizika
Vyhodnotenie protokolu Vyskytujú sa nejaké abnormality alebo problémy s jedením a pitím? Potom sa iniciuje nasledujúca akcia:
Diskusia o výžive Stravovacia karta Pitná bilancia Variabilné intervaly váženia Podpora pri jedle atď. Diskusie o prípadoch
Ukážka z každodenného života. V septembri 2008 sa pani Demencia nasťahovala do nášho domu vo veku 87 rokov. V batožine: syndrome syndróm demencie (vaskulárna genéza)/MMST 20 narušenie krátkodobej pamäte schopnosť komunikovať znížený pohyb, nemotivovaný dezorientovaný z hľadiska miesta a času hypertenzia, hyperlipidémia, stenóza krčnej tepny vysokého stupňa, latentná hypotyreóza, mobilná osteoporóza požadované po nasťahovaní) BMI: 23,5 Zubná protéza hore, dole bez zubov a protézy
Informovala nás pani demencia a príbuzní .
Preferencie: Vajcia, jogurt, klobása, džem, mäso nakrájané na malé kúsky a jemné, čokoláda, zeleninové krémové polievky, káva s mliekom, čaj s citrónom
Nemá rada: Pomarančový a jablkový džús
Iné: "Genussmensch" jesť a piť samostatne piť príliš málo piť nezávisle vyberať, čo jesť a piť rád spieva, rád leží v posteli
Obyvateľa sme spoznali.
Išla sa najesť do spoločnosti v jedálni. Jedlo si vyberala podľa svojich preferencií. Dostávala jemné mäso, v prípade potreby pomáhala pri krájaní. Rada robila domáce práce, stravovacie a pitné správanie pomocou 7-denného denníka.
Náš záver: Pestré stravovacie návyky Pitné množstvo 1,5 l denne Orientácia jedlom Ďalšie opatrenia: 1 mesačná kontrola hmotnosti 1 mesačne 24 hodinová rovnováha pitia Protéza pre dolnú oblasť
Pani demencia sa zmenila . asi po roku vedenia domácnosti a starostlivosti veľa o:
Obyvateľ mal problémy s výberom jedla Menšie porcie (späť na tanieri, milé jedlo) Redukcia hmotnosti Menšie množstvo pitia (kanvica na kávu opitá ½) 24-hodinová bilancia pitia bola negatívna Verbálna komunikácia bola menej apatická (chcela mať raňajky v izbe)
Pani demencia sa presunula k „stolu pod dohľadom.“ Tu obyvateľ dostal: Ľahko rozpoznateľné jedlá podľa svojich preferencií, napr. B. Obed v miskách Pomoc nadriadeného Rituály Pokoj a ticho Bezpečnosť Terapeutické stravovanie - učenie sa od ostatných Výsledok: Väčšie porcie, pôžitok rozpoznateľný u ženy s demenciou Stabilizácia hmotnosti Zvýšené množstvo pitia Zúčastnené na ďalších činnostiach
Po roku. opäť zmenila demenciu ženy:
Jedlo sa konzumovalo prstami Ak sa spolubývajúci chovali negatívne, urážalo ich to. Stala sa agresívnou. Bola nepokojnejšia (bubnovala prstami po stole a nohe). Častejšie odmietala piť
Najskôr sme vyskúšali toto: inger Jedlo na prst Jedzte chôdzou Nápoje v špeciálnom pohári, slama Úspech bol bohužiaľ krátkodobý .
Presťahovanie sa do „Mühlenstuben“, pani Demencia:
Jedlá a nápoje sa opäť ponúkali podľa ich známych preferencií vo vhodnej forme jedla (finger food, „eat by walking“). Nápoje sa jej ponúkali v hrnčeku a so slamkou. Rituály pitia Vysokokalorické jedlá z dôvodu rozsahu pohybu
Úspech: Pani demencia jesť a piť opäť s potešením Stabilizácia hmotnosti Pozitívna bilancia pitia
Potom prišiel pád. a demencia žien
Bol prinesený do mlyna na vozíku Bol vnútri nepokojný Jedlo a pitie bolo treba podávať Bez motivácie Komunikácia sa obmedzovala na spev alebo pokarhanie
o nejaký čas neskôr Prehltla to čoraz častejšie Zvyšky jedla jej zostali na lícach Niekedy odmietla jesť a piť Od tohto okamihu obyvateľka dostávala: mäkké jedlo, neskôr pyré podľa svojich preferencií nápoje sa zahusťovali
odmietala jesť a piť čoraz častejšie chrlila jedlo a pitie, zvierala ústa, jedlo trvalo okolo 30 až 60 minút. V „dobré dni“ si ženy s demenciou mohli pochutnávať na čokoláde
V neskoršom štádiu demencie sa starostlivosť o ústnu dutinu uskutočňovala podľa preferencií obyvateľa. Obyvateľ žil v našom dome 3 a pol roka . . .
Naše skúsenosti nám to ukazujú. Iba píšem, že všetci zodpovední zamestnanci:
je známy a žil
Zlepšuje kvalitu života obyvateľov s demenciou!
Instrument IQM (Integrovaný systém riadenia kvality demencia)