Pečené bravčové chvosty od Avefferovho šéfkuchára

prísady

6. Bravčový chvost, objednávajte vopred u mäsiara
n. B. soľ
n. B. Čierne korenie z mlyna
1 lyžička, vyrovnaná. Semená kmínu, celé
1 malý Cibuľa
2 špičky/n cesnak
1 m veľký Paradajky, zrelé
2 šálky/n voda
1 kocka Omáčka
50 ml Pivo, tmavé alebo svetlé

príprava

Bravčové chvosty umyjeme, osušíme, ochutíme soľou, korením a ochutíme rascou.
Cibuľu a cesnak rozpolíme, paradajku na štvrtiny a chvosty vložíme do pekáča, zalejeme vodou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 - 200 °. Smažte na strednom rošte asi 60-75 minút. Chvosty každú chvíľu prevracajte a v prípade potreby ich znovu zalejte horúcou vodou.
Nakoniec to zalejeme pivom a vmiešame omáčku, uistíme sa, že sa rozpúšťa tak, aby sa omáčka spojila, prípadne zahustíme trochou múky a podľa potreby ešte trochu dochutíme. Omáčka sa môže podávať taká, aká je, alebo precedená.

pečené

Podávame s pol na pol knedľou, kyslou kapustou alebo kapustovým šalátom a studeným pivom.

Bravčové chvosty si určite predobjednajte u mäsiara!