Pečenie koláčov so zdravými prísadami - sprievodca - zdravie
Ak nepoužívate prísady ako pšeničná múka a cukor, môžete piecť zdravšie koláče. To šetrí kalórie - a veľa z nich ani nechutí tým, čo sa líši od koláčov, ktoré sa pečú podľa klasických receptov.
VIDEO: Pečieme koláče so zdravými prísadami (6 min.)
Múka: namiesto pšenice špaldová
Pšeničnú múku možno vo všetkých receptoch na pečenie nahradiť na 100 percent ľahkou špaldovou múkou. Kto chce, môže ho zmiešať s celozrnnou špaldovou múkou - vlastnosti pri pečení sú rovnaké.
Špalda chutí silnejšie a orechovejšie a je zdravšia ako pšenica: špalda obsahuje viac bielkovín a o niečo viac základných stopových prvkov. Celozrnná špaldová múka poskytuje podstatne viac zdravej vlákniny a veľa ľudí toleruje špaldu lepšie ako tradičná pšenica.
Sladkosť: namiesto cukru repný sirup
Repný sirup obsahuje menej kalórií ako cukor a je ešte chutnejší. Pri pečení preto často stačí menšie množstvo.
Fazuľové cesto ako základ
S červenou fazuľou môžete nielen zdravo variť, ale aj upiecť vynikajúce koláče. Fazuľa a strukoviny obsahujú zdravú zmes sacharidov a bielkovín a poskytujú tiež hodnotnú vlákninu.
Aby sa múka v koláči úplne ušetrila, získa koláč fazuľový základ. Za týmto účelom sú sušené červené fazule namočené vo vode. Aby bol spodok sladký, fazuľa sa varí v jablkovej šťave spolu s datľami a slnečnicovými semiačkami. Potom sa v mixéri rozmixujú na cesto a upečú sa na panvici s pružinou. Základňa musí byť pečená desať minút, kým sa vráti späť do rúry s polevou.
Sóda namiesto prášku do pečiva
Sóda bikarbóna je prírodná soľ, ktorá sa nachádza prakticky v každom prášku do pečiva. Na rozdiel od prášku do pečiva sóda bikarbóna neobsahuje žiadne tečúce prostriedky ani iné kypriace látky. Ak sa pri pečení používa kyselina, ako je citrónová šťava, jogurt alebo tvaroh, môže prášok do pečiva nahradiť sóda bikarbóna.
rebarborový drobivý koláč
Vynikajúci chrumkavý koláč z rebarbory sa namiesto pšeničnej múky pečie so špaldovou múkou, cukor je čiastočne nahradený repným sirupom. viac
Tvarohový koláč s fazuľovou kôrkou
Lahodný tvarohový koláč bez múky: základ sa pečie z červených fazúľ, datlí, slnečnicových semien a jablkového džúsu. viac
Chutné recepty na zdravé dezerty
Dezert má často vysoký obsah cukru a kalórií. Kto však nahradí nezdravé suroviny, môže si bez výčitiek svedomia vychutnať zákusky ako zmrzlina, ryžový nákyp a koláče. viac