Pečieme baklažány. s

Vyprážanie baklažánu: Tu je návod

Takto funguje

Baklažány nie je potrebné pred vyprážaním šúpať - šupka je jedlá. Najlepšie sa dá baklažán krájať pomocou veľkého pílového noža. Potom Biele mäso potrieme citrónovou šťavou: Toto zabráni jeho stmavnutiu.

Baklažány by mali byť pred prípravou vždy dehydratované - tým sa zo zeleniny odstránia horké látky. Pomáha tiež baklažánu tuhšie, pri vyprážaní držte tvar a absorbujte menej tuku. Ak chcete scediť, baklažány nakrájajte veľkým ostrým nožom na plátky, rozložte ich a posypte soľou. Po 15 minútach plátky baklažánu opláchnite a osušte.

Na obalenej panvici môžete osmažiť baklažány s trochou tuku. Plátky jednoducho natrieme na tenko olivovým olejom - Na panvicu nepotrebujete ďalší olej. Po orestovaní baklažány dajte na kuchynský papier - tým nasiaknete tuk. Alebo plátky baklažánu, potreté olejom, dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a povarte ich v rúre 15 minút.

Vyprážaný baklažán - čo teraz? Máme dva nápady .

Kastról z karfiolu s baklažánovým šalátom

Vegánsky kastról z karfiolu je skvelým hosťom. A baklažánový šalát s ním je čerešničkou na torte receptu! Recept: Kastról z karfiolu so šalátom z baklažánu

Melanzane Funghetto

Melanzane A Funghetto je populárne neapolské predjedlo. Luisa Gianitti ukazuje, ako sa to robí. O recepte: Melanzane A Funghetto - vyprážaný baklažán

U nás nájdete ďalšie spôsoby, ako si môžete baklažán pripraviť.