Pečte recepty s nízkym obsahom sacharidov s náhradami cukru a múky
Náhrada cukru a múky pre nízkosacharidovú stravu
Nízkosacharidový koláč: Zamieňajte múku a cukor za orechy a sladidlá
5. 4. 2016, 12:46 | om (CF)
Aby sa dal koláč upiecť s čo najmenším počtom sacharidov, musia sa niektoré ingrediencie, napríklad cukor alebo múka, nahradiť alternatívami s nízkym obsahom sacharidov (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Chceli by ste upiecť nízkosacharidový koláč a rozmýšľať, ktoré ingrediencie môžete použiť pri nízkosacharidovej diéte? Nájdete tu vynikajúce alternatívy cukru, pšeničnej múky a spol.
Pečenie koláčov s nízkym obsahom sacharidov: ako nahradiť múku
Pšeničná múka pozostáva zo 70 percent sacharidov, a preto by nemala byť na zozname prísad v recepte s nízkym obsahom sacharidov. Ostatné zrná sú tiež bohaté na sacharidy. Alternatíva: orechy. Namiesto múky použite na nízkosacharidový koláč najemno nasekané lieskové orechy alebo mandle.
Použiteľné tiež: Mierne odolejované múky z orechov a semien, ktoré je možné zakúpiť v obchodoch so zdravou výživou alebo online. Či už ide o múku z vlašských orechov, mandlí, maku alebo sezamu - pri pečení môžete výrobky medzi sebou vymieňať za pšeničnú múku, píše Westdeutsche Rundfunk (WDR) v online správe na túto tému.
Šesť potravín, ktoré obsahujú sacharidy
Ryža (Foto: imago)
Banán (Foto: imago)
Fazuľa (Foto: imago)
Cestoviny a celozrnné výrobky (Foto: archív)
Zemiaky (Foto: archív)
Cestoviny s paradajkovou omáčkou (Foto: archív)
Upečte sladké nízkosacharidové koláče bez cukru
Cukor pozostáva výhradne zo sacharidov, a preto nie je vhodný pre nízkosacharidovú stravu. Zároveň musí koláč chutiť aj trochu sladko. Na pečenie môžete použiť sladidlo alebo prášok zo stévie. Najmä v prípade výrobkov zo stévie by ste si mali na obale prečítať, koľko ich potrebujete ako náhradu, pretože sladkosť výrobkov sa môže líšiť. Tip: Pretože správne dávkovanie závisí od skúseností a nie vždy funguje okamžite, mali by ste k nemu pristupovať pomaly.
WDR tiež odporúča používať náhrady cukru erytritol a xylitol. Tieto dve látky sú takzvané cukrové alkoholy a majú podobnú štruktúru ako konvenčný cukor. Pri pečení môžete použiť xylitol jeden na jedného ako cukor. Erytritol má o niečo menšiu sladivosť, ale považuje sa za stráviteľnejší. Dôležité informácie: Podľa Spolkového úradu pre hodnotenie rizík môže mať nadmerné množstvo erytritolu alebo xylitolu laxatívny účinok alebo spôsobiť plynatosť.
- Zeleninové cesto na pizzu:Nízkosacharidová pizza: Alternatívne cesto na pizzu
- Špenátová kuracie polievka:Nízkosacharidová polievka - ľahká a chutná
- Sladké, ale zdravé:Nízkosacharidové muffiny s mandľami: veľmi ľahký recept
- Zdravé stravovanie:Šalát s nízkym obsahom sacharidov - potešenie, ktoré vás naplní
- Stevia: To hovoria odborníci na nové sladidlo
- Stevia už je tu
Osladíme mäkkým ovocím
Drobné ovocie je tiež prospešné pre vaše zdravie a je alternatívou sladenia. Maliny, černice, jahody alebo čučoriedky nemajú toľko cukru a môžu - s mierou - zabezpečiť dobrú a zdravú sladkosť v koláčoch s nízkym obsahom sacharidov.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.