Pečte zdravšie - hody uľahčili Kaufland
Koláče, sušienky a koláče nie sú presne známe tým, že vám pomáhajú pri chudnutí. Ak držíte diétu, mali by ste sa vyhnúť sladkým dobrotám. Veľká otázka znie: Neexistujú spôsoby, ako upiecť pečivo & Co. tak zdravé, aby vám kalórie nesedeli hneď na bokoch? Zvládnu ušetriť tuk bez toho, aby koláče a sušienky chutili nasucho?
Pečte zdravo: znížte obsah tuku
Tuk je dôležitou súčasťou koláčov, koláčov a sušienok. Je nosičom chutí a dodáva cestu vlhkosť. V zásade je droždie a cesto na sušienky s nižším obsahom tuku ako cesto, cesto a lístkové cesto. Ak si musíte strážiť hladinu cholesterolu alebo netolerujete živočíšne tuky, môžete maslo nahradiť margarínom. Možné je aj pečenie s nízkym obsahom tuku s diétnym margarínom, na obale však musí byť výslovne uvedené, že diétny margarín je vhodný na pečenie. Na prípravu chutného cesta aj s trochou tuku je napríklad vhodné ovocné pyré: Polovicu masla (margarín), ktoré je súčasťou receptu, je možné nahradiť ovocným pyré - napríklad slivkovou, hruškovou alebo jablkovou omáčkou. A bude to ešte lepšie: S ovocnou sladkosťou ušetríte do cesta aj veľké množstvo cukru navyše.
Tvaroh a jogurt: dobrí spojenci pre zdravé pečenie
V mnohých receptoch na koláče môžete jednoducho nahradiť polovicu tuku dvojnásobným množstvom nízkotučného tvarohu. To platí aj pre jogurt: Najlepšie je nahradiť množstvo masla dvojnásobkom prírodného jogurtu, na každých 100 gramov jogurtu pridať lyžicu krupice - aby cesto nebolo príliš vodnaté - a pokračovať podľa receptu.
Pečenie bez sacharidov: vyhýbajte sa pšeničnej múke a cukru
Pečenie s nízkym obsahom sacharidov nie je také ťažké, pretože sacharidy sa dajú ušetriť nielen redukciou cukru. Vynechať pšeničnú múku sa tiež oplatí, ak chcete piecť s nízkym obsahom kalórií. Pretože: s obsahom sacharidov 70 percent je pšeničná múka všetko, len nie ľahká. Na druhej strane, potraviny s podielom menším ako 10 percent sa zvyčajne označujú ako „jedlá bez sacharidov“. Bezlepkovou alternatívou k pšeničnej múke s nízkym obsahom sacharidov je odtučnená mandľová múka (iba 4 gramy sacharidov na 100 gramov). Výborná na pečenie je aj sójová a kokosová múka.