Pekelný zápach, ale nebeská chuť
Fotolia_155079641_S.jpg
V tejto krajine je tiež známy ako „smradové ovocie“ alebo „zvratkové ovocie“ - hovoríme o duriane, tobolke plodu cibetkového stromu pochádzajúceho z Thajska, Indonézie, Malajzie a Bruneja. Ovocie je prezývané z dobrého dôvodu, pretože vydáva taký nepríjemný a hnilobný zápach, že v Thajsku je zakázané jesť ho na verejných miestach. Nedodržanie môže viesť k mastnej pokute.
Napriek tomu je durian jedným z najobľúbenejších druhov ovocia v juhovýchodnej Ázii a na rozdiel od očakávaní ho tam dokonca prezývajú „kráľovná ovocia“. Začiatok zberovej sezóny sa potom doslova oslavuje a čerstvé ovocie sa slávnostne podáva hosťom - ale skôr pod holým nebom. Prenajímateľ si zaslúži česť krájať voňavé ovocie.
„Duri“ znamená tŕne, nie smrad
Hnedozelené ovocie má podlhovastý oválny tvar a je dlhé až 30 centimetrov, široké 25 centimetrov a ťažké do troch kilogramov. Škrupina má silné hroty, ktoré zodpovedajú za pomenovanie ovocia: „Duri“ je malajzijský výraz pre tŕne alebo tŕne. Dužina je svetlo žltá a mäkká. Keď sú plody zrelé, spadnú zo stromu a je možné ich zbierať.
Napriek nepríjemnému zápachu sa z ich chuti vykľuje zmes vanilky, banánu, karamelu, mandlí a broskýň a odborníci ju označujú ako sladkú alebo nebeskú.
Nielen páchnuca bomba, ale aj vitamínová bomba
V juhovýchodnej Ázii ľudia prisahajú na afrodiziakálne účinky bizarného ovocia, aj keď to ešte nebolo vedecky dokázané.
Faktom ale je, že durian nie je len smrad, ale aj skutočná vitamínová bomba. Okrem iného je obzvlášť bohatý na provitamín A: 100 gramov ovocia už obsahuje 32 miligramov, čo zodpovedá priemernej potrebe vitamínu A za celý mesiac! Ďalej môžete rovnakým množstvom pokryť asi 40 percent dennej potreby vitamínu C. Ich vysoký obsah uhľohydrátov môže tiež telu dodať ďalšiu energiu.
Kde môžete durian zohnať a čo treba brať do úvahy pri nákupe?
Každý, kto má na ňu chuť, môže durian nájsť po celý rok v ázijských obchodoch alebo špecializovaných obchodoch a oddeleniach lahôdok. Každý, komu sa podarilo získať páchnuce ovocie, by sa mal pred kúpou uistiť, že pri trepaní ovocie chrastí. Pretože keď je ovocie zrelé, môžete počuť dužinu padať tam a späť dovnútra. Zlatožltá farba na koži tiež naznačuje zrelý durian.