Špenátový šalát; Kuchársky maniak; Kulinársky blog s receptami

Je to asi 15 rokov, čo sa otvorila prvá (myslím jediná a posledná) naturistická reštaurácia v Arade. Ako všetci zvedavci, išiel som ochutnať prírodné zázraky. Pamätám si, že špenátový pokrm bola jediná jedlá vec (chute, o ktorej sa nehovorí), ktorú som tam ochutnal. Bol to veľmi nadrobno nakrájaný surový špenát, takmer mletý, zmiešaný s kyslou smotanou (?) A dochutený soľou a korením. Dokonca mi tak chutil, že som odvtedy začal špenát používať surový a do šalátov. V tom istom roku bola reštaurácia bohužiaľ zatvorená. Možno by teraz bol úspešnejší.

maniak

prísady

200 g špenátových listov

2-3 strúčiky cesnaku

trochu limetkovej šťavy (alebo citrónu)

soľ, korenie podľa chuti

lyžičku extra panenského olivového oleja

Ako je zrejmé z obrázkov, tento šalát sa pripravuje veľmi ľahko. Určite si kúpte čerstvý a zdravý špenát. Čím je mladší, tým lepšie. Bude to chutnejšie a krehkejšie. Špenát by sa mal veľmi dobre umývať, list po liste. Potom môžu byť chvosty odstránené. K šalátu môžete nechať listy celé alebo ich polámať alebo nakrájať na kúsky, ako sa vám páči. Mrkva sa tiež očistí a nakrája na tenké prúžky. Cesnak nakrájajte na tenké plátky alebo rozdrvte. Tri ingrediencie zľahka premiešame a posypeme limetkovou šťavou a trochou extra panenského olivového oleja. Špenátový šalát je podľa chuti dochutený soľou a korením. Podávajte ihneď, ako občerstvenie alebo ako prílohu k hlavnému jedlu. Dobrú chuť!