Personalizovaná výživa Čo je dobré pre jedného, ​​môže byť zlé pre druhého

Používame cookies, aby sme neustále rozvíjali DAZ.online a prispôsobovali sme ho stále lepšie vašim potrebám. DAZ.online je financovaný z reklamy a na to sú nastavené aj cookies. Preto je použitie stránky možné iba so súhlasom s použitím cookies. Podrobnosti o používaní súborov cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Súbory cookie používame na zlepšenie vášho zážitku a doručenie personalizovaného obsahu. Financuje nás reklama, ktorá tiež potrebuje súbory cookie. Preto pre používanie DAZ.online musíte súhlasiť s používaním cookies.

„Škoda! Ale DAZ.online sa bez cookies úplne nezaobíde, okrem iného aj preto, že sa financujeme z výnosov z reklamy. Preto bez tohto súhlasu momentálne nemôžete používať DAZ.online.

Je nám ľúto, ale bez súhlasu s použitím súborov cookie nemáte prístup k stránke DAZ.online.

  • DAZ.online
  • Novinky
  • lekáreň
  • Čo dobré pre jedného .
lekáreň

Personalizovaná výživa

Remagen - 3. decembra 2015, 7:30 hod

dobré

Súbory cookie spôsobujú, že niektorí ľudia sú tuční, iní nie. Vedci skúmali, prečo to tak je. (Foto: haveseen/Fotolia)

Na tom naozaj môže byť niečo: Zatiaľ čo niektorí môžu jesť koláč neustále, bez toho, aby z nich ochoreli alebo dokonca ochoreli, iní už priberajú, keď vidia len koláčik. Zarážajúci nový výskum naznačuje, že ľudia skutočne používajú jedlo inak.

Už dávno vieme, že medicína nefunguje podľa princípu „jeden za všetkých“. Každý má individuálny genofond a zdravotný stav a o zvyšok sa stará životný štýl. Zdá sa, že všetky tieto faktory majú vplyv na to, ako telo reaguje na stravu. Ukázala to skupina vedcov z renomovaného izraelského Weizmannovho inštitútu v Rehovote neďaleko Tel Avivu. Ich štúdiu s názvom „projekt prispôsobenej výživy“ uskutočnili skupiny okolo Erana Segala z Katedry informatiky a aplikovanej matematiky a imunológ Eran Elinav. Vzrušujúce výsledky zverejnili v časopise „Cell“.

Hodnotených 46 000 jedál

U 800 ľudí s rôznymi profilmi vedci skúmali, ako rôzne potraviny ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. „Sústredili sme sa na hladinu cukru v krvi, pretože zvýšené koncentrácie sú dôležitým rizikovým faktorom pre cukrovku, obezitu a metabolický syndróm,“ vysvetľuje prístup Segal. Celkovo hodnotili jednotlivé reakcie na viac ako 46 000 jedál. Účastníci zaznamenávali jedlo, ktoré jedli týždeň, pomocou aplikácie pre smartphone. Rovnako postupovali aj pri svojich každodenných činnostiach.

Monitory glukózy sledovali zmeny hladín cukru v krvi dve hodiny po každom jedle. Každý účastník navyše dal vzorky stolice, aby vedci mohli preskúmať ich mikrobiómy v stolici. Týka sa to všetkých baktérií, ktoré žijú v zažívacom trakte a sú považované za látky, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri obezite a cukrovke.

Úžasné odchýlky v hladinách cukru v krvi

Vedci zistili, že rôzni ľudia reagovali veľmi odlišne na jednoduché aj zložité jedlá. „Keď sme testovaným dali rovnaké jedlo, zaznamenali sme obrovské výkyvy v reakcii na hladinu cukru v krvi,“ hovorí riaditeľ štúdie Segal. "U niektorých sa hladina glukózy po konzumácii chleba takmer nezmenila." Iní na to reagovali veľmi dôrazne. Jeden pacient zvýšil hladinu cukru v krvi po konzumácii banánov, ale nie po konzumácii sušienok. Iný reagoval obzvlášť silno na sushi, ale ťažko na zmrzlinu. “Pozorované variácie medzi rôznymi ľuďmi boli údajne„ obrovské “.

Algoritmus pomáha pri predpovediach

V ďalšom kroku vedci odvodili z výsledkov algoritmus. V následnej štúdii s ďalšími 100 dobrovoľníkmi testovali, či dokáže predpovedať reakciu jednotlivca na jedlo na základe životného štýlu človeka, jeho zdravotného stavu a zloženia a funkcie mikrobiómu človeka. Vlastne to fungovalo. Pomocou algoritmu bolo možné odhadnúť nielen zvýšenie hladiny cukru v krvi v reakcii na rôzne potraviny, ale aj vplyv životného štýlu na tento spôsob, ako sú fázy cvičenia alebo spánku.

Personalizovaná výživa pre rizikové skupiny

V záverečnej fáze štúdie sa vedci konečne chceli dozvedieť, či je možné ich algoritmus použiť aj na uskutočnenie osobných stravovacích odporúčaní, napríklad na zníženie hladiny cukru v krvi. Na jeden týždeň dostali dobrovoľníci „dobrú“ alebo „zlú“ stravu prispôsobenú ich potrebám, pričom každý mal rovnaký počet kalórií, ale iné zloženie. Vedci boli úspešní aj tu.

Zatiaľ čo prispôsobená „dobrá“ strava pomáhala udržiavať hladinu cukru v krvi stabilne na zdravej úrovni, u testovaných osôb s jedlom, ktoré považovali za „zlé“, často dochádzalo k prudkým nárastom ich hladín v krvi. Okrem toho personalizované jedlá vykazovali neustále zmeny v zložení črevných mikróbov.

Tieto počiatočné informácie by sa mohli v budúcnosti použiť na vypracovanie osobných stravovacích odporúčaní pre prevenciu a liečbu obezity a cukrovky, dúfa imunológ Elinav. Tím z Weizmannovho inštitútu už preto začal prijímať dobrovoľníkov s príslušnými rizikami do dlhodobej následnej štúdie.

Štúdia: Zeevi D a kol. Personalizovaná výživa predikciou glykemických odpovedí. Bunka. 2015 19. novembra; 163 (5): 1079-94.