Piknikový kôš Priateľské jedlo s nami a planétou WWF
Nebojte sa, pán Savarin si nemyslel, že sme brokolica alebo sušienky. Jeho slová sú ako príslovie, pretože za nimi sa skrýva príbeh. Príbeh o tom, ako rastie a transformuje sa jedlo, aby nás nakŕmilo a dodalo nám energiu na hranie a plnenie našich snov.
Predstavte si paradajku: najskôr je to semeno, z ktorého vyrastie semiačko. Potom si farmár vezme túto sadenicu a sadí ju veľmi opatrne. Rastlina pije dažďovú vodu a „žerie“ minerály v pôde. Slnečné svetlo ju hladí a pomáha červeným, stále zeleným, rásť a červenať sa. Keď je paradajka zrelá a chutná, farmár ju vyberie a na krátky čas uspí v drevených debnách, ktoré sa dostanú na trh a tým pádom bližšie k vám. Keď si teda doprajete paradajkový šalát, budete jesť nielen zeleninu, ale aj dážď, úrodnú pôdu, slnko a starostlivosť o farmára.
Čo keby zeleninu zbierali ľudia, ktorí sú smutní? Alebo keby zostali celé týždne v tmavej chladničke? Čo by sa stalo, keby ich nakrájali na malé kúsky a potom dali späť do továrne, postriekali látkami, ktoré menia ich prirodzenú chuť, alebo keby sa ich nikdy nedotkla ľudská ruka? Čo by sa stalo, keby jedlo cestovalo tisíce kilometrov lietadlom alebo loďou a znečisťovalo vzduch a vodu? Čo by sa stalo, keby sa vyhodilo veľké množstvo potravín a s nimi aj všetko dobré, čo ich umožnilo existovať? Čo by ste vlastne jedli okrem tohto jedla?
Tu je nový spôsob, ako uvažujeme o jedle a jeho príbehu. Keď jeme určitú vec, živíme sa aj jej príbehom. Stávame sa súčasťou tohto príbehu. Ak je to šťastný príbeh, jedlo je rovnaké, a potom je veľká šanca, že budeme šťastní, keď ho zjeme. Ak jedlo v sebe nesie slnko, dá nám z neho kúsok. Na druhej strane, ak nikdy nevidel slnko, nebude s nami môcť zdieľať svoju energiu. A potrebujeme energiu, aby sme sa mohli hrať a plniť si svoje sny.
Od tejto chvíle prosím pri výbere toho, čo jesť, myslite na slová pána Savarina. Ako chceš byť Chceš byť šťastný? Potom zvoľte veselé jedlo. Chceš byť plný farieb? Potom zvoľte farebné jedlo. Chcete byť láskaví k okoliu a planéte? Potom si vyberte dobré jedlo s ľuďmi a planétou.
Možno súhlasíte, ale neviete, kde presne začať: tu je niekoľko nápadov priamo v tomto piknikovom koši. Pozývame vás a vašich priateľov na piknik, kde sa môžete podeliť o svoje predstavy o jedle a dokonca sa podeliť o občerstvenie. Dúfame, že na konci tohto pikniku budete ešte lepšími priateľmi, ktorí lepšie vedia, čo sú zdravé jedlá a ktorí neohrozujú planétu. Pretože sme predsa to, čo jeme!