Plný hrniec černíc; Ostružinový koláč s ostružinovým jogurtovým krémom; Umenie pečenia

Ostružiny sú plody neskorého leta.

Jeho nemecký názov bol odvodený od staronemeckého slova Bramo Beri/Bramberi ... čo znamená „bobule tŕňového kríka“. Slovo zo starej vysokej nemčiny súvisí aj s „Bramble“, anglickým výrazom pre ostružinu kríkovú.

hrniec

Pravdepodobne veľa z vás pozná ostružinu pod inými názvami ako ... ostružina, ostružina, brommedorn, brümmelken, brownberry, kratzbrum, blackberry, poľná ostružina, croatzberry, čierna kapota, bramel, dewberry, buckberry, creamberry, brownberry, dogberry alebo moray. Je to iba niekoľko z mnohých mien, pod ktorými je ostružina stále populárne známa.

Napríklad Plínius nazval černicu „morom na slnku“. Boli časy, keď boli černice totálne zamračené. Bola vraj žalúdočná a spôsobovala by zlú náladu. To sa však zmenilo až po rokoch.

Našťastie ... černice sú veľmi zdravé. Poskytujú veľa cenných vitamínov a minerálov, majú silný antioxidačný účinok a posilňujú imunitný systém. Pomáhajú proti boľavým svalom, zaháňajú únavu a zvyšujú výkonnosť. Inými slovami, vynikajúce občerstvenie, ktoré má vrátiť život späť v dobrej kondícii ... a nízkokalorické občerstvenie pre všetkých fitness čudákov. Platí to aj pre koláč? ... dobre teda ... poďte s druhým kúskom černice.

Tento recept je na ostružinový koláč s ostružinovým jogurtovým krémom s priemerom 18cm.

1 bio citrón
100g masla
100g cukru
2 vajcia
100g múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva
100g černice

  • Citrónovú kôru potrieme a vytlačíme z nej šťavu.
  • Maslo vyšľaháme s cukrom do peny.
  • Pridajte vajcia.
  • Pridajte zmiešanú múku a prášok do pečiva a miešajte.
  • Cesto dajte na spring 18cm formu s pružnými formami ... ktorá je na spodnej strane vystlaná papierom na pečenie.
  • Na cesto rozložíme černice a zľahka vtlačíme do cesta.
  • Pečieme pri 180 ° C asi 30 minút.
  • Necháme vychladnúť.

2 listy želatíny
125g jogurtu
25g cukru
50g černice
150g krému