Podávanie kaviáru správne kaspický kaviár

Podávajte kaviár vo veľkom štýle

V praxi existujú dve školy, ako správne podávať kaviár.
Obhajcovia prvej školy sú presvedčení, že správnym spôsobom je iba položenie kaviáru na tenký toastový chlieb predtým natretý soleným maslom. Tvrdia, že iba tak odhalíte jemnú chuť kaviáru. Nie je povolené čokoľvek, čo by mohlo presahovať chuť kaviáru, napríklad cibuľa, šľahačka alebo iné prísady. Niekto by schválil aj pár kvapiek citrónovej šťavy, iný by tiež nie. Výber nápojov je oveľa ľahší, obmedzuje sa na dobre vychladenú vodku alebo pohár ľadovo chladného šampanského. Druhá škola milovníkov kaviáru sa vyznačuje typickým americkým chovaním - môžete miešať čokoľvek s čímkoľvek a všetko so všetkým súvisí.

kaspický

Základné pravidlá

Bez ohľadu na to, ako sa kaviár konzumuje, je potrebné dodržiavať niekoľko základných pravidiel.

Skladovanie:

Čerstvý kaviár sa musí skladovať pri stálej teplote približne -2 ° C až + 2 ° C. Za týchto podmienok sa môže uchovávať 8 až 10 týždňov. Za žiadnych okolností by teplota nemala klesnúť pod -4 ° C, inak by to vážne narušilo chuť a vzhľad. Ak skladujete kaviár v chladničke, umiestnite ho do zadnej časti, aby pri otváraní dvierok nedochádzalo k nadmerným výkyvom teploty.

Je dôležité, aby otvorený kaviár bol uložený v chladničke a spotrebovaný najneskôr do jedného týždňa. Pred zatvorením plechovky položte potravinovú fóliu priamo na kaviár, aby ste zabránili vodnatosti kaviáru.

Správne servírovacie a stravovacie potreby:

Znalci aj labužníci považujú konzumáciu kaviáru so striebornými alebo kovovými príbormi za smrteľný hriech, pretože môžu oxidovať a meniť chuť kaviáru. Je vhodné jesť kaviár zodpovedajúcim rohom alebo perleťovou lyžičkou. Na podávanie používajte nádoby zo skla alebo dreva. Už tradične môžete použiť pozlátené alebo pozlátené tablety a misky, ako aj drevené lyžičky, ktoré nijako nezkazia chuť.

Kaviár by ste mali vybrať z chladničky asi hodinu pred podávaním a otvárať ich až bezprostredne pred konzumáciou. Najlepšie sa podáva v špeciálnej kaviárovej miske, ktorá je naplnená ľadom a kaviár vždy zostáva dobre vychladený v sklenenej miske. Nikdy nesmie prísť do priameho kontaktu s ľadom alebo vodou, inak kaviár „oslepne“. Kaviár nevarte, inak sa stane tvrdým a neprijateľným. Ak to príprava jedla vyžaduje, kaviár nepridávajte až do konca prípravy.

Prílohy a nápoje

Ako prílohu k kaviáru odporúčame bliny vyrobené z pohánkovej múky, napučaných zemiakov, vareného vajíčka alebo mierne maslom hrianky. Samozrejme, môžete jesť aj kaviár „prírodný“. Ako nápoj je vhodná ľadovo studená vodka (3-krát vypálená), šampanské alebo suché biele víno.

Odporúčanie vodky a šampanského Caspian Caviar

Novinka v rade: Beluga Vodka> Viac informácií o Beluga Vodka
Vintage šampanské Pol Roger> Viac informácií o šampanskom Pol Roger

Vedel si.

Kaviárová časť

  • > Rozsah kaviáru
  • > Kaviár a jeseter
  • > Kaviárové recepty
  • > Podávanie kaviáru