Pohánkové palacinky recept na zdravé palacinky

27. januára 2019, autor: Lea Hermann Kategórie: Výživa

pohánkové

Pohánkové palacinky obľubujú aj deti: ak nahradíte bielu múku pohánkovou, sú palacinky oveľa zdravšie. Povieme vám jednoduchý recept.

Ľahký recept na pohánkové placky

Na zhruba osem palaciniek budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 375 g pohánkovej múky
  • 450 ml Organické mlieko
  • 2 Organické vajcia
  • 1 štipku soli
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 1 štipku prášku do pečiva
  • margarín alebo Slnečnicový olej na vyprážanie

  1. Pohánkovú múku preosejeme do misy.
  2. Teraz pridajte mlieko, vajcia, soľ, cukor a prášok do pečiva.
  3. Zmiešajte ingrediencie dohromady a vytvorte hladké cesto a nechajte ich asi 30 minút napučať.
  4. Vložte trochu margarínu alebo oleja do panvice a zohrejte ju.
  5. Teraz na panvicu pridajte naberačku plnú cesta.
  6. Na strednom ohni placky z dvoch strán opekáme z dvoch strán dve až tri minúty.

Môžete ísť s palacinkami kompót, zaváranina alebo jesť iné sladké nátierky.

Výdatné pohánkové placky so zeleninou

Na štyri výdatné palacinky potrebujete:

  • 80 g pohánkovej múky
  • 3 bio vajcia
  • 200 ml organického mlieka
  • 1 štipku soli
  • 150 g mrkvy
  • 1 malá cuketa
  • 50 g Cibuľa
  • 200 g paradajky
  • 3 lyžice slnečnicového oleja
  • Malá banda rozmarín
  • Osolíme a okoreníme kajenské korenie

  1. Spojte pohánkovú múku, vajcia, mlieko a štipku soli, aby ste vytvorili hladké cesto a necháte 15 minút odležať.
  2. Medzitým mrkvu ošúpte a nakrájajte. Zvyšok zeleniny tiež nakrájajte na kúsky.
  3. Na panvici rozohrejeme trochu oleja, orestujeme na ňom zeleninu a okoreníme ju.
  4. Rozmarín nasekajte a posypte ním navrch.
  5. Na inej panvici opečieme palacinky.
  6. Hneď ako ich opečiete z oboch strán, môžete ich na tanieri naplniť opečenou zeleninou.

Vegánske pohánkové placky

Budete potrebovať asi šesť palaciniek:

  • 500 ml sójové mlieko
  • 250 g pohánkovej múky
  • 1 štipku soli
  • 3 lyžice cukru
  • 1 lyžička vanilkový cukor
  • Slnečnicový olej alebo margarín na vyprážanie

  1. Sójové mlieko, pohánkovú múku, soľ, cukor a vanilkový cukor vymiešajte dokopy na hladké cesto.
  2. Vložte olej alebo margarín do panvice a zohrejte ich.
  3. Akonáhle je panvica dostatočne horúca, pridajte naberačku cesta.
  4. Smažte vegánske pohánkové placky dve až tri minúty z každej strany.
  5. Podľa toho, či máte radi palacinky sladšie alebo slanejšie, môžete pridať viac alebo menej cukru. Tu nájdete viac receptov na vegánske palacinky.

Preto je pohánka taká zdravá

Aj keď je v názve slovo „pšenica“: Pohánka nemá nič spoločné so svetlým zrnom - pretože ide o pseudozrnko. Pohánka pôvodne pochádza z Ruska, je bezlepková a obsahuje dôležité živiny ako napr železo a horčík. Byť Múka je dobrou alternatívou pre ľudí, ktorí sa stravujú zdravo. Z výživy obsiahnutej v pohánke profitujú najmä pokožka a vlasy. Viac informácií nájdete v článku Varenie pohánky - zdravé a bezlepkové.