Polenta - základný recept - recept

Jednoduchý zdravý

Foto: giuseppe fulciniti - Fotolia.com

  • Zahŕňa vegetariánske jedlá
  • Príloha typu menu
  • Taliansky región

    • prísady

    • 1 l vody (vlažná)
    • 1 1/2 čajovej lyžičky soli
    • 250 g polenty (kukuričná krupica)
    • Maslo (natrieť)

    Tematické svety

    Sponzorované

    Recept od.

    Stredomorská kuchyňa

    príprava

    1. Maslo pripravte na pečenie a odložte bokom.
    2. V hrnci privedieme k varu asi 600 ml vody a pridáme soľ. Polentu vyšľaháme so zvyškom vody a nalejeme do vriacej vody. Stíšime oheň a metličkou miešame, kým zmes nezhustne.
    3. Varíme na miernom plameni ďalších 10 minút za stáleho miešania, kým zmes veľmi nezhustne.
    4. Teraz zmes s polentou natrieme do maslom vymastenej misy a pečieme 15 minút v rúre predhriatej na 180 ° C.
    5. Polentu vyberte, vyklopte a nakrájajte na plátky.

    Najmä u polenty, ale aj u mnohých ďalších jedál na báze obilia a ryže, je obzvlášť dôležité, aby sa teplo znížilo, akonáhle pokrm absorbuje všetku vodu.

    Aby sa hmota nelepila na spodok panvice, mala by sa kontrola teploty vykonať čo najrýchlejšie. To teraz funguje nielen pri plynových sporákoch, ale aj pri indukčných varných doskách.

    Polenta chutí obzvlášť jemne, keď je po upečení orestovaná na rozpálenom olivovom oleji do chrumkava. Vyprážané bylinky ako tymian, rozmarín alebo šalvia dodávajú polente pravú stredomorskú arómu.