Pórová polievka Zdravie

Zdravie 29. decembra 2015, 18:31 hod.

polievka

S cieľom spestriť sviatočné menu a dopriať telu odpočinok, lekári odporúčajú nezanedbávať hlavné denné jedlá a najmä polievky.

Navrhujeme vám pripraviť pórovú polievku.

Pór obsahuje 87 - 90% vody, sacharidov, bielkovín, sacharidov, lipidov, glukózy, fruktózy, sacharózy, tukov, minerálov (draslík, vápnik, fosfor, chlór, horčík, sodík), prchavého oleja, saponínov a vitamínov (C, PP, B6).

Rastlina má antiseptickú, bakteriostatickú úlohu, stimuluje imunitu, znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, prostaty, prsníka, vaječníkov, má laxatívne účinky, odčervenie, zmäkčujúci, vykašliavací, močopudný, podporuje vylučovanie toxínov z tela, maže steny čriev, urýchľuje protizápalové pohyby, antiseptikum, karminatívum, hypotenzívum, žalúdočné, diuretické, expektorans, hypoglykemické, tonikum a vazodilatátor.

prísady:
- štyri pór
- dve mrkvy
- paštrnák
- tri zemiaky
- malý koreň zeleru
- tri strúčiky cesnaku
- dve varené a lúpané paradajky
- 100 g paradajkovej šťavy
- soľ
- korenie
- petržlen
- Voda

Všetka zelenina je očistená a umytá. Mrkvu a paštrnák nakrájame na štvrtiny a dusíme asi 45 minút na strednom ohni v hrnci s vodou a štipkou soli.

Po uvarení mrkvy a paštrnáku sa polievka oddelí od zeleniny a dá späť do ohňa. Pridajte do polievky nakrájaný pór, nadrobno nakrájaný cesnak a na kocky nakrájané zemiaky. Na miernom ohni privedieme do varu, kým nie sú zemiaky a pór mäkké, potom pridáme na kocky nakrájané papriky, paradajkovú šťavu a nadrobno nakrájané paradajky. Po pridaní všetkej zeleniny nechajte polievku variť ďalších 10 minút, dochuťte soľou a korením.

Pre dochutenie pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Môže sa podávať okamžite, ale aj studená polievka je veľmi chutná.