Porozprávajte sa so svojím odborníkom na výživu o najzdravšej strave na svete - Čo diéta DASH obnáša
Diéta DASH je už šiesty rok po sebe označovaná za najzdravšiu a najjednoduchšiu na údržbu.
DASH, skratka pre „dietetické prístupy k zastaveniu hypertenzie“, je vytvorenie amerického Národného ústavu pre srdce, pľúca a krv (NHLBI), ktorého cieľom je znížiť krvný tlak.
V skutočnosti nejde ani o stravu, chudnutie je v skutočnosti vedľajším účinkom spolu so znižovaním hladiny cholesterolu a kontrolou alebo prevenciou cukrovky. Stravu označujú jej tvorcovia ako „flexibilnú a vyváženú, celoživotnú stravu priateľskú k srdcu“.
Z čoho však pozostáva tento režim? Je to vhodné iba pre Američanov alebo by sme sa od nich mali v tomto smere čo učiť? Je táto strava ešte lepšia ako stredomorská, ktorú mnohí nazývajú diéta na dlhovekosť? Na všetky tieto otázky odpovedala v rozhovore pre Ziare.com výživová poradkyňa Nela Pricop.
DASH diéta bola nedávno šiesty rok po sebe vyhlásená za najzdravšiu v Spojených štátoch. Súhlasíte s týmto rozhodnutím? Čím sa líši od iných diét a aké sú jej zásady?
Môžem povedať, že súhlasím so správnou stravou založenou na širokej škále jedál, s mierou a aktívnym životným štýlom, naopak nesúhlasím s diétami s príliš veľkým a mnohými obmedzeniami.
DASH diéta nepatrí medzi najťažšie diéty, ktoré treba dodržiavať. Je štruktúrovaná do dvoch fáz: prvá trvá dva týždne a potom zhodíte väčšinu kilogramov a druhá fáza údržba, ktorú môžete držať, kým nedosiahnete ideálnu váhu - na to neexistuje presne stanovené obdobie. etapa.
Na rozdiel od iných diét je DASH založený na potravinách s vysokým obsahom bielkovín a dobrých tukov vrátane omega 3 a omega 6.
Potraviny povolené v tejto strave sú bielkoviny s nízkym obsahom nasýtených tukov: mäso, ryby, orechy, strukoviny, zelenina. Nejedzte červené mäso, škrobovú zeleninu, sacharidy.
Jednou z výhod tejto diéty je, že pomáha znižovať hladinu cholesterolu, krvný tlak a znižuje riziko srdcových chorôb a cukrovky. Táto diéta môže mať aj vedľajšie účinky, ako je zápcha alebo dýchavičnosť.
Už dlho sa hovorí, že stredomorská strava je najzdravšia. Čím sa líšia?
Tieto dve diéty sú si veľmi podobné. Stredomorská strava je založená na strave s nízkym obsahom zlých tukov, bohatou na živiny a dobrými tukmi. Konzumuje sa konzumácia zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, zeleniny, semien, olejov, rýb a občas a veľmi zriedka aj červeného mäsa; je povinné, aby jedlo bolo rafinované a vôbec nespracované.
Aj napriek tomu však diéty ako Dukan alebo Atkins stále priťahujú nespočetné množstvo nasledovníkov. Odporúčate tieto dva?
Ak sú DASH diéta a stredomorská strava uznávané pre svoje pozitívne účinky, nemôžeme to isté povedať o Dukanovi a Atkinsovi. Nemohol som ich odporučiť; je to totálna muka, pre nejaké krátkodobé výsledky ohrozujeme svoje zdravie.
Má Dukan dobré zásady? Čo na tom nie je dobré?
Dukanova diéta nemá žiadny vedecký základ a ako dobre viete, je obmedzená na malú kategóriu povolených potravín. Postupom času to môže viesť k frustrácii, zmenám nálady, zápche a vzniku určitých chorôb, ako sú hrubé črevo, žalúdok a ďalšie.
U niektorých ľudí to môže veľmi dobre pôsobiť z hľadiska chudnutia, presnejšie „nesprávneho chudnutia“, z krátkodobého hľadiska a negatívnych účinkov na telo a psychiku.
Ale čo nám môžete povedať o Atkinsovi?
Je to strava so silným nedostatkom sacharidov, je to nutrične nevyvážená strava. Po dodržaní takejto diéty chudnete nesprávne, pretože cieľ sa dá dosiahnuť stratou vody a svalov a údržba môže byť dosť náročná.
Medzi nežiaduce účinky patrí zápcha, zápach z úst, podráždenosť.
Ak sa pokúsime schudnúť, diétou alebo len zdravou stravou a športom, koľko kilogramov je zdravé na chudnutie mesačne?
Je dobré schudnúť maximálne dva kilogramy týždenne, ale ak hovoríme o ľuďoch s veľkými problémami s váhou, ako je to v prípade tých, ktorí bojujú s obezitou, všetko je inak; v ich prípade sa akceptuje aj strata väčšieho počtu kilogramov za týždeň.
Čo sa môže stať, ak chudneme príliš rýchlo?
Keď rýchlo chudneme, existuje riziko straty počtu stratených kilogramov alebo ešte rýchlejšie. Keď rýchlo chudneme, väčšinou chudneme nesprávnym spôsobom, stratou väčšiny percenta vody a svalovej hmoty v tele.
Čo je prvé, čo by nás malo prinútiť myslieť, keď sa zaujímame o stravu? Čo by mal byť prvý výstražný signál?
Výstražným signálom by mal byť rozsah povolených potravín - čím kratší je zoznam povolených potravín, tým viac nás pripraví o príliš veľa výživných látok a ohrozí naše zdravie.
Mnoho ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, sa sťažuje na bolesti hlavy. Majú tieto niečo spoločné so stravou? Sú normálne? Predstavuje nebezpečenstvo?
Reštriktívna strava môže mať rôzne vedľajšie účinky, dokonca aj bolesti hlavy. Vyskytujú sa najmä vtedy, keď nepijeme dostatok vody, keď nejeme správne, keď máme zlý psychický stav alebo prechádzame stresujúcim obdobím.