POŠTOVÉ RECEPTY

POŠTOVÉ RECEPTY. Z oblasti Horezu v okrese Vâlcea predstavujeme vynikajúci pôstny recept: sušené slivkové jedlo s ryžou.

POŠTOVÉ RECEPTY. prísady:

ktorej varili

600 gr sušených sliviek

POŠTOVÉ RECEPTY. Slivky a všetky nečistoty vyberieme, umyjeme v teplej vode, potom uvaríme v čistej vode a privedieme k varu.

Necháme ich vychladnúť, potom ich vyberieme z vody, v ktorej sa varili (ktorú si necháme!) A vyberieme semiačka.

Vložte slivky späť do vody, v ktorej sa varili, pridajte ryžu (vybranú a umytú v niekoľkých vodách), (podiel: 1 odmerná ryža - 3 odmerky tekuté), trochu soli, celá šupka (nepražená) z polovice citróna a prípadne škoricová palička.

POŠTOVÉ RECEPTY. Privedieme k varu a pridáme skaramelizovaný cukor uhasený šťavou, v ktorej sa varili slivky. Jemne premiešajte a duste na miernom ohni s pokrievkou asi 40 minút.

Keď je ryža pripravená na varenie, odstráňte citrónovú kôru a škoricovú tyčinku.