Potravinárske spoločnosti propagujú nesprávnu výživu v rozvojových krajinách - DER SPIEGEL
Doplnenie limonády v Indii: Potravinárske spoločnosti čoraz viac otvárajú chudobnejšie krajiny
Foto:? Fotograf Reuters/Reuters/REUTERS
Koks na raňajky, hotová pizza na obed a večer čipsy: Mnoho ľudí si tento typ stravovania spája s USA a najmä s inými priemyselnými krajinami. Podľa nedávnej štúdie sa však nezdravý štýl stravovania čoraz viac stáva problémom obyvateľov v rozvojových a rozvíjajúcich sa krajinách.
Zatiaľ čo bohatstvo populácie bolo doteraz z veľkej časti obviňované z výživovej dilemy, vedci z Veľkej Británie, Indie a USA identifikujú úplne inú príčinu: Spotreba sladených nealkoholických nápojov a spracovaných potravín v chudobných krajinách podľa im rýchlo rastie. Štúdia publikovaná v časopise „PLoS Medicine“. To tiež zvyšuje riziko obezity, kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. Hlavným dôvodom je rozšírenie veľkých potravinárskych spoločností.
Okrem tabaku a alkoholu sú spracované potraviny a nealkoholické nápoje rizikovými faktormi obezity a mnohých súvisiacich chronických chorôb pre vysoký obsah cukru, solí a tukov.
Spotreba nealkoholických nápojov: rýchly nárast vo Vietname a Indii
Tím okolo sociológa Davida Stucklera z University of Cambridge v Anglicku vyhodnotil oficiálne údaje o predaji tejto štúdie. Vedci analyzovali až v 80 krajinách, ako sa zmenil predaj nealkoholických nápojov, občerstvenia a iných hotových výrobkov od roku 1997 - a očakáva sa, že sa budú meniť až do roku 2016.
Ukázalo sa, že spotreba spracovaných potravín a nealkoholických nápojov rastie v niektorých častiach rozvojových a rozvíjajúcich sa krajín ešte rýchlejšie ako v priemyselných krajinách. Podľa čísel je hlavným dôvodom tohto trendu zvýšená prítomnosť medzinárodných potravinárskych spoločností ako Nestlé, Kraft, Pepsi a Danone.
Spoločnosti sú dnes rovnako silne zastúpené v mnohých rozvíjajúcich sa krajinách ako v priemyselných krajinách, píšu vedci. Spotreba sladených nealkoholických nápojov, ako je cola a limonáda, rastie obzvlášť rýchlo vo Vietname a Indii, potom nasledujú Egypt, Čína, Tunisko, Kamerun a Maroko. Toto podporuje liberalizácia hospodárstva alebo dohody o voľnom obchode: uľahčujú potravinovým spoločnostiam vstup na regionálne trhy. Správy naznačujú, že v dôsledku toho dochádza k čoraz väčšiemu presídľovaniu miestnych výrobcov.
Na príkladoch Mexika a Venezuely vedci popisujú, že zvyšujúca sa spotreba nie je nevyhnutným dôsledkom prosperity, ako sa často predpokladalo. V Mexiku vzrástla spotreba nealkoholických nápojov na medzinárodnú rekordnú úroveň od 90. rokov po dohode o voľnom obchode s USA: Mexičania vypijú v priemere viac ako 300 litrov nealkoholických nápojov na obyvateľa ročne. Zároveň má Mexiko najvyšší podiel detí s nadváhou zo všetkých rozvojových krajín. Na druhej strane vo Venezuele, ktorá nemá s USA uzavretú dohodu o voľnom obchode, zostala spotreba sladených nápojov od 90. rokov 20. storočia v podstate rovnaká - napriek zvyšujúcemu sa ekonomickému rastu.
Možné riešenia: Daň za nezdravé
Vedci odporúčajú, aby na obmedzenie spotreby nezdravých výrobkov mohli krajiny vyberať dane z nezdravých potravín. Zároveň zdôrazňujú, že mnoho spoločností v priemyselných krajinách oznámilo, že zníži obsah soli, cukru a nezdravých tukov vo svojich výrobkoch. Takéto kroky sa však zvyčajne nepoužívajú v rozvojových a rozvíjajúcich sa krajinách.
Hovorca spoločnosti Nestlé napríklad uviedol, že spoločnosť pomáha zlepšovať stravu a zdravie ľudí na celom svete. Z tohto dôvodu by boli potraviny obohatené o zdraviu prospešné živiny, ako je železo, vitamíny alebo minerály. Spoločnosť Nestlé zároveň v posledných rokoch znížila koncentráciu soli, cukru a tukov vo svojich výrobkoch.