Potravinový odpad a obezita prispievajú ku globálnemu otepľovaniu - zdravie tv
Na zvyšky z predvčerom zabudnite v chladničke, fľaša s džúsom je iba napoly vypitá a celozrnný chlieb je už opäť plesnivý. Desivé: Podľa Medzivládneho panelu pre zmenu podnebia až 30 percent všetkých vyrobených potravín končí každý rok v odpadkoch a iba polovica sa ich zje.
Globálne porovnanie: ľudia v Európe a Severnej Amerike ročne premrhajú priemerne 95 až 115 kilogramov potravín na obyvateľa. V subsaharskej Afrike alebo v častiach Ázie je to však iba šesť až jedenásť kilogramov na obyvateľa. Zvyšných 50 percent sa láme medzi poľami a doskami, pretože výrobné reťazce sú čoraz dlhšie.
Veľké očakávania a čistý odpad
Jedlo by malo vyzerať perfektne a malo by byť okamžite k dispozícii. Dováža sa hrozno z Peru a jablká z Nového Zélandu - pre korporácie, maloobchodníkov a spotrebiteľov. To všetko má negatívne dôsledky pre planétu a životné prostredie, varoval nedávno Medzivládny panel pre zmenu podnebia a ochranári životného prostredia istý čas.
Nová osobitná správa IPCC ukazuje, ako stravovanie rýchlo rastúcej svetovej populácie ovplyvňuje podnebie. Miliardy ľudí každý deň plytvajú alebo vyhadzujú jedlo, zatiaľ čo stovky miliónov hladujú alebo dokonca hladujú každý deň.
Odpad má veľa tvárí
V priemyselných krajinách je 40 percent potravín vyhodených maloobchodníkmi alebo spotrebiteľmi, pretože napríklad nespĺňa normu pre supermarkety ako krivá uhorka. Najmä preto, že mnoho spotrebiteľov si ich neradi kupuje, bez ďalších obmedzení sa zlikviduje. V priemyselných krajinách sa veľa vyhodí v supermarketoch, napríklad preto, že sa blíži dátum minimálnej trvanlivosti alebo sa chlieb z predchádzajúceho dňa považuje za starý.
V rozvojových krajinách končí 40 percent potravín tiež v odpadkoch, hoci hneď po zbere. Nie je neobvyklé, že to závisí od väčšieho tepla a rýchlejšej rýchlej skaze potravín, vedia odborníci.
Správa IPCC tiež vidí príliš veľkú spotrebu ako odpad. Asi dve miliardy ľudí na celom svete má nadváhu alebo obezitu, zatiaľ čo milióny ľudí inde trpia hladom. „Spotreba presahuje to, čo je pre život nevyhnutné,“ hovorí sa a táto nadmerná spotreba sa tiež považuje za odpad, pretože táto forma odpadu je minimálne taká veľká ako vyhadzovanie potravín.
Tipy proti plytvaniu potravinami
Potravinami teda plytvajú nielen výrobcovia a maloobchodníci, ale aj veľa spotrebiteľov sa pýta, ako sa môžu správať udržateľnejšie. Často sa príliš veľa nakupuje, varí alebo jedlo sa skladuje nesprávne a rýchlejšie hnije. Ďalej uvádzame 10 tipov proti plytvaniu potravinami, ktoré sú zároveň šetrné k podnebiu: