Špargľa je konečne späť v sezóne GEFRO

Sotva iná zelenina je populárnejšia ako špargľa. Piata sezóna sa teraz začala pre všetkých milovníkov špargle. Čas zberu špargle je od polovice apríla do 24. júna (Deň sv. Jána).
Špargľová sezóna je krátka, a preto by ste si teraz mali vychutnať túto ušľachtilú zeleninu, ako chcete. Mimochodom, po „kráľovskej“ zelenine je dopyt už tisíce rokov. Už okolo roku 3000 pred Kr Je zdokumentované pestovanie špargle v Egypte. V Nemecku sa hovorí, že sa prvýkrát pestovalo v Stuttgarte okolo roku 1550.

späť

Špargľové polievky, šaláty so špargľou, špargľa so šunkou alebo ako gratinácia, špargľa je všestranná a vyzýva kuchára k novým potravinovým kreáciám.

Aby ste neúmyselne nesiahli po prekrytom tovare, mali by ste lišty pred nákupom starostlivo skontrolovať. Mali by byť svieže, nemali by mať tlakové body a mali by mať tesné, uzavreté hlavy. Čerstvá špargľa škrípe, keď steblá vtierate dokopy.

Špargľa má extrémne nízky obsah kalórií (100 g obsahuje iba 17 kcal.), Ale je bohatá na minerály a vitamíny. Je rozpoznaný stimulačný účinok špargle na obličky a metabolizmus.

Obsahuje 100 g bielej špargle

  • Vaječný bielok 1,9 g
  • Sacharidy 2,2 g
  • Tuk 0,1 g
  • Vláknina 1,5 g
  • Sodík 4 mg
  • Draslík 203 mg
  • Vápnik 26 mg
  • Fosfor 46 mg
  • Železo 0,7 mg
  • Vitamín C 20 mg
  • Vitamín B1 0,11 mg
  • Vitamín B2 0,11 mg

Špargľa má liečivé účinky. Špargľová zelenina je ľahko stráviteľná, ľahko stráviteľná a je veľmi vhodná na chudnutie.
Vysoký obsah draslíka je prospešný pre vysoký krvný tlak. Špargľa stimuluje metabolizmus a odvádza telo.

Vychutnajte si špargľu s chudou šunkou a novými zemiakmi. Podávame s omáčkou GEFRO Hollandaise.

Vyskúšajte tiež špargľu s olivovým olejom. V tomto variante je zelená špargľa veľmi chutná. Suché, zdrevnatené konce špargle odrežte a stonky nakrájajte na veľké kúsky.

Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a špargľu opekáme asi 4 minúty. Potom pridáme trochu cesnaku a celé to na miernom ohni asi 5 minút opekáme. Dochutíme soľou a korením.

A ak pri nákupe špargle boli oči väčšie ako hlad, môžete olúpanú, nevarenú špargľu bez problémov zmraziť na šesť až osem mesiacov.

Máš sa dobre

Viac tipov a informácií o výžive nájdete v našich časopisoch GEFRO a v našom blogu GEFRO.