Potraviny bohaté na vápnik bez mlieka - lepší zdravý životný štýl

Vedeli ste, že existujú potraviny, ktoré obsahujú viac vápnika ako mlieko? Patria sem napríklad mak a riasy wakame. Vyznačujú sa až 10-krát väčším obsahom vápnika.

Keď si odmyslíme vápnik, okamžite nám príde na myseľ mlieko, jogurt, syr atď. Existujú však oveľa lepšie a oveľa zdravšie potraviny bohaté na vápnik bez mlieka. V tomto príspevku uvedieme niekoľko z nich.

Potraviny bohaté na vápnik pre všetky chute

Mnoho potravín bez mlieka obsahuje vápnik. Bez problémov ich môžu konzumovať vegetariáni a vegáni, ako aj ľudia s intoleranciou laktózy.

Medzi potraviny bohaté na vápnik patria:

Ovocné a zeleninové nápoje a džúsy
zelená listová zelenina
Sušené ovocie
Minerálka

Zelená listová zelenina

Zelená listová zelenina je jedným z najdôležitejších zdrojov vápniku. Napríklad kel obsahuje 135 mg vápniku na 100 gramov (v surovom stave). Obsahuje tiež provitamín A, rovnako ako vitamíny K a C. Je považovaná za „superpotravinu“.

Ďalšími dobrými možnosťami z tejto skupiny sú švajčiarsky mangold a špenát. Tieto môžu byť varené a podávané s inou zeleninou. Sú vhodné aj ako náplň, na pizzu, do šalátov a pod.

Sušené ovocie

Potraviny bohaté na vápnik sú tiež mandle (264 mg vápnika na 100 gramov). Sú tiež bohaté na horčík, vitamíny E, B2 a mangán a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Ďalšou dobrou alternatívou sú para orechy (160 mg na 100 gramov) a lieskové orechy.

Toto sušené ovocie môžete jesť ako predkrm alebo ako občerstvenie medzi jedlami (asi za hrsť). Môžete ich samozrejme použiť aj na ozdobenie pečiva a pochutnať si na nich ako na rastlinnom mlieku.

Byliny

Sušené aromatické bylinky sa často používajú v malom množstve, mali by sme si však zvyknúť pridávať ich do všetkých jedál. Nielenže úžasne dochucujú jedlo, sú to aj jedlá bohaté na vápnik.

Niektoré z týchto bylín sa dajú piť ako nálev, ako napr Kôpor, majorán, šalvia, oregano, mäta a sušená bazalka.

sezam

Sezam poskytuje pri pražení veľa vápniku. Môžete ho tiež použiť na prípravu tahini, krému, ktorý sa používa najmä v arabskej kuchyni. Semená sú bohaté na vitamíny B1 a B6, ako aj na horčík a meď. Výborne chutia aj na koláčoch, chlebe alebo v džúsoch.

ľanové semienko

Ľanový olej je protizápalový a môže bojovať proti artérioskleróze. Ľanový chlieb sa dá upiecť aj doma. Semená sa tiež môžu konzumovať v džúsoch, pečive, šalátoch, omáčkach a krémoch.

strukoviny

Strukoviny sú veľmi dobrým zdrojom vápnika (pozostávajú z 13% vápnika). Najmä biela a čierna fazuľa sú veľmi bohaté na vápnik.

Majú tiež ďalšie výhody: regulujú hladinu cukru v krvi a krvný tlak. Mali by ste si ich však vychutnať s mierou, inak dostanete benzín. Toto jedlo bohaté na vápnik sa dá pripraviť so zeleninou, napríklad v dusených pokrmoch a v rajniciach.

púpava

Púpava lekárska je skutočným zázračným liekom pre náš organizmus, pretože je odvodnený a dobrý pre pečeň. Má tiež antioxidačný účinok. Púpavové listy sa dajú použiť ako šalát a v zásade ako špenát. Poskytujú viac vápnika ako mlieko (187 mg na 100 gramov) a môžete jesť aj koreň.

oranžová

Našlo sa málo ovocia, ktoré obsahuje akékoľvek významné množstvo vápniku. Pomaranče obsahujú 65 mg na kus a je známe, že sú veľmi bohaté na vitamín C. Chutia dobre v koktailoch, smoothies, ovocných šalátoch, koláčoch a iných dezertoch.

Quinoa alebo amarant

Nazývajú sa aj pseudograiny, nemali by chýbať vo vegetariánskej alebo vegánskej strave. Amarant je najvýživnejšia rastlina, ktorá existuje, a obsahuje 18% vápnika. Môžete ho použiť napríklad do ryže, polievok alebo na zeleninovú panvicu.

Tento článok je tiež zaujímavý:

Vajcová škrupina

Už dlho je známe, že táto časť vajíčka obsahuje veľa vápniku a stimuluje metabolizmus. Vajíčko opatrne umyte, aby sa škrupina nerozbila, potom ho vložte do šťavy z citróna. Po dvanástich hodinách vyberte vajíčko vareškou a tekutinu pite po malých dúškoch.

Mlieko leží

Mnohí stále veria, že mliečne výrobky obsahujú najvyššie množstvo vápniku, a preto sú nevyhnutné na prevenciu chorôb, ako je osteoporóza. Ale je to naopak:

Slnečnicové semienka obsahujú najviac vápniku (1448 mg na 100 gramov), za nimi nasleduje riasa Awake s 1380 mg na 100 gramov. Kravské mlieko má naproti tomu iba 120 mg, čo je rovnako ako jogurt. Ďalšími dôležitými zdrojmi vápnika sú riasy kombu, sezam, sója, mandle a kel (viac ako 150 mg).

Zistilo sa tiež, že vápnik obsiahnutý v riasach je najlepšie absorbovaný v tele, potom nasleduje zelená listová zelenina, orechy, olejnaté semená, celozrnné výrobky a strukoviny. Až potom príde mlieko a mliečne výrobky.

Súčasné zistenia ukazujú, že na rozdiel od všeobecného presvedčenia môže mlieko viesť k osteoporóze, ak sa bude piť po celý život.

V krajinách s vysokou spotrebou mlieka (Švajčiarsko, Fínsko, Švédsko a Holandsko) je najvyšší počet postihnutých osteoporózou. Naproti tomu v krajinách s nízkou spotrebou mlieka (Libéria, Kambodža, Ghana, Kongo) sa choroba ťažko vyskytuje.

Obrázky sú s láskavým dovolením Daniella Segura, Thoranin Tiriwit, Rune T, Jennifer, Jeanette Svensson, Judi, Mario Lopez Egusquiza.