Pre labužníkov je pôst na čiastočný úväzok taký pestrý
Sarah Schocke, Alexander Dölle
užívaj si ako sa mi páči
Kuchárska kniha so štíhlym žolíkom
160 strán, 1. vydanie 2014
160 strán Objednávka priamo od spoločnosti Kosmos
Pôst je v poriadku a dobrý, ale nikto to dlho nevydrží. Najneskôr po týždni si zdravé telo vyžaduje opäť tuhú stravu a po nej je všetko rýchlo v poriadku. Veľmi podobná situácia je aj pri takzvaných bleskových diétach. Päť kíl týždenne a po troch týždňoch máte na bokoch ďalších päť kíl. Schudnite a priberajte neustále - alebo sa úplne vzdáte a potom stúpate ako knedľa s kvasnicami. Musí to tak byť?
Sarah Schocke a Alexander Dölle odmietajú a predstavujú kuchársku knihu so štíhlym žolíkom: „Užite si, ako sa mi páči“, to je názov hry a dizajn a titulný obrázok vás nútia variť. Autori, obaja odborníci na výživu, vyvinuli jednoduché recepty, ktoré môže podľa potreby zostaviť každý. Medzitým malé pochúťky, rafinované hlavné jedlá, dezerty, ale aj nápoje a občerstvenie. Cieľom je nahradiť bežné jedlá týmito chudými jedlami. Bez straty zábavy pri jedení alebo dokonca hladovania.
„Užite si, ako sa mi páči“ nie je kniha o diéte v klasickom zmysle. Namiesto toho kniha navrhuje jemné, malé a ľahké predjedlá pre každú príležitosť. „Štíhly žolík“ zároveň odhaľuje, ako je možné niektoré recepty pripraviť ešte „štíhlejšie“. Napríklad tak, že namiesto gréckeho jogurtu použijete nízkotučný jogurt.
Kniha je zameraná na všetkých, ktorí si chcú udržať požadovanú/ideálnu hmotnosť a hľadajú ľahkú a zároveň lahodnú rovnováhu pre „gurmánske dni“. To je krédom knihy: zostať štíhly nie je ťažké.
Na tejto knihe sa mi obzvlášť páčia vynikajúce fotografie a veľa neobvyklých nápadov na recepty. Dávajú aj tie najjednoduchšie „jedlá“, ktoré niečo zaručujú.
Čo sa mi však nepáči, sú recepty, ktoré vychádzajú z hotového cesta/cesta filo. V tomto prípade sa týka predovšetkým receptu na titulnú fotku. Môže sa stať, že na franskom vidieku žijeme trochu za mesiacom, ale Filouteig je tu úplne neznámy. Aj miestny, skutočne veľký a dobre zásobený supermarket sa musí zmestiť. Nikdy by to meno nepočuli.
Sám som to meno počul niekoľkokrát. Kedykoľvek chcú hviezdni kuchári niečo rýchlo predviesť a „niečo pripraviť“. S lístkovým cestom je to pochopiteľné, ale skúsený kuchár by mal mať aj iné cestá, však? Maultaschen s náplňou z medvedieho cesnaku v knihe sú tiež vyrábané ručne - vrátane cesta na cestoviny.