Pre všetky vekové kategórie S týmito receptami proti obezite «
Samotné odporúčania nestačia: konkrétne recepty povzbudzujú chuť k zdravému jedlu - presvedčte sa sami.
- K komentárom
- Stránku pošlite e-mailom
- Vytlačiť stránku
- Veľkosť písma je väčšia
- Veľkosť písma je menšia
Podiel detí a dospievajúcich s nadváhou a obezitou ustavične stúpa - a bude to mať dramatické dôsledky: „Priemerná dĺžka života sa zníži, ak nepodnikneme protiopatrenia,“ uviedol predseda Rakúskeho fondu pre srdce Otmar Pachinger. Ukázalo sa, že preventívne programy v školách pomáhajú. Čo však chýba, je implementácia. „Prevencia je v Rakúsku stále nevlastným dieťaťom, využíva sa na to iba veľmi malé percento výdavkov na zdravotníctvo,“ zdôraznil odborník.
Nastaviť stimuly
Potrebný je komplexný balík opatrení vrátane vzdelávania o zdravom stravovaní, stimulov k väčšiemu cvičeniu, ako je denná hodina dennej gymnastiky, a vládnych opatrení, ako sú zákazy reklamy alebo dane na nezdravé jedlá.
Pretože však nestačí iba poskytnúť odporúčania bez konkrétnych návrhov na lepšie jedlo, Agentúra pre zdravie a bezpečnosť potravín (veky) spolupracovala s Inštitútom pre výživovú medicínu (ÖAIE) a špičkovým šéfkuchárom na príprave konkrétnych návrhov jedálnička, ktoré sú tiež k dispozícii na webovej stránke ÖAIE sú k dispozícii.
Zloženie: 2 krajce celozrnného chleba, 4 lyžice bio humusu, 1 kúsok avokáda, 1 strúčik cesnaku, 4 kusy mini paradajok San Marzano, 1 lyžica olivového oleja, 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate, soľ, čierne korenie z mlyna
Príprava: Celozrnné krajce chleba natrieme humusom. Avokádo pozdĺžne rozpolíme, zbavíme jadierok a dužinou vyškrabeme dužinu z kože. Uvoľnené avokádo nakrájajte na cca 1 cm kocky. Nakrájajte paradajky na štvrtiny a vložte do misky s kockami avokáda, pridajte pretlačený strúčik cesnaku.
Nakoniec vmiešame olivový olej a nasekanú petržlenovú vňať, paradajkový šalát z avokáda dochutíme soľou, korením a voľne rozložíme na chlieb obalený humusom.
2 bio kuracie prsia, 4 plátky tenko nakrájaných údených pliec, 1 fenikel, 4 paradajky, 5 reďkoviek, 1 bio citrón, 2 vetvičky šalvie, 1 polievková lyžica medu, 1 polievková lyžica bieleho hroznového octu, 1 polievková lyžica Olivový olej, 1 čajová lyžička repkového oleja, 1 čajová lyžička horčičných semiačok, 1 čajová lyžička mletého kmínu
Príprava: Rúru predhrejeme na 160 stupňov (horný/dolný ohrev). Paradajky nakrájame na asi 1 cm kocky a na miernom ohni ich dusíme v malom hrnci s medom asi 5 minút. Potom pridáme horčičné semiačka, trochu hroznového octu, kmín a štipku nastrúhanej citrónovej kôry a dusíme ich asi 15 minút domäkka na požadovanú konzistenciu chutney.
Kuracie prsia osolíme, okoreníme a zakryjeme každý 2 listami šalvie a dymovým plieckom
Listy zabaľte kompaktne. Nastriekajte repkový olej z oboch strán na 3 minúty na panvicu a potom vložte na 6 minút do predhriatej rúry a povarte ich, kým nebudú hotové.
Fenikel pozdĺžne rozpolíme a stonku vykrojíme. Polovičky fenikla nakrájajte najemno
Nakrájajte prúžky a vložte do misy, oddeľte reďkovky od zelenej a nakrájajte na vločky. Zmiešajte obe vo veľkej miske a marinujte so šťavou a kôrou z citróna. Nakoniec dochutíme olivovým olejom, soľou, korením a bielym hroznovým octom.
Nakoniec na tanier naaranžujeme feniklový a reďkovkový šalát, kuracie prsia otvoríme a pridáme. Naplňte paradajkové chutney do misy navyše.
Zloženie: 3 kusy červenej repy, 1 rolka kozieho syra (asi 150 g), 1 kúsok citrónu, 1 kúsok pomaranča, 1 zväzok rukoly (rukola), 1 kúsok vanilkového struku, 1 polievková lyžica hroznového oleja, 100 ml šťavy z červenej repy, 1 zväzok citrónového tymiánu, 2 lyžice krutónov celozrnného chleba, soľ, čierne korenie z mlyna.
Príprava: Cviklu uvaríme v hrnci s vodou, polovicou citrónového tymiánu a trochou soli asi 30 minút, kým nezmäkne. Cviklu scedíme a ošúpeme a nakrájame osminy, kým sú teplé.
Citrón a pomaranč olúpte nožom a vyrežte filety z dužiny,
Zvyšnú citrusovú šťavu vytlačte do malej misky. Teraz pridajte šťavu z citrusových plodov, šťavu z červenej repy, hroznový olej a dužinu zoškrabaného vanilkového struku a premiešajte na krémovú konzistenciu.
Nakoniec dajte do misky umytý rukolový šalát a na vrch rozložte cviklu,
Trhajte na ňu kozí syr a na vrch posypte filé z citrusových plodov. Zálievkou zalejte šalát a nakoniec dolejte celozrnné krutóny a trhané listy citrónového tymianu.
Malý tip k celozrnným krutónom: Tieto si môžete ľahko pripraviť bez pridania tuku. Celozrnný chlieb jednoducho nakrájajte na veľké kocky podľa vášho výberu a vložte do misy. Zľahka pretlačíme cesnak so šupkou a primiešame do kociek, nakoniec trochu posolíme a celé to osušíme na plechu na 120 stupňov.