Prečo Aziati prisahajú na sóju - PhytoDoc

So sójou proti klimakterickým prejavom

Aziati prisahajú na sóju. Nové štúdie teraz overili účinnosť fazule.

phytodoc

Sója: najdôležitejšie veci na prvý pohľad

Ako dobre pomáha sója?

Sójové izoflavóny: posledné slovo ešte nebolo vyslovené

Existuje veľa výskumov o výhodách a nevýhodách sójových izoflavónov, ale výsledky sú veľmi heterogénne. Účinok zistený v skúmavke nie je totožný s účinkom na človeka v reálnych podmienkach. Je čoraz jasnejšie, že závisí od mnohých ovplyvňujúcich faktorov, či a ako sójové izoflavóny fungujú. Tu nemôže byť jednoduchá odpoveď.

So sójou v období menopauzy

Hormonálny účinok sójových izoflavónov sa skúma najmä na kompenzáciu hormonálnych nedostatkov počas menopauzy, na odstránenie symptómov menopauzy, osteoporózy, vrások a metabolických porúch súvisiacich s vekom. S veľmi odlišnými štúdiami možno mierne pozitívny trend symptómov menopauzy odvodiť od sójových izoflavónov.

Sója a rakovina

Fytoestrogény môžu chrániť pred rakovinou prsníka, prostaty, žalúdka, pľúc a hrubého čreva. V štúdiách týkajúcich sa prevencie rakoviny prostaty a prsníka boli potraviny obsahujúce sóju prevažne pozitívne hodnotené. Základom je často epidemiologická štúdia frekvencie chorôb v závislosti od stravovania. Výsledky intervenčných štúdií so sójou sú menej jasné. Preventívny účinok sójových výrobkov proti rakovine sa u ľudí preukázal iba nepriamo. Doteraz nebol schválený žiadny liek so sójovými izoflavónmi proti rakovine.

Podľa štúdií by mohla hrať zásadnú úlohu pri všetkých účinkoch sóje, či už sa sója konzumuje od detstva (ako je to v Japonsku pri tradičnej strave), alebo až do dospelosti. Ochranný účinok je zjavne oveľa lepší, ak sa výrobky spotrebujú v ranom veku.

Sója pre srdce, cievy a metabolizmus

Sójové izoflavóny pomáhajú znižovať lipidy v krvi. Pri správnom stravovaní je možné urobiť významné zmeny. Zároveň sójové izoflavóny pravdepodobne tiež znižujú hodnoty cukru a krvného tlaku. Ani tu však nie je jednotná študijná situácia.

V budúcnosti bude pravdepodobne možné sójové izoflavóny klasifikovať ako bezpečné a účinné iba pre jednotlivé podskupiny žien a mužov a pre jednotlivé situácie. Do tej doby je potrebné definovať rozhodujúce faktory ovplyvňujúce účinok pred uskutočnením cielených štúdií. Z dôvodu mnohých nevyriešených otázok - vrátane tých, ktoré sa týkajú bezpečnosti - bolo pre úrady veľmi ťažké diskutovať o odporúčaniach pre sóju a sójové izoflavóny.

Záver: Existuje teda značná nádej na sójové výrobky, je však potrebné počkať si na konečné hodnotenie.

Všetky aplikácie v skratke zoradené podľa efektívnosti

Poznámka: možné oblasti použitia (indikácie) sú rozdelené do troch rôznych kategórií, v závislosti od študijnej situácie.

Podrobnú definíciu získate presunutím myši nad príslušné hárky.

  • mierne poruchy metabolizmu lipidov, najmä hypercholesterolémia, ak je diéta nedostatočná (Sójový lecitín)
  • Sťažnosti súvisiace s vekom, prevencia, antioxidanty
  • mierne poruchy metabolizmu lipidov, najmä hypercholesterolémia (sójový proteín plus sójové izoflavóny)
  • Prevencia zmien pokožky a vlasov po menopauze (vrásky, suchá vagína) (sójové izoflavóny)
  • Prevencia kardiovaskulárnych chorôb (sója)
  • Menopauza (sójové izoflavóny, sója)
  • Osteoporóza (sója, sójové izoflavóny; diskutabilné)
  • Prevencia rakoviny prsníka (sójová, sporná)
  • Prevencia rakoviny prostaty (sója; otázne)

Liečivé vlastnosti sóje

Sójový lecitín 500 mg LiCaps ®

ponuka spoločnosti Fairvital

Pre sóju sú rozhodujúce účinné látky zo skupiny izoflavónov. Sója obsahuje tri rôzne izoflavóny: genisteín, daidzeín a glyciteín. Tieto účinné látky sú viazané na cukor (glykozidy) a sú neaktívne. Iba pôsobením mikroorganizmov v čreve alebo počas fermentácie potravy sa štiepia cukry a uvoľňujú sa účinné látky; až potom môže byť zlúčenina zo sóje dostatočne dobre absorbovaná.

Okrem toho existujú aj ďalšie implementácie. U určitého percenta populácie produkujú baktérie v črevách najaktívnejší variant sójových izoflavónov, ekv. Percento producentov equolov sa zvyšuje s vegetariánskou stravou a závisí od etnického pôvodu a veku. Boli namerané podiely 10 až 80%. Môžeme očakávať v priemere 30% výrobcov ekv. V budúcnosti bude potrebné túto osobitnú skupinu zvážiť osobitne, aby sa dospelo k spravodlivému zváženiu účinkov sójových izoflavónov.

Izoflavóny Sójové izoflavóny pôsobia podobne ako estrogény

Rovnako ako estrogény, aj tieto látky viažu sójové izoflavóny na rovnaké estrogénové receptory, ale účinok je slabší. Ak sú bylinné doplnky pridávané umelo, môžu byť sójové izoflavóny v tele prítomné vo vysokých koncentráciách. Rozhodujúcim faktorom pre účinok je množstvo konkurenčného vlastného estrogénu:

  • Ak je hladina estrogénu v tele vysoká (ako u žien pred menopauzou), je účinok sójových izoflavónov „antiestrogénový“, pretože je blokovaný prírodný hormón.
  • V druhom prípade, keď je hladina estrogénu nízka (ako u žien po menopauze), estrogénové účinky sójových izoflavónov prechádzajú.

To naznačuje určité vyrovnávajúce účinky sójových izoflavónov na vysokú aj nízku hladinu.

Prírodná terapia v dopyte počas menopauzy

Súčasná konvenčná liečebná terapia zvyčajne používa estrogén na liečbu symptómov počas menopauzy. Táto hormonálna substitučná liečba však bola spojená s nárastom rakoviny prsníka, rakoviny vaječníkov, trombózy a mozgovej príhody. V posledných niekoľkých rokoch sa počet aplikácií výrazne znížil. Bola by položená alternatíva, či sú tu fytoestrogény, ako napríklad sójové izoflavóny, lepšie - dobrý účinok s menšími vedľajšími účinkami - ale stále nebol presvedčivo objasnený.

So sójovými izoflavónmi proti klimakterickým ťažkostiam

Existuje veľa štúdií na túto tému a novšia recenzia odfiltrovala 17 článkov z 277 článkov, ktoré boli vypracované podľa prísnych kritérií. V porovnaní s liečbou placebom sójové izoflavóny často zmierňovali príznaky. Návaly sa znížili o 20,6% a závažnosť záchvatov o 26,2%. Účinky boli výraznejšie so zvyšujúcim sa množstvom izoflavónov (viac ako 18,8 mg izoflavónov denne). Lepšie si počínali aj varianty s čistým genisteínom. Ďalšie štúdie so sójovými izoflavónmi preukázali negatívne výsledky, pokiaľ ide o príznaky.

Sója v strave má výrazne kolísavý obsah izoflavónu a zvyčajne poskytuje príliš málo účinnej látky (menej ako 50 mg/deň). Na druhej strane čistené izoflavóny neobsahujú ďalšie prospešné zložky sóje. V ideálnom prípade by sa sójové jedlá mali kombinovať s izolovanými izoflavónmi.

Hustota kostí: otázka prípravy?

Potom, čo estrogénová terapia môže zastaviť odvápnenie kostí a rozvoj osteoporózy, boli v tejto súvislosti preskúmané aj sójové izoflavóny. Hodnotenie niekoľkých štúdií ukázalo heterogénny obraz. Záver vyvodený z údajov bol, že dávka viac ako 90 mg/deň sójových izoflavónov môže byť účinná iba po dobu najmenej 6 mesiacov. Novšia štúdia nemohla nájsť zlepšenie ani pri dávke 200 mg izoflavónov denne, kostná denzita sa znížila aj v skupine so sójou. Je tiež možné, že pre účinok je rozhodujúci typ sójového izoflavónu. Talianska štúdia dosiahla významný účinok s purifikovaným izoflavónom genisteínom. Ďalšie porovnávacie štúdie budú musieť preukázať, či tento predpoklad zasahuje cieľ. Nie je jasné, ako dlho musí liečba trvať a či môžu mať podskupiny väčší úžitok ako iné (napríklad ženy s nízkou telesnou hmotnosťou alebo producenti equolov). Nie sú dostatočné údaje na odporúčanie sójových izoflavónov pri osteoporóze.

Nebezpečenstvo:

Či už sa spoliehate na sóju alebo estrogén, nesmiete zabudnúť na prísun vitamínu D, slnečné svetlo, cvičenie a posilňovanie.

Sójové jedlá znižujú hladinu cholesterolu

Menopauza drasticky mení metabolizmus tukov. Vďaka tomu sa často v krvi pozoruje významné zvýšenie cholesterolu (hypercholesterolémia). Toto následne vystavuje cievy riziku arteriosklerotických a zápalových zmien.

Sója je prakticky bez cholesterolu, a preto sa odporúča ako nízkotučné jedlo. Asi 25 - 50 g sójového proteínu, aj bez izoflavónov, už vedie k miernemu poklesu hodnôt cholesterolu a triglyceridov, ako aj k zvýšeniu hodnôt HDL. Aj keď bola pre izolované sójové izoflavóny popísaná mierne klesajúca tendencia v hodnotách tukov, účinok je zjavne väčší, ak sa sójový proteín a izoflavóny konzumujú súčasne.

Mimochodom:

Sójové izoflavóny znižujú krvný tlak

Sója môže mať pozitívny a preventívny účinok na vysoký krvný tlak a kardiovaskulárne choroby prostredníctvom metabolizmu a zdá sa, že má priamy vplyv aj na cievne steny:

Genisteín nielenže znížil krvný tlak v experimentoch, ale peptid izolovaný z čiernej sóje tiež znížil krvný tlak v Kórejcoch so stredne vysokými hodnotami (130 - 159 mm Hg). Okrem toho je pravdepodobné, že glyceolín bude mať podobný účinok, čo je variant izoflavónu, ktorý si rastlina produkuje iba v určitých situáciách ako ochranu proti baktériám a plesniam („fytoalexín“).

Aj ďalšie prietoky krvi a vaskulárne parametre vykazovali v niektorých štúdiách pozitívny vývoj pri liečbe sójovými izoflavónmi (vazodilatácia, redukcia zápalu, antioxidačné tendencie). Americká asociácia srdca už navrhuje konzumáciu 25 až 50 gramov sójového proteínu denne, aby sa znížilo riziko kardiovaskulárnych chorôb u jednotlivca.

Mnoho ďalších štúdií, bohužiaľ, nedokázalo žiadny účinok sójových doplnkov. Predpokladá sa, že aj tu by bolo potrebné podrobnejšie preskúmať rôzne podskupiny. Ďalej je pravdepodobné, že účinky sóje budú výraznejšie v prípade už existujúcich vaskulárnych chorôb ako v prípade bežných nálezov. To platí v konvenčnej medicíne aj pri liečbe statínmi u pacientov s rizikom krvných ciev.

Zvieracie a laboratórne testy naznačujú, že genisteín má pozitívne účinky na β-bunky, podporuje ich delenie, podporuje uvoľňovanie inzulínu v reakcii na podnet na hladinu cukru v krvi a tiež chráni bunky pankreasu pred bunkovou smrťou. To by znamenalo, že sója chráni pred cukrovkou.

Priaznivé účinky naznačujú aj jednotlivé klinické štúdie. Zjavne existuje pozitívny vplyv sójových izoflavónov a genisteínu na produkciu inzulínu a inzulínovú rezistenciu, najmä v kombinácii s lignanmi z ľanového semena. Vyhodnotenie publikácií od roku 1990 do roku 2009 s 794 ženami však ukázalo, že sójové izoflavóny v praxi z väčšej časti neznížili hladinu cukru v krvi liečených žien. Pozitívne trendy sa však preukázali iba pre izolovaný izoflavón genisteín. Je zrejmé, že tu treba presnejšie rozlišovať medzi použitými variantmi izoflavónu.

Intelektuálny úspech

Prudký pokles hladiny estrogénu po menopauze urýchľuje proces starnutia a vedie tiež k zníženiu kognitívnych funkcií. Arteriosklerotické zmeny navyše spôsobujú horšie zásobenie mozgu. Niekoľko malých štúdií popisovalo zlepšenie verbálnej alebo vizuálnej pamäte alebo bdelosti pomocou sójových izoflavónov. Ostatné štúdie dospeli k negatívnemu výsledku. Aj tu sa zdá byť nevyhnutné brať do úvahy podskupiny. Ak boli ženy vytiahnuté na začiatku postmenopauzy, boli účinky výraznejšie. Z dôvodu otvorených otázok nie je účinok sójových izoflavónov všeobecne rozpoznaný.

Ochrana pred rakovinou?

Neexistuje všeobecná odpoveď na to, či majú fytoestrogény pozitívny alebo negatívny vplyv na rakovinu, ako je rakovina prsníka. V laboratórnych testoch sa preukázalo, že obidva: rakovinová aktivita a rakovinová inhibícia. Rozhodujúce sú sprievodné okolnosti.

V laboratórnych pokusoch a pokusoch na zvieratách sa preukázala inhibícia prívodu nádorov do krvných ciev, ako aj znížený rast a bunková smrť rakovinových buniek. Je tiež zrejmé, že nejde o účinok, ale skôr o početné signály v bunke, ktoré sú modulované genisteínom, ako je napríklad inhibícia tyrozínkináz. Ak je už napríklad prítomný nádor citlivý na hormóny, existuje riziko stimulácie nádoru. Je tiež dôležitý rozdiel v tom, či boli použité izoflavóny alebo celý sójový produkt, a najmä to, či je sója v ponuke už od detstva.

Strava bohatá na sóju

Preventívny účinok potravín obsahujúcich sóju a fytoestrogény proti rakovine prsníka sa ukázal v mnohých štúdiách.

Väčšina štúdií uvádza účinok sóje ako potravy u dospelých žien v priemere o 20% menej rakoviny prsníka (ak sa skonzumovalo až 10 alebo 20 mg sójových izoflavónov denne). Ale ak vyhodnotíte spotrebu sóje počas celého životného cyklu, získate vyššie hodnoty. Ak sa sójové výrobky konzumovali pred pubertou, je asi o 40% menej prípadov tohto typu rakoviny.

Výsledky epidemiologickej štúdie týkajúce sa stravy bohatej na sóju v minulosti a riziko rakoviny čriev (konečníka), pľúc a žalúdka boli nepresvedčivé, avšak štúdie sú pozitívne, prinajmenšom pre rakovinu pľúc a žalúdka. Ale: Štúdie, ktoré konkrétne používajú potravinu bohatú na sóju (intervenčné štúdie), nie sú z hľadiska štatistík o rakovine presvedčivé. V budúcnosti bude tiež potrebné čoraz viac brať do úvahy okrajové podmienky - či napríklad chráni konzumácia sóje, alebo tiež a najmä ďalšie ázijské návyky, ako je konzumácia rýb, morských plodov a rias. Pravdepodobne by zmes zdravých prísad mala spolupracovať.

Ďalej tieto údaje nemožno preniesť na izolované a koncentrované izoflavóny.

Účinok sójových izoflavónov na rakovinu prostaty

Nádory prostaty sú oveľa menej časté u ázijských mužov ako u mužov v západných priemyselných krajinách. Ázijskí vedci špekulujú, že sú chránení najmä muži, ktorí produkujú equol, tento predpoklad naznačujú dve štúdie. V inej štatistike bolo riziko ochorenia významne nižšie pri vysokých hladinách fytoestrogénu v tekutine prostaty.

Pozitívny ochranný účinok sójových izoflavónov pri existujúcom karcinóme prostaty sa dal preukázať iba na jednotlivých parametroch. V niektorých prípadoch sa navyše zistil účinok podporujúci nádor. Je zrejmé, že aj tu je rozhodujúca interakcia rôznych sójových izoflavónov. Nie sú k dispozícii spoľahlivé údaje o dlhodobom prežívaní a progresii. Boli publikované tiež veľmi heterogénne hodnoty pre účinok na nádorový marker PSA, od poklesu po zvýšenie. Aj tu sú štatistické údaje zjavne ovplyvnené značnými individuálnymi rozdielmi.

Koncentrované sójové izoflavóny preto v súčasnosti neprichádzajú do úvahy pri liečbe rakoviny prostaty.

Izoflavóny sú antioxidačné polyfenoly

Izoflavóny majú dva aromatické kruhy, ktoré obsahujú niekoľko fenolových hydroxylových skupín. Takéto látky majú výrazné antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu inaktivovať reaktívne formy kyslíka (ROS). ROS sa podieľajú na rozvoji mnohých chorôb (rakovina, kardiovaskulárne choroby, artérioskleróza, starnutie). Sójové izoflavóny preto pravdepodobne ovplyvňujú nielen choroby závislé od hormónov, ale aj degeneratívne choroby staroby a starnutia tkanív (napríklad starnutie pokožky).

Fytoestrogény proti vráskam

Estrogény výrazne menia vzhľad pokožky: Vedú k väčšej vlhkosti pokožky, menšiemu počtu vrások a hrubšej pokožke. Posilňujúci prvok kolagén je tiež lepšie zachovaný.

Pokusy na zvieratách preukázali, že sójové izoflavóny inhibujú proteázy degradujúce kolagén. Kožné bunky v bunkovej kultúre sú dodatočne stimulované izoflavónom Equol k produkcii elastického kolagénu a elastínu. Okrem toho sa stimuluje antioxidačný metabolizmus. To vytvára ochranný štít proti útokom vonkajších a vnútorných znečisťujúcich látok a radikálov.

Vonkajšie použitie sójových izoflavónov má tiež posilňujúci účinok na pokožku starších žien, ale estrogén má oveľa silnejší účinok: V porovnaní s 0,01% estrogénu (17β-estradiolom) bol 4% genisteínový gél menej účinný.

Unilever testoval izoflavóny s antioxidačnými vitamínmi (vitamín C, vitamín E, karotén-olej, lycobin a rybí olej) v tabletke. Produkt určite viedol k zvýšenému hromadeniu kolagénu v pokožke. Ďalšie experimenty tiež potvrdzujú vplyv prehltnutých doplnkov na pošvovú sliznicu z hľadiska hrúbky a vlhkosti.

Boli by potrebné ďalšie nezávislé štúdie v tejto oblasti.

Prečo kolísavé výsledky?

Štúdium sójových izoflavónov bolo venované značné úsilie. S každým rozporom sa vytvára množstvo nových vyšetrovaní. Prečo prichádzate k takým rozdielnym vyhláseniam? Odpoveď je jednoduchá: Účinky sójových izoflavónov sú ovplyvnené mnohými faktormi.

Najprv je teda potrebné určiť tieto okolnosti a až potom môžu byť v druhom kroku pripravené kontrolované štúdie.

Súčasné hodnotenie sójových izoflavónov je preto do istej miery neuspokojivé: existuje veľká nádej, ale v súčasnosti nie je možné zaručiť žiadny účinok.