Prečo by ste mali jesť červené taniere, ak chcete schudnúť
Vedci z Oxfordskej univerzity uskutočnili novú štúdiu, ktorá prináša nové informácie o účinkoch farby, veľkosti, hmotnosti a tvaru príborov, tanierov a pohárov na vnímaný vkus ľudí.
Medzi výsledkami tejto štúdie je objav, že červené predmety majú tendenciu znižovať príjem potravy.
„Červená farba by sa mohla použiť pre ľudí, ktorí potrebujú znížiť množstvo skonzumovaného jedla, ale určite by sa nemala používať pre ľudí s podváhou.“, Napíšte vedcom do štúdie publikovanej vo vedeckom časopise Flavour.
Britské nemocnice používajú červené tácky, aby zdravotným sestrám pomohli ľahšie identifikovať ľudí, ktorí potrebujú pomoc pri kŕmení.
Vedci varujú, že „červená farba sa javí ako najnevhodnejšia pre jednotlivcov, ktorí majú jesť viac“.
V sérii experimentov vedci pomocou príborov rôznych farieb, tvarov a hmotností merali ich vplyv na vnímaný vkus ľudí. Pokus sa uskutočnil na desiatkach dobre rozhľadených dobrovoľníkov, ktorí jedli to isté jedlo.
Vedci okrem iného zistili, že jedlá konzumované nožom sa zdajú slanejšie ako jedlá konzumované lyžičkou, vidličkou alebo špáradlom. Potraviny sa tiež zdali „drahšie“, keď sa jedli s ľahkou plastovou čajovou lyžičkou, ako keď sa jedli s upravenou plastovou lyžičkou, aby vážili viac.
Vedci tvrdia, že za výsledkami môžu byť reklamy a obaly alebo osobné asociácie, ktoré každý jednotlivec vytvára pomocou určitých farieb.
„To, ako vnímame jedlo, je multisenzorický zážitok, ktorý zahŕňa chuť, fyzický vnem, ktorý jedlo spôsobuje v našich ústach, arómu a to, čo vnímajú naše oči,“ píšu vedci.
„Už predtým, ako si dáme jedlo do úst, náš mozog to už posúdil, čo mení naše skúsenosti,“ tvrdia odborníci.
Autori štúdie tvrdia, že lepšie pochopenie tohto javu by sa dalo využiť na jemné ovplyvnenie stravovacích návykov ľudí, ktorí jedia príliš veľa alebo nejedia dosť.
Toto nie je prvá štúdia na túto tému. V januári tohto roku vedci z Polytechnickej univerzity vo Valencii a na Oxfordskej univerzite oznámili, že skupina dobrovoľníkov hodnotila šálku horúcej čokolády ako chutnejšiu, keď sa konzumovala v oranžových alebo krémových pohároch, ako keď sa konzumovala. konzumované z bielych alebo červených pohárov.
Ukázali to aj ďalšie štúdie žlté balenie zvyšuje vnemy citrónu v sladkých džúsoch a nápoje balené v studených farbách, ako je modrá, sa zdajú účinnejšie pri zahasení smädu ako nápoje balené v teplých farbách, ako je červená farba. Rovnako nápoje v ružovej farbe sú vnímané ako sladšie.