Prečo je chróm taký dôležitý - výživa
Chróm: Existuje čoraz viac dôkazov, že stopový prvok môže chrániť pred bežnými chorobami, ako je obezita, cukrovka a infarkty.
Chróm je stopový prvok, ktorý je nedostatočne zásobený, najmä v prípade podvýživy a rôznych diét. Odborníci odhadujú, že 90 percent populácie neprijíma vo svojej strave dostatok chrómu. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) predpokladá dennú potrebu 30 až 100 mikrogramov pre dospievajúcich a dospelých. Niektorí americkí zdravotnícki pracovníci odporúčajú výrazne vyššie množstvá 200 až 300 mikrogramov denne.
Je dôležité vedieť, že osobná potreba závisí od príjmu sacharidov a najmä cukru. Čím viac sa ho absorbuje, tým viac chrómu sa vyžaduje. Ale nedostatok chrómu môže podporovať aj stres, tehotenstvo, vírusové infekcie, vek a nadmerné cvičenie. Nie všetky funkcie kovu sú zatiaľ známe, pretože vedci si až postupne uvedomujú jeho zdravotný význam.
Je však isté, že chróm môže chrániť pred mnohými bežnými chorobami:
Nadváha: Stopový prvok aktivuje svaly a zvyšuje spaľovanie tukov o 400 percent. Nedostatok chrómu môže byť preto dôvodom, prečo napriek zdravej výžive nepriberáte ani gram. Napríklad štúdia s účastníkmi s nadváhou ukázala, že tí, ktorí dostali pikolát chrómu, stratili v priemere dva kilogramy tuku a získali 600 gramov beztukovej látky tela.
Cukrovka: Početné štúdie naznačujú, že nedostatok chrómu hrá dôležitú úlohu pri vzniku cukrovky. Týmto spôsobom kov zvyšuje účinnosť inzulínu. Izraelským lekárom sa tiež podarilo dokázať, že stopový prvok znižuje hladinu cukru v krvi u starších diabetikov o 40 mg/dl a hladinu cholesterolu o 14 mg/dl. Účastníci dostávali dvakrát denne po dobu troch týždňov 200 mg chrómu. Ďalšie štúdie ukazujú, že chróm tiež znižuje HbA1c (glykozylovaný globín).
Srdcovo-cievne ochorenia: Nedávna štúdia v ôsmich európskych krajinách a Izraeli skúmala vzťah medzi rizikom srdcových chorôb a prísunom chrómu. U účastníkov - 684 mužov, ktorí už utrpeli prvý infarkt a 724 zdravých kontrolných osôb - boli stanovené hodnoty chrómu v nechtoch na nohách, ktoré umožňujú spoľahlivé tvrdenie o dlhodobom prísunu chrómu. Výsledok: Hladiny chrómu u pacientov s infarktom boli o 15 percent nižšie ako u zdravých mužov. Pacienti s najlepším príjmom chrómu mali o 35 percent nižšie riziko srdcových infarktov v porovnaní s účastníkmi s najhorším príjmom chrómu.
Ako zabrániť nedostatku chrómu: Potraviny bohaté na chróm sú celozrnné výrobky, strukoviny, pšeničné klíčky, pivovarské kvasnice, syry, droby, mäkkýše (ustrice), huby, červené ríbezle, brusnice, orechy, tropické ovocie, korenie a hnedá (!) Cukor. Na druhej strane sa treba vyhýbať výrobkom s bielym (rafinovaným) cukrom, výrobkami z bielej múky a potravinám bohatým na tuky. Organický chróm z kvasinkových a rastlinných zdrojov sa odporúča ako doplnok výživy, pretože je lepšie absorbovaný telom ako anorganické formy.