Prečo je horká zelenina zdravá

Väčšina to má radšej sladké. Napriek tomu existujú dobré dôvody, ktoré hovoria v ponuke o viac grapefruitu, čakanky alebo mangoldu.

prečo

Horkastá chuť nie je dobrá pre každého. Ale zelenina, ako je čakanka alebo čakanka, je vďaka svojim horkým látkam obzvlášť zdravá - o niečo viac, aby ste ich každú chvíľu dostali na stôl.

Horká zelenina je dobrá na trávenie

Horkasté látky môžu rozhýbať trávenie a tiež mať pozitívny vplyv na činnosť pečene, žlčníka a pankreasu, informuje časopis „Neue Apotheken Illustrierte“ (vydanie zo septembra 2020).

Kde sú horké látky?

Látky nájdete aj v ružičkovom keli, brokolici, artičokoch, rukole, mäte, mangoldu, radicchio, grapefruite a rôznych druhoch jabĺk, ako aj v niektorých koreninách - vrátane kerblíku, estragónu a bobkového listu.

Horká zelenina vám pomôže schudnúť

Majú priaznivý vplyv na plynatosť a zlepšujú trávenie bielkovín, tukov a sacharidov. Trpké látky by navyše mohli pomôcť pri chudnutí. Vďaka svojej intenzívnej chuti znížili chuť na sladké jedlá.

Endive je napríklad v sezóne koncom leta: listy sú nielen chutné ako šalát. Môžu sa tiež podávať ako súčasť hrnca alebo sa môžu zmiešať s zemiakovou kašou.