Prečo je zdravé stravovanie tak dôležitou súčasťou ajurvédskej filozofie

Naše zdravie závisí od mnohých vnútorných a vonkajších faktorov. Zdravie znamená, že naše telo, myseľ a duša sú v harmónii. Toto je centrum ajurvédskeho liečebného systému: ľudská bytosť ako jednotlivec, ako úplný malý vesmír so svojou vlastnou ústavou. Na človeka sa pozerá ako na celok a v jeho kontexte. Tu na západe sme v určitom okamihu stratili skúsenosť s úplnosťou. Pozeráme sa na svoje telo - a ideme do posilňovne. Pekné a dobré. Ale aby sme ochoreli na duši, v duchu, že tam začnú naše problémy a rôzne stavy, na ktoré sa v našom každodennom živote často zabúda.

Ako funguje ajurvéda?

Ájurvéda má za cieľ vrátiť človeka späť do rovnováhy. Rovnováha sa vytvára životom v súlade s prírodnými zákonmi. Náš malý vesmír funguje rovnako ako veľký vesmír, ktorý nás obklopuje. Rovnako ako príroda sa skladáme z prvkov oheň, voda, zem, vzduch a éter (vesmír). V ajurvéde sa tieto prvky nazývajú dóši. Žiadni dvaja ľudia si nikdy nie sú podobní, aj keď sú rovnakého typu dóša.

Po diagnostikovaní expertom na ajurvédu a po uznaní vlastnej ústavy poznáte svoje schopnosti a svoj životný štýl, štýl práce a stravu, ako aj lekárske pomôcky môžete prispôsobiť svojim individuálnym štruktúram.

Ajurvéda nám ukazuje cestu, ako sa tam dostať. Zaisťuje to obnovenie našej fyzickej a psychickej rovnováhy. Toto sa dosahuje pomocou série vzájomne prepojených opatrení:

celostná diagnóza
výživa
Spôsob života
Kľud a meditácia
Jóga a dychové cvičenia
Liečivé byliny a ajurvédska medicína tiež
Čistiace a omladzovacie opatrenia

Ajurvédska diéta

Diéta je jednou z najdôležitejších terapií v ajurvéde. Ahara - správna výživa, stravovanie, hrá ústrednú úlohu v teórii ajurvédskeho liečenia. Jedlo, ktoré prijímame, funguje nielen v tele, ale aj v mysli. Keď jeme nesprávne a ťažké jedlá, stáva sa ťažkou aj naša myseľ. Napríklad vysoká konzumácia mäsa nielenže nepoškodzuje organizmus a vedie okrem iného aj k ochoreniam kĺbov v dôsledku acidózy, ale tiež vedie k otupeniu a depresii našej mysle. Energia obsiahnutá v príslušnej potravine sa tiež prenáša na nás. Ak je táto hodnota nízka alebo negatívna (ako je to v prípade mäsa), prijmeme ju na bunkovej úrovni.

Jedlo plné sily a pozitívnej energie robí telo a myseľ ľahkými, harmonickými a silnými.

Naše telesné tkanivo, z ktorého sa skladá naše telo, by malo byť vybudované prostredníctvom správneho jedla a malo by sa podporovať aj trávenie, nie ho blokovať alebo rušiť. Úlohu zohráva aj vôňa, konzistencia a vizuálny vzhľad jedla, rovnako ako keď, kde a s kým jeme. Všetky tieto zmyslové vnemy hrajú dôležitú úlohu v celkovom metabolizme toho, čo prijímame.

Silný agni vás robí silným

Naše zdravie veľmi závisí od optimálne fungujúceho trávenia. V našej západnej strave náš Agni (tráviaci oheň) nie je prikladaný, ale väčšinou blokovaný. Silný krajec chleba s maslom a klobásou na raňajky, ťažký stresujúci obed a na večeru možno studený, zle stráviteľný šalát - tieto návyky znižujú a narúšajú náš tráviaci oheň. To sa potom veľmi rýchlo prejaví v našom zdravotnom stave - fyzickom aj psychickom.

Ak si chceme udržať zdravie, vitalitu a výkonnosť, pri výbere našich živín je potrebné brať do úvahy každú doshu, vlastnú telesnú konštitúciu a vlastnú tráviacu silu. Ak Agni horí na príliš malom plameni, náš metabolizmus je narušený, v tele sa ukladajú odpadové látky (ama), organizmus sa prekysľuje a pomaly otravuje. Tieto príznaky otravy spôsobujú ochorenie. Správna výživa podporuje a vyživuje Agni, môže spáliť a udržať nás zdravých.

„Nech je jedlo tvojím liekom - nech je liekom tvoje jedlo“

Už Hippokrates to vedel: jedlo je liek. Tí, ktorí sa správne stravujú, nepotrebujú žiadny ďalší liek. Ajurvéda funguje na základe individuálnej konštitúcie človeka, na základe ktorej sa odporúčajú určité potraviny, čaje, byliny a koreniny, zatiaľ čo iným by sa malo vyhnúť.

To, čo sa nám ako jednotlivcovi odporúča, závisí od nasledujúcich faktorov a od toho, ako ovplyvnia našu doshu: 6 príchutí (Rasa), vlastnosti ako studená, horká, suchá, mastná (Gunas), vplyv na náš metabolizmus (Virya) a účinok, ktorý má to, čo prijímame, po tráviacom procese (Vipaka).

V ajurvédskej výžive existuje niekoľko jednoduchých pravidiel. Ak ich budeme dodržiavať, budeme zdraví a šťastní na tele, na mysli i na duchu. Tieto pravidlá sú:

-vhodné jedlá pre vlastnú doshu

-čerstvé, kvalitné jedlá zo sezónnych produktov z regiónu

-každé jedlo by malo byť viacfarebné (výživné látky) a vizuálne príťažlivé a tiež obsahovať všetkých 6 príchutí

-Pravidelné jedlo k hlavnému jedlu na pravé poludnie, keď je tráviaci oheň najvyšší

-teplé jedlá (ľahšie stráviteľné a uprednostňujú Agni)

V princeznej Lanka ponúkame nepreberné množstvo ajurvédskych jedál, bylín, čajov a korenín rozdelených do dóš. Dodržiavate výživové odporúčania svojho lekára a účinne podporujete úspech svojej ajurvédskej kúry.

Zdroje: „Z ducha ajurvédy“ Dr. David Frawley