Prečo vám čierny čaj bráni v zaspávaní Kauflandu
Každý to už pravdepodobne zažil: Večer sa pohodlne pije šálka čierneho čaju - a potom nemôžete ísť spať celé hodiny. Ale prečo? Čaj sa nechal extra dlho lúhovať, aby rozvinul svoj upokojujúci účinok.
Čierny čaj obsahuje rovnakú účinnú látku ako káva: kofeín. A to stimuluje centrálny nervový systém. Aj keď má čierny čaj iba asi jednu tretinu až polovicu obsahu kofeínu v káve, jeho účinky spomalenia spánku môžu byť ešte trvalejšie.
Efekt, ktorý je možné sledovať
Stačí jediný pohľad na čaj, ktorý sa rozpúšťa v horúcej vode: Akonáhle voda zasiahne čaj, začne meniť farbu - prvé prísady z čajových lístkov okamžite prechádzajú do vody. Čím dlhšie necháte čaj lúhovať, tým je jeho farba intenzívnejšia, pretože tým viac látok sa vo vode rozpúšťa.
Kofeín - medzi konzumentmi čaju tiež známy ako teeín, aj keď sú obe látky identické - sa rýchlo rozpúšťa v horúcej vode. Ak necháte čierny čaj variť iba asi tri minúty, má stimulačný účinok, pretože kofeín stimuluje centrálny nervový systém. Triesloviny s horkou chuťou čaju vrátane tanínu sa tiež rozpúšťajú v horúcej vode. A tieto triesloviny viažu kofeín. Preto už pri pití nefunguje tak intenzívne. Aspoň spočiatku ...
Klamlivé pravidlo
Pijatelia čaju radi tvrdia, že čím dlhšie ho necháte strmý, tým menší bude účinok čierneho čaju na spomalenie spánku, aj keď získa čoraz horkastejšiu príchuť. Už vieme, že dôvodom sú rozpustené taníny - údajne však upokojujúci čaj ovplyvňuje aj zaspávanie. Účinok sa oneskoruje, pretože triesloviny v tele uvoľňujú kofeín pomalšie - vydrží však dlhšiu dobu. Rozdielne vnímaný vplyv čierneho čaju na spánok súvisí predovšetkým s osobnou citlivosťou - obsah kofeínu je vždy rovnaký, či už sa čaj varí krátko alebo dlho. Rovnako ako pri bežnej konzumácii kávy, môže sa účinok aj znižovať.
Obsah kofeínu je tiež dôvodom, prečo by tehotné ženy nemali piť čierny čaj. Kofeín ovplyvňuje krvný tlak nenarodeného dieťaťa a ak matka v tehotenstve pravidelne pije čierny čaj, môže mať dieťa dokonca nižšiu pôrodnú hmotnosť. Ako často platí, aj tu platí: občas je v poriadku, pravidelné škodí.